תותים משפרים את מהירות המוח ואת בריאות הלב, אך היתרונות הקוגניטיביים נותרו לא ברורים

רוצה לחדד את דעתך ולהוריד את לחץ הדם? המחקר מגלה כיצד הרגל תות יומי יכול לעזור – אבל יש מלכוד.

מחקר: תותים משפרים באופן צנוע את הקוגניציה ואת בריאות הלב וכלי הדם בקרב מבוגרים. קרדיט תמונה: Pixel-Shot / Shutterstock

במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת תזונה, מטבוליזם ומחלות לב וכלי דםהחוקרים בדקו האם תותים משפרים את בריאות הלב וכלי הדם בקרב מבוגרים.

מחלות קרדיומטבוליות מעלות את הסיכון למחלות לב וכלי דם וכוללות דיסליפידמיה, יתר לחץ דם, שומן בטן, ויסות גלוקוז לקוי. גורמי סיכון למחלות קרדיומטבוליות קשורים לירידה קוגניטיבית, וציטוקינים דלקתיים מוגברים ממחלות אלה עשויים לתרום ללקות קוגניטיביות.

דווח כי תוסף תות משפר את המשימות המתווכות על ידי ההיפוקמפוס, כמו למידה מרחבית, זיהוי מילים וזיכרון אצל מבוגרים. זה קשור גם לשיפור בריאות כלי הדם. רכיבי תות המקדמים בריאות וקוגניציה כוללים ויטמינים, סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, פוליפנולים (אנתוציאנינים, טאנינים ופלבנואידים אחרים) ומינרלים.

מחקר שנערך לאחרונה גילה כי אנתוציאנינים ספציפיים הם הגנה עצבית, מונעים ליקוי קוגניטיבי ומווסת את הזיכרון והלמידה. עם זאת, המחקר הנוכחי לא מדד ישירות את רמות האנתוציאנין או הזמינות הביולוגית, והשאיר את תפקידם המדויק בהשפעות שנצפו לא ברור. בסך הכל, ישנו רציונל מדעי לפוטנציאל התותים של תותים לקידום בריאות וקוגניציה קרדיומטבולית. אמנם קיימים מחקרים על תותים המעורבים מבוגרים מבוגרים, אך המתודולוגיות והממצאים שלהם נותרו הטרוגניים.

על המחקר

המחקר הנוכחי בדק האם תותים משפרים את הבריאות והקוגניציה הקרדיווסקולרית. הם גייסו מבוגרים מגיל 65 עם מדד מסת גוף (BMI) של 25-40 ק"ג/מ"ר ונכונות לצרוך שני משקאות במשך שתי תקופות. המשתתפים היו בריאים בדרך כלל בתחילת הדרך, עם לחץ דם תקין וללא ליקויים קוגניטיביים. לא נכללו אנשים עם שימוש בתוסף, שימוש בתרופות פסיכיאטריות, הפרעות מטבוליות, עישון או צריכת קפה.

ב- Base, שאלון היסטוריה רפואית ושאלון תדירות המזון (FFQ) ניתנו בכל ביקור. בעיצוב מוצלב אקראי, מבוקר פלסבו, השתתפו המשתתפים בארבעה ביקורי מעבדה במשך חמישה חודשים. לאחר שלב ראשוני של שמונה שבועות, הם עברו תקופת שטיפה של 4 שבועות לפני שעברו לטיפול השני של שמונה שבועות.

המשתתפים חולקו תחילה לאקראי לצריכת משקה בקרה (תואם למקרון תזונה אך חסר פוליפנולים) או משקה תות מיובש להקפיא. מינון התות המיובש בהקפאה היה שווה לשתי מנות של תותים טריים. התוצאה העיקרית הייתה מדדים קוגניטיביים, והתוצאה המשנית הייתה גורמי סיכון לב וכלי דם. הנבדקים התבקשו לצום לילה לפני כל ביקור.

בביקור הבסיס נרשם גובה, ובדיקת מיני-מנטאלית (MMSE) ניתנה. למשתתפים היה ציון MMSE ממוצע של 29 (בסמוך למקסימום 30), מה שמצביע על תפקוד קוגניטיבי בסיסי גבוה. לאחר בדיקת התרחבות מתווכת זרימה (FMD) ודגימת דם, המשתתפים צרכו מאפין סטנדרטי. בהמשך ניתנה סוללת הקוגניציה של ארגז הכלים הלאומי למכונים לבריאות (NIH).

בדיקות אלה חזרו על עצמן בכל ביקור שלאחר מכן. בדיקות קוגניטיביות כללו את מבחן זיכרון העבודה של מיון הרשימה (LSWMT), בדיקת מהירות עיבוד השוואת תבניות (PCPST), מבחן זיכרון רצף תמונות (PSMT), בקרת מעכבי האגף ובדיקת תשומת לב (FICAT) ומבחן מיון כרטיס שינוי ממדי (DCCST).

ממצאים

בסך הכל, 35 אנשים נכללו בניתוחים. משקל המשתתפים ו- BMI לא היו שונים באופן משמעותי לאורך זמן ובין שלבים. הייתה השפעה עיקרית של הפחתת צריכת הפלבנואידים הכוללת בתזונה הרקעית (חסרי משקאות מחקר). ראוי לציין כי המחקר לא בודד או כימות פלבנואידים ספציפיים כמו אנתוציאנינים, והתמקד במקום זאת בצריכת פלבנואידים מוחלטת. יתר על כן, לא נצפו הבדלים מובהקים לאורך זמן ובין שלבים לפחמימות, אנרגיה, חלבון, סיבים, שומן, אשלגן ונתרן בתזונה ברקע.

ראוי לציין כי לא נצפו הבדלים מובהקים בין שלבים או לאורך זמן לתפקוד הביצועי (DCCST), זיכרון עבודה (LSWMT) ותשומת לב ותפקוד מנהלים (FICAT). עם זאת, התגלתה השפעת זמן של PCPST, ובדיקות שלאחר ההוק הצביעו על שיפורי מהירות עיבוד בשלב התות.

בנוסף, נצפו אפקט זמן ואינטראקציה בין שלב זמן עבור PSMT, ובדיקות פוסט-הוק הצביעו על זיכרון אפיזודי טוב יותר בשלב הבקרה. החוקרים לא מצאו הבדלים מובהקים בין שלבים ועם הזמן לכולסטרול מוחלט, גלוקוז בדם, כולסטרול ליפופרוטאין גבוה או בצפיפות נמוכה, לחץ דם דיאסטולי, חלבון תגובתי C ואינסולין.

יכולת נוגדי החמצון הכוללת פחתה בשלב הבקרה ועלתה בשלב התות. טריגליצרידים הראו אפקט זמן, גדל בשלב הביקורת אך נשאר בטווחים בריאים. לחץ דם סיסטולי הראה אינטראקציה של שלב בזמן, ירידה בשלב התות אך ללא הבדלים משמעותיים בשלב הבקרה. FMD לא הראה הבדלים מובהקים בין שלבים או לאורך זמן.

מסקנות

הממצאים ממחישים שיפורים צנועים במהירות העיבוד הקוגניטיבי ולחץ הדם הסיסטולי עם תוסף תות. מחברי המחקר מציעים כי פוליפנולים כמו אנתוציאנינים ואלגיטנינים בתותים עשויים להניע את ההשפעות הללו, אם כי היעדר מדידת אנתוציאנין ישירה מגביל את הוודאות המכניסטית. לעומת זאת, זיכרון אפיזודי השתפר באופן בלתי צפוי בשלב הבקרה; צריכת תות לא השפיעה על FMD. ביחד, צריכת תות גרמה לשינויים קלים בקוגניציה, ירידה צנועה בלחץ הדם ושיפורים במצב נוגד חמצון. עם זאת, משך הזמן הקצר של המחקר (8 שבועות לשלב) ומאגר המשתתפים הבריאים מגבילים מסקנות רחבות יותר עבור אנשים עם מצבים קרדיומטבוליים או קוגניטיביים קיימים.

מימון/גילוי

מחקר זה מומן על ידי ועדת התות בקליפורניה. הכותבים לא הצהירו על ניגודי אינטרסים.