Search
מחוברות לבית הספר מנבאת דיכאון מופחת והתנהגות תוקפנית אצל מתבגרים שחורים

תיוג קלוריות יכול לעזור לאנשים לבחור מעט פחות קלוריות

סקירה חדשה של Cochrane מצאה כי סימון קלוריות של מזון בתפריטים ומוצרים מוביל אנשים לבחור מעט פחות קלוריות.

צוות המחקר, בראשות מדענים מ-UCL, אוניברסיטת באת' ספא, אוניברסיטת קיימברידג' ואוניברסיטת אוקספורד, בחן עדויות מ-25 מחקרים על השפעת סימון הקלוריות על בחירת המזון וצריכתו. הם גילו שתווי קלוריות בסופרמרקטים, מסעדות וחנויות מזון אחרות הובילו להפחתה קטנה בקלוריות שאנשים בחרו ורכשו. ההפחתה הממוצעת הייתה 1.8%, מה שישווה ל-11 קלוריות בארוחה של 600 קלוריות – או בסביבות שני שקדים.

שינויים יומיים קטנים בצריכת האנרגיה יכולים להיות בעלי השפעות משמעותיות אם מתמשכים לטווח ארוך, ורוב המבוגרים נוטים לעלות במשקל ככל שאנו מתבגרים. דוח ממשלת בריטניה העריך כי 90% מבני 20-40 באנגליה יעלו עד 9 ק"ג במהלך עשר שנים, וכי הפחתת צריכת האנרגיה היומית ב-24 קלוריות ליום – בערך 1% מהצריכה המומלצת למבוגרים – תמנע זאת. לְהַגדִיל.

מהסקירה שלנו עולה כי סימון קלוריות מוביל להפחתה מתונה בקלוריות שאנשים רוכשים וצורכים. עשויה להיות לכך השפעה מסוימת על הבריאות ברמת האוכלוסייה, אבל תיוג קלוריות הוא בהחלט לא כדור כסף. הגרסה הקודמת שלנו של סקירה זו משנת 2018 דיווחה על אפקט פוטנציאלי גדול יותר, אך לא הייתה חד משמעית כי הייתה אי ודאות משמעותית לגבי התוצאות. העדכון הזה הפחית את אי הוודאות הזו, וכעת אנחנו יכולים לומר בביטחון שסביר להניח שיש השפעה אמיתית, אם כי צנועה".

ד"ר גארת' הולנדס, סופר בכיר ממכון המחקר החברתי של UCL, עמית אורח בכיר באוניברסיטת קיימברידג'

העדכון החדש אוסף עדויות מ-25 מחקרים עם דגש חזק על הגדרות שטח בעולם האמיתי, כאשר 16 מהמחקרים נערכים במסעדות, קפיטריות וסופרמרקטים. המחקרים שנותחו הקיפו למעלה מ-10,000 משתתפים ממדינות בעלות הכנסה גבוהה כולל קנדה, צרפת, בריטניה וארה"ב. רק שניים מהמחקרים כללו משקאות אלכוהוליים, ותוצאותיהם היו לא ודאיות מכדי להסיק מסקנות משמעותיות כלשהן.

"סקירה זו מחזקת את העדויות לכך שסימון קלוריות יכול להוביל להפחתה קטנה אך עקבית בבחירת הקלוריות", אומרת המחברת הראשית ד"ר נטשה קלארק מאוניברסיטת באת' ספא, שהחלה את הפרויקט באוניברסיטת קיימברידג'. "למרות שההשפעה הכוללת על ארוחות בודדות או רכישות מזון עשויה להיות צנועה, העדויות הן חזקות. ההשפעה המצטברת ברמת האוכלוסייה יכולה לתרום תרומה משמעותית לבריאות הציבור, במיוחד כאשר סימון הקלוריות הופך לנפוצ יותר".

בעוד שתיוג הקלוריות מראה הבטחה, נותרו חששות לגבי ההשפעה האפשרית שלו על אנשים בסיכון לאכילה מופרעת. הסקירה ציינה חוסר בנתונים במחקרים הכלולים על נזקים אפשריים, כולל השפעות על בריאות הנפש, והכותבים ממליצים על מחקר עתידי כדי להעריך זאת.

"סימון קלוריות להפחתת הקלוריות שאנשים צורכים נותר שנוי במחלוקת, הן מבחינת האם יש לזה השפעה כלשהי, והן אם היתרונות הפוטנציאליים עולים על הסיכונים או הנזקים הפוטנציאליים", אומר גארת'. "כעת אנו יכולים לומר בביטחון רב כי יש לה השפעה קטנה אך בעלת פוטנציאל משמעותי על בחירת המזון של אנשים. לתיוג עשוי להיות תפקיד שימושי, באופן אידיאלי לצד מערכת רחבה יותר של גישות המטילות נטל רב יותר על התעשייה ולא על יחידים, כגון מסים, הגבלות שיווק וניסוח מחדש. עם זאת, אל לנו לצפות לניסים, וכל יישום של סימון קלוריות חייב לאזן את ההשפעות החיוביות והשליליות הרבות של מדיניות כזו".

דילוג לתוכן