אנשים עם הפרעות קרדיומבוליות-כמו השמנת יתר, סוכרת ומחלות לב-יוכלו להגדיל את הסיכוי שלהם לחיות יותר על ידי אימוץ תזונה בריאה על בסיס צמחים, כך עולה ממחקר שהוצג במפגש המדעי השנתי של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה (ACC.25).
בעוד שמחקרים קודמים העריכו את היתרונות של תזונה מבוססת צמחים באוכלוסייה כללית, מחקר חדש זה הוא הראשון שמתמקד ביתרונותיהם אצל אנשים עם הפרעות קרדיומטבוליות, העולות בשכיחות ברחבי העולם ומביאים סיכון מוגבר למוות בטרם עת.
בקרב אוכלוסיות עם הפרעות קרדיומטבוליות, דבקות גבוהה יותר בתזונה מבוססת צמחים הייתה קשורה באופן משמעותי לסיכון נמוך יותר לתמותה מוחלטת, לב וכלי דם וסרטן. צריכה רבה יותר של מזונות בריאים על בסיס צמחים, פחות צריכה של מזונות לא בריאים על בסיס צמחים ופחות צריכה של מזונות מבוססי בעלי חיים הם כולם חשובים. "
Zhangling Chen, MD, PhD, המחלקה לרפואה קרדיווסקולרית, בית החולים שיאנגיה השני באוניברסיטת מרכז דרום, צ'אנגשה, סין, וסופר המוביל של המחקר
הפרעות קרדיומטבוליות נובעות ממגוון גורמים גנטיים, סביבתיים ואורח חיים ומשפיעים על בריאות מערכת הלב וכלי הדם וכיצד הגוף מעבד מזון. בעוד שתרופות מסוימות יכולות לעזור בניהול הפרעות אלה, דיאטה וגורמי אורח חיים אחרים הם המפתח במניעת ההתקדמות לצורות חמורות של מחלות לב וסרטן הקשורות להפרעות קרדיומטבוליות.
החוקרים ניתחו נתונים מכמעט 78,000 אנשים עם הפרעות קרדיומטבוליות שהשתתפו במחקרים פרוספקטיביים גדולים בבריטניה, ארצות הברית וסין. מערכי הנתונים המאוחדים כללו 55,000 מבוגרים מהביו-בנק הביולוגי בבריטניה (UKB) בין השנים 2006-2022, 18,000 מבוגרים בארה"ב ממחקר בדיקת הבריאות והתזונה הלאומית (NHANES) בין השנים 1999-2018 לכמעט 4,500 מבוגרים סינים ממחקר אורך החיים האורך הסיני (CLHL) בין 2006-2018.
בהתבסס על תגובותיהם לראיונות לזכר תזונה 24 שעות ביממה או שאלוני תזונה בתחילת הדרך, החוקרים הקצו לכל משתתף ציון בשני אינדקסים. אנשים שדיווחו על תזונה עשירה במזונות בריאים על בסיס צמחי כמו ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות, תה וקפה קלעו גבוה יותר במדד התזונה הבריא על בסיס צמחים, ואילו אלה שדיווחו על תזונה גבוהה יותר בדגנים מעודנים, תפוחי אדמה, משקאות ממותקים בסוכר ומזון על בסיס בעלי חיים שיבעו גבוה יותר על הבריאות.
בסך הכל, הדבקות קרובה יותר בתזונה מבוססת צמחים בריאה הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר של 17% עד 24% למוות מכל סיבה שהיא, מחלות לב וכלי דם או סרטן, תוך הקפדה קרובה יותר בתזונה לא בריאה מבוססת צמחים הביאה סיכון מוגבר למוות של 28% ל -36% מכל סיבה שהיא, מחלות לב וכלי דם או סרטן.
לצורך הניתוח, החוקרים התאימו לגורמים מבלבלים כמו דמוגרפיה, גורמים תזונתיים ואורח חיים. התוצאות היו עקביות על פני תת -קבוצות לפי גיל, גזע, מין, עישון, צריכת אלכוהול, מדד מסת גוף ופעילות גופנית. הם היו גם עקביים בקרב אנשים עם סוגים שונים של הפרעות קרדיומטבוליות ובאנשים מבריטניה, קבוצות ארה"ב וסינים כאשר קבוצות אלה נותחו בנפרד, למרות שקבוצות בריטניה וארה"ב היו צעירות יותר באופן משמעותי, עם גיל ממוצע של 57 שנים ו -59 שנים, בהתאמה, לעומת הקבוצה הסינית, שהייתה גיל ממוצע של 84 שנים.
במחקר נפרד שהשתמש רק בנתוני NHANES ולא התמקד באנשים עם הפרעות קרדיומטבוליות, אותה קבוצת מחקר מצאה כי דבקות גדולה יותר בדפוס משקאות בריא הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר למוות בטרם עת. הם הגדירו דפוס משקאות בריא כגדול בתה, קפה וחלב דל שומן ושפל באלכוהול, חלב מלא, מיץ פירות ומשקאות ממותקים וממותקים מלאכותיים.
"ממצאים אלה עשויים לעזור לאנשים עם הפרעות קרדיומבוליות לבצע בחירות אורח חיים יותר", אמר צ'ן. "חשוב לזהות ולפתח אסטרטגיות חסכוניות לקידום בריאות בקרב אנשים עם הפרעות קרדיומטבוליות."
בשני המחקרים, החוקרים אמרו כי נתונים תזונתיים דיווחו על ידי משתתפי המחקר בתחילת הדרך ולא הוערכו שוב, ולכן המחקרים לא הצליחו לשקף שום שינויים תזונתיים שהמשתתפים עשויים לבצע. הם הוסיפו כי קשה היה לחסל כמה גורמים שעלולים להיות מבלבלים והציעו כי מחקרים פרוספקטיביים נוספים באוכלוסיות גלובליות מגוונות יסייעו בחיזוק הראיות ויאשרו את חשיבותם של דפוסי צריכת מזון ובריאים של משקאות באוכלוסיות רחבות יותר.
