Search
תזונה עתירת שומן קשורה להתנהגויות אימפולסיביות ולשינויים במוח

תזונה עתירת שומן קשורה להתנהגויות אימפולסיביות ולשינויים במוח

מחקר מדגיש את ההשפעות של דיאטות עתירות שומן על התנהגות, פלסטיות המוח ומטבוליזם חומצות שומן בחולדות

לִלמוֹד: מדפוסים תזונתיים להתנהגות: תזונה עתירת שומן השפעות על שליטה מעכבת, ביטוי גנים במוח וחילוף חומרים בחולדות. קרדיט תמונה: beats1 / Shutterstock.com

מחקר שפורסם לאחרונה ב ACS Chemical Neuroscience בוחן כיצד דיאטה עתירת שומן (HFD) משנה את השליטה המעכבת.

אימפולסיביות ושליטה מעכבת

שליטה מעכבת מתייחסת ליכולת לשלוט או לעכב תגובות אימפולסיביות או כפייתיות. אימפולסיביות וקומפולסיביות גבוהות באופן חריג הם מאפיינים אופייניים למספר מצבים פסיכולוגיים, כולל הפרעת קשב וריכוז (ADHD), הפרעה טורדנית כפייתית (OCD), אוטיזם וסכיזופרניה.

אימפולסיביות יכולה להיות מסווגת עוד כפעולה אימפולסיבית, המתייחסת לחסר בעיכוב הפעילות המוטורית, או בחירה אימפולסיבית, שבה הפרט מעדיף סיפוק מיידי על פני תגמול משמעותי יותר אך מושהה. בנוסף, אימפולסיביות השתקפות מתארת ​​חוויה חושית שנותרה להוכיח.

השליטה המעכבת שוככת לעתים קרובות במהלך גיל ההתבגרות; עם זאת, זה יכול להנציח על ידי דיאטה של ​​אדם, שימוש בחומרים לא חוקיים וספורט.

דיאטה ושליטה בדחפים

הן HFDs והן דיאטות עתירות סוכר (HSDs) מגבירים התנהגות אימפולסיבית. מחקר קודם מצביע על כך ש-HFDs עשויים להגביר דלקת עצבית, הפעלת מערכת החיסון והפעלה של נוירוני דופמין (DA) במסלולים שונים, כולל המעגלים המזולימביים והפרונטוסטריאליים.

קולטני DA 1 (DR1) ו-DR2 ממוקמים ליד קולטני קנבינואידים 1 (CB1) במוח, המעורבים בוויסות התיאבון. באמצעות קשר זה, HFDs משפיעים על הסטריאטום ועל גזע המוח.

מחקרים שבדקו את ההשפעות של HFDs על חולדות מתבגרות דיווחו על תוצאות סותרות. עם זאת, הגרעין המצטבר של המסלול המזולימבי מגרה חולדות לאכול יותר שומן, בעוד שעיכוב D1R מפחית את צריכת השומן.

צריכת HFD לאורך תקופה של שלושה חודשים מגבירה את פעילות ה-CB1 בקליפת המוח הקדם-מצחית, אשר נחלשת עם המשך הצריכה. רמות הגורם הנוירוטרופי שמקורו במוח (BDNF) עולות לאחר יום אחד של צריכת HFD, כאשר ההבדל בין המינים מתרחב עם חשיפה מוגברת.

לגבי המחקר

מטרת המחקר הנוכחי הייתה לזהות קשרים בין חשיפה ל-HFD של מתבגרים ובקרה מעכבת לקויה כמבוגרים. הסמן לאימפולסיביות היה תגובות מוקדמות, בעוד שתגובות מתמשכות שיקפו התנהגות כפייתית.

לשם כך, ההשפעות של HFD הוערכו מ-33rd יום שלאחר לידה (PND) של חולדות מעבדה Wistar ל- PND 77. סך של 40 חולדות נכללו במחקר וחולקו אקראית לקבלת HFD או דיאטת חולדות מעבדה רגילה.

כל החולדות הועברו למספר משימות להערכת הבדלים התנהגותיים, כולל השהייה משתנה לאות (VDS), משימת זמן תגובה טורית של חמש אפשרויות (5-CSRTT), משימת הנחה של עיכוב (DDT) ומשימת הימורים מכרסמים (rGT). בסוף תקופת המחקר בודדה הקורטקס הפרונטלי ממוחות של חולדה לצורך ריצוף.

דגימות צואה שהתקבלו על PND 298 עברו גם ניתוח מטבולומי וחומצות שומן.

ממצאי המחקר

אימפולסיביות מוטורית מוגברת

זמן הפגישה הכולל ירד בכל הקבוצות, מה שמצביע על כך שהתרחשה למידה רגילה.

במהלך האימונים לא נצפה שינוי בתגובות מוקדמות או מתמשכות, למעט עקב התקדמות המפגשים. שיעורי התגובה של פגים הראו אפקט מפגש דומה.

מפגשי המבחן הראו עלייה חזקה בתגובות מוקדמות ונטייה לתגובות מוקדמות יותר עם עיכובים של שישה ו-12 שניות.

חשיפה ל-HFD בחולדות מתבגרות העלתה תגובות מוקדמות בהשוואה לקבוצות אחרות, ובכך מרמזת שמתבגרים רגישים יותר לאימפולסיביות מוטורית לאחר צריכת HFD.

אימפולסיביות קוגניטיבית מופחתת

למרות תצפיות אלו, האימפולסיביות הקוגניטיבית לא השתנתה, מה שמרמז על השפעה משתנה של התזונה על סוגים שונים של אימפולסיביות. חולדות HFD נטו פחות לקחת סיכונים והיו להן פחות תגובות מוקדמות.

למרות שדווח על התנהגות אימפולסיבית מוטורית גבוהה יותר בחולדות HFD, חולדות אלה קיבלו פחות החלטות אימפולסיביות מאשר קבוצת הדיאטה הרגילה. הבדלים אלה עשויים להיות מיוחסים למתודולוגיות השונות המשמשות להערכת פרמטר זה, כמו גם להשפעות הפוטנציאליות של נוכחות או היעדר מחסור במזון.

כפייתיות ללא שינוי

לא נצפו שינויים בקומפולסיביות, כפי שדווח במחקרים קודמים. עם זאת, תגובות התמדה מוגברות נצפו כאשר חולדות הורשו לאכול מזונות שומניים כרצונם; לכן, יש צורך במחקר נוסף כדי להסביר את הקשרים הללו.

ביטוי גנים בקורטקס הקדמי

גנים במעגלים מווסתים מזון הראו שינויים משמעותיים וארוכי טווח, כמו ב DRD1 לזכרים. הגנים של המערכת האנדוקנבינואידית שונו גם הם במעגלים אלה, מה שעשוי להשפיע על תגמול המזון בשיתוף עם מערכת ה-DA.

ביטוי BDNF עלה אצל גברים אך ירד אצל נקבות, יחד עם חוסרים בשליטה מעכבת. לפיכך, נשים מתבגרות שצורכות דיאטת HFD נוטות יותר לפתח התנהגויות אימפולסיביות לאורך זמן ארוך יותר.

ה-HFD לא הוביל באופן עקבי להשמנה, מה שמונע את התפקיד הפוטנציאלי של השמנת יתר על שליטה בדחפים. כמו כן, לא נצפתה עדות לדלקת עצבית במחקר הנוכחי.

הרכב חומצות שומן

חילוף החומרים ברמת המעיים הושפע מה-HFD מכיוון שרמות חומצות השומן היו גבוהות יותר, בעוד שרמות הגלוקוז והגליצרול היו נמוכות יותר. גלוקוז עשוי לאותת שלגוף יש מספיק אנרגיה במקום פשוט לספק דלק לתהליכים קוגניטיביים.

לא נצפתה השפעה של צריכת HFD על רמות אומגה 3 FA. מחקרים קודמים הראו אימפולסיביות מוטורית מוגברת ונטייה לקבל החלטות מסוכנות לאחר צריכת HFD על ידי מתבגרים. תוספת אומגה 3 הפחיתה סוגים אלה של התנהגויות דמויות ADHD.

מסקנות

חולדות שצרכו HFD במהלך גיל ההתבגרות היו בסבירות נמוכה יותר לעכב התנהגויות אימפולסיביות לאורך תקופות ממושכות. ליקויים בשליטה מעכבת משפיעים על תת-רכיבים שונים בהיקפים שונים, שכן לחולדות HFD הייתה אימפולסיביות מוטורית גבוהה יותר אך התנהגות אימפולסיבית קוגניטיבית ללא שינוי.

צריכת HFD הייתה קשורה לשינויים בנוירופלסטיות, ויסות גן דופמין ומטבוליזם במעיים. ממצאים אלה מדגישים את חשיבותם של מחקרים עתידיים לקביעת המנגנונים המעורבים בקשרים אלו.

דילוג לתוכן