"תובנות והשלכות בגרונטולוגיה: התפקיד החיוני של תזונה בבריאות המוח," פרסום חדש של האגודה הגרונטולוגית של אמריקה, בוחן בחירות תזונתיות שהוכחו כמשפרות קוגניציה ומקטינות את הסיכון להפרעות קוגניטיביות ודמנציה בקרב מבוגרים.
צריכה של תזונה בריאה היא אסטרטגיה התנהגותית שיכולה לסייע במניעת התפתחות דמנציה ככל שאנשים מזדקנים, נכתב בפרסום. הוא גם מדווח על תפקידיהם של ויטמינים ומינרלים בתזונה ובתפקוד המוח ומתמקד כיצד ליישם שיחות ממוקדות אדם על השפעת התזונה והתזונה על הבריאות הכללית, כולל בריאות המוח.
שימוש בגישה ממוקדת אדם הקושרת שיחות על תזונה למטרות המטופלים היא אסטרטגיה יעילה לתחילת שיחות על תזונה ובריאות, על פי קתרין פורטר סטאר, PhD, RDN מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת דיוק ומהמרכז הרפואי Durham VA, ששימשה בתור אחד מהסגל שפיקח על פיתוח הפרסום.
העלאת נושא הדיאטה והתזונה יכולה להיות מאתגרת. אני מתחיל לשאול את המטופלים מה המטרות שלהם. מטרות אלו יכולות לכלול מטרות פיזיות כגון שמירה על מסת שריר, מטרות קוגניטיביות כגון שימור זיכרון, וכן מטרות תפקודיות כגון יכולת לטייל או לשחק עם נכדים. קישור מידע על תזונה כדי לעזור למבוגרים להשיג את מטרותיהם הוא אסטרטגיה יעילה להמרצת מוטיבציה ליישם שינויים בריאים."
Kathryn Porter Starr, PhD, RDN מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת דיוק ומהמרכז הרפואי דורהאם VA
ה- Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay, או דיאטת MIND, היא דוגמה לדפוס תזונתי הקשור לשיפור קוגניציה. דפוס תזונה זה מתמקד בצריכת ירקות (במיוחד ירקות עלים ירוקים), אגוזים, פירות יער, שעועית, דגנים מלאים, דגים, עופות ושמן זית כתית מעולה תוך הגבלת בשר אדום, בשר מעובד, חמאה ומרגרינה, גבינה רגילה, מאפים וממתקים, ומאכלים מטוגנים. אנשים שצורכים דפוס תזונה זה נמצאו כמקבילים לצעירים ב-7.5 שנים מבחינת יכולות קוגניטיביות. הפרסום כולל פרטים נוספים על דיאטת MIND ודפוסי תזונה אחרים התומכים בתזונה בריאה.
באופן אידיאלי, אנשים מסוגלים להשיג את כל אבות המזון הדרושים מהתזונה שלהם. עם זאת, הסיכון לצריכה לא מספקת של ויטמינים ומינרלים עולה ככל שאנשים מתבגרים, וחלק מהאנשים עשויים להפיק תועלת מצריכת מזונות מועשרים או תוספי תזונה כדי לשפר את מצבם התזונתי.
"אשמח שכולם יקבלו את כל המיקרו-נוטריינטים שלהם מהמזון", אמר סטאר. למרבה הצער, עבור רוב המבוגרים, זה באמת מאתגר לעשות את זה בגלל שינויים פיזיולוגיים המתרחשים עם ההזדקנות ומצבי מחלה מסוימים המשפיעים על הספיגה, ולכן לעתים קרובות אנו ממליצים על מולטי ויטמין."
סגל פרסום אחר כולל את רוז אן דימריה-גלילי, PhD, RN, FASPEN, FAAN, FGSA מאוניברסיטת Drexel; Sareen S. Gropper, PhD, RDN, LDN מאוניברסיטת פלורידה אטלנטיק; ורוג'ר א. פילדינג, דוקטור מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת טאפטס. תמיכה ב"תובנות והשלכות בגרונטולוגיה: התפקיד החיוני של תזונה בבריאות המוח" ניתנה על ידי היילון.
האגודה הגרונטולוגית של אמריקה (GSA) היא הארגון הבינתחומי הוותיק והגדול ביותר במדינה המוקדש למחקר, חינוך ופרקטיקה בתחום ההזדקנות. המשימה העיקרית של החברה -; ו-5,500+ חברים בה -; היא לקדם את חקר ההזדקנות ולהפיץ מידע בקרב מדענים, מקבלי החלטות והציבור הרחב. המבנה של GSA כולל מכון לא מפלגתי למדיניות ציבורית, האקדמיה הלאומית לארגון הזדקנות, ו-GSA הוא גם ביתם של המרכז הלאומי למסגר מחדש של הזדקנות ומרכז התיאום הלאומי למרכזי המשאבים לחקר הזדקנות מיעוטים.
