מדענים חושפים עד כמה הפחתת גלוטן לטווח הארוך, הנחשבת לעיתים קרובות כדחיפה בריאותית, יכולה למעשה להרגיז את איזון הבטן, להפשיט מיקרובים מפתח ולהפעיל את האתנול הקשור לדלקת ולסיכונים מטבוליים.
מחקר: תזונה דלת גלוטן מפחיתה את שפע החיידקים שעלולים להיות מועילים במיקרוביוטה של מעי לבוגרים בריאים. קרדיט תמונה: Margouillat Photo/Shutterstock.com
מחקר שפורסם ב חומרים מזינים העריך אם וכיצד דיאטה דלת גלוטן, לאורך תקופות ממושכות, משפיעה על תפקוד המיקרוביוטה של מעי והרכב בקרב מבוגרים בריאים.
גלוטן ומיקרוביוטה של הבטן
גלוטן הוא מרכיב תזונתי עיקרי בחיטה, המורכב מפפטידים גדולים כמו גליאדינים וגלוטנינים. קשה לפרוטאזות מעיים אנושיות לפרק את הפפטידים הגדולים הללו, ולכן הם נמלטים מעיכול ומעוררים שינויים במיקרוביוטה של הבטן. הגלוטן נקשר למחלות מסוימות, כולל רגישות לגלוטן שאינו מעולה, מחלת צליאק ואטקסיה גלוטן.
אנשים שאימצו אורח חיים ללא גלוטן דיווחו על נוחות עיכול, שיפור בניהול המשקל ורווחה הכללית. עם זאת, עדויות ליתרונות בריאותיים אלה אצל אנשים בריאים נותרו חסרים, והימנעות מגלוטן יכולה להיות גם סיכונים תזונתיים ומטבוליים עבור אלה ללא הפרעות הקשורות לגלוטן.
מחקר אחד הראה כי לאחר שנה של אימוץ תזונה דלת גלוטן (LGD) או תזונה ללא גלוטן, חולי מחלת הצליאק היו בסיכון גדול יותר להתפתחות תסמונת מטבולית. המדד הגליקמי הגבוה יותר של מזונות רבים ללא גלוטן יכול להניע זאת. סיכונים כאלה מצדיקים מעקב ארוך טווח, מכיוון ששינויים מונעי דיאטה במיקרוביוטה של מעי יכולים לתרום לתוצאות מטבוליות שליליות.
על המחקר
מחקר זה ערך ניסוי מבוקר אקראי כדי להעריך את ההשפעות של חשיפה מתמשכת ל- LGD על ההרכב והפעילות המטבולית של המיקרוביוטה של הבטן במדגם של 40 מבוגרים בריאים בצרפת. מדגם המחקר כלל גברים ונשים שצרכו בממוצע 160 גרם לחם ופסטה מדי יום, המתאימים לכ -14 עד 15 גרם גלוטן ממזונות אלה.
המתנדבים עברו ל- LGD מהתזונה הרגילה שלהם עם גלוטן (HGD) במשך שתי תקופות רצופות של 8 שבועות. עיצוב המחקר כלל אוסף של 40 דגימות צואתיות בתחילת המחקר (M0) ואחרי 8 שבועות של LGD (M2). יתר על כן, 20 דגימות צואתיות נאספו לאחר 16 שבועות של LGD (M4). שיטת רצף הגנים RRNA 16S שימשה לבדיקת הרכב המיקרוביוטה של הבטן, ו- PCR שימש לכימות. כדי להעריך את היכולת המטבולית של מיקרוביוטה של הבטן, נמדדו מטבוליטים תסיסים צואתיים על ידי תהודה מגנטית גרעינית פרוטון (1H NMR).
ממצאי לימוד
בסך הכל 1,742,283 קריאות rRNA 16S התקבלו מדגימות צואה של נבדקים לאחר HGD או LGD. במהלך תקופות ה- LGD, העושר במגוון α של קהילת המיקרוביאלית של המעיים ירדה משמעותית, והירידה הזו הייתה גדולה יותר לאחר 16 שבועות מאשר לאחר 8 שבועות, והראתה השפעה מחמירה תלויה בזמן. בנוגע להבדלים במגוון ה- β ב- M0, M2 ו- M4, נצפתה אשכול לכאורה של אוכלוסיות מיקרוביאליות בתקופות LGD. קהילות מיקרוביאליות ב- M2 ו- M4 יצרו אשכולות דומים, שונים באופן משמעותי מ- M0 ביחס לגוון β.
ברמת הפילום, השפע היחסי של Verrucomicrobiota וכן Actinomycetota הופחת משמעותית ב- M4, יחסית ל- M0. במקביל, Bacteroidota וכן Bacillota הרמות עלו במידה ניכרת. עם זאת, היחס בין Bacillota אֶל Bacteroidota נותר ללא שינוי, שהמחברים מציינים כניואנס חשוב. ברמה המשפחתית, Veillonellaceae גדל משמעותית באותה תקופה, ואילו Akkermansiaceae מופחת באופן משמעותי.
למרות השונות הגבוההBifidobacterium ירידה משמעותית על ידי QPCR (p = 0.0021), מה שגרם להשוואה מסוימת ליפול מהמשמעות הסטטיסטית בנתוני רצף. ניתוחי כימות מולקולריים לא חשפו שינויים במין החיידקים Escherichia coli וכן Faecalibacterium prausnitzii וה- Lactobacillus-pediococcus קְבוּצָה.
בעקבות LGD, Bacteroidia, Verrucomicrobiaeו Clostridia שיעורים נצפו בשפע דיפרנציאלי ברמת המינים. Akkermansia muciniphila ירידה משמעותית ב- M4. Lachnobacterium bovisגם מין המייצר לקטט, דחה. יחד עם זאת, כמה מפיקי בוטראט, כמו Roseburia וכן Faecalibacteriumעלה, שלציין המחברים עזר לשמור על רמות בוטראט יציבות למרות משמרות הקהילה.
מינים משפילים סיבים, כולל ר 'קלידוס וכן Ruminococcus Champanellensisהושפעו באופן משמעותי ב- M4. Eubacterium sp. וכן Blautia caecimuris, ששייך ל Lachnospiraceae המשפחה, הופחתו ב- M4. THE Lachnospiraceae המשפחה מורכבת ממינים רבים המייצרים בוטראט.
בעקבות LGD, Enterobacteriaceae האוכלוסייה גדלה פי 10, בעוד שרמת הסך הכל האנאירובים באוכלוסייה נותרה דומה ל- M0. בהערכת רמת הקהילה המשפלת הגלוטן, נצפתה ירידה פי 10 ב- M2. Enterobacteriaceae, שיכולים לכלול מינים המייצרים אתנול כמו א. קוליעשוי לתרום לתהליכים דלקתיים אם הם מגודלים.
לא נמצא הבדל משמעותי בריכוז המטבוליטים התסיסה הצואה בין M2 ל- M4. ב- M2 חלה ירידה קלה בשיעור האצטט, לטובת פרופיונאט. שיעור האתנול גדל ביותר משלוש פעמים ב- M2 ו- M4. הצטברות אתנול היא דגל אדום מטבולי מרכזי, שכן ייצור עודף אתנול קשור לתסמונת מטבולית ודלקת בטן.
זה מנוגד לירידה המשמעותית באיזובוטראט ב- M4, אך לא M2. למרות משמרות מיקרוביאליות, רמות אצטט, פרופונאט ובוטיראט מוחלטות נשארו יציבות ברובם, מה שהמחברים מייחסים ליכולת ייצור בוטראט מיותרת בקרב מסות חיידקים שונות.
מרבית הזנים העיקריים משפלים גלוטן היו שייכים למעמד של Clostridiaו בנוסף, מבודד אחד היה שייך Actinomycetotaשניים עד Gammaproteobacteriaושלושה עד Erysipelotrichaו חמישה זנים היו שייכים ל Lachnospiraceae משפחה בין הכיתה של Clostridiaו מבודד מהמשפחה Oscillospiraceae זוהה כ Flavonifractor plautiiו בשלושה נבדקים, זנים השייכים ל Erysipelotrichaceae המשפחה צוינה.
מסקנות
LGD בן 16 שבועות שינה את הרכב הבטן והפעילות המטבולית במדגם של מבוגרים צרפתים בריאים, מה שהוביל לשינוי דיסביוטי. רבים מהשינויים הללו עשויים לנבוע מהפחתת גלוטן והמעבר למזונות מבוססי אורז ותירס המשנים תכולת סיבים ופוליפנול בהשוואה לחיטה.
מחקרים לטווח הארוך עשויים לחקור עוד יותר את השפעתם על חסינות, פיזיולוגיה ומטבוליזם. עם זאת, הממצאים מראים כי LGD מתמשך אצל אנשים בריאים יכול לפגוע בהדרגה של מיקרוביוטה של מעיים ולהעלות את רמות האתנול, מה שעשוי להוות סיכונים מטבוליים.
הורד את עותק ה- PDF שלך עכשיו!
