במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת רשת JAMA פתוחה, חוקרים השתמשו במחקר עוקבה פרוספקטיבי גדול כדי לחקור את הקשרים ארוכי הטווח בין צריכת שמן זית וסיכון לתמותה מדמנציה. הקבוצה שלהם, שכללה 92,383 מבוגרים אמריקאים, גילתה כי צריכת שבעה גרם או יותר של שמן זית ליום קשורה לירידה של 28% במוות הקשור לדמנציה בהשוואה למשתתפים ללא צריכת שמן זית. מחקר זה מדגיש את חשיבות התזונה בירידה קוגניטיבית ותמותה הקשורים לגיל. הוא מצביע על כך שצריכת שמן זית עשויה להוות אסטרטגיה יעילה להילחם בסיכון לתמותה מדמנציה בקרב אמריקאים.
מחקר: צריכת שמן זית ואיכות תזונה וסיכון למוות הקשור לדמנציה. קרדיט תמונה: ifong / Shutterstock
מזון עשוי להשפיע על ירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל
דמנציה, כינוי הגג לקשת של מחלות המשפיעות על יכולת האדם לזכור פרטים ואירועים, לעבד נתונים או לקבל החלטות רציונליות, משפיעה על יותר מ-55 מיליון אנשים ומהווה יותר מ-33% מכלל מקרי המוות של מבוגרים ברחבי העולם. בעוד שההתקדמות האחרונה ברפואה הביאה לירידה כוללת בתמותה הקשורה למחלות לב וכלי דם (שבץ ומחלות לב), המגמות בשכיחות דמנציה ותמותה הקשורה לדמנציה נמצאות בעלייה מדאיגה, עם יותר מ-10 מיליון מקרים חדשים שדווחו בכל פעם. שָׁנָה.
מחקר מקיף, במיוחד במהלך ומיד לאחר מגיפת נגיף הקורונה של 2019 (COVID-19), חשף את הקשר המורכב אך בלתי ניתן להכחשה בין התנהגויות בריאות טובות (במיוחד שינה, פעילות גופנית ותזונה) לבין תוצאות מחלות כרוניות, עם התערבויות תזונתיות יותר ויותר. נחקר על השפעותיהם המועילות על תוצאות קוגניטיביות הקשורות לב וכלי דם ולגיל. דפוס התזונה הים תיכוני ונגזרותיו (למשל, DASH – גישות תזונתיות להפסקת יתר לחץ דם), בהשראת הרגלי האכילה המסורתיים של אזרחי דרום ספרד, דרום איטליה וכרתים, תפסו תאוצה עולמית לאור האנטי-דלקתיות וההגנה העצבית שנצפו. יתרונות.
שמן זית הוא חלק בסיסי בתזונה הים תיכונית והוא המקור העיקרי לשמן ולשומן בתזונה זו. שמן זה ידוע כעשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, ויטמין E ופוליפנולים, תרכובות עשירות בנוגדי חמצון, אשר בתורם נצפו כמעכבים את הופעת הדמנציה ומפחיתים את הסיכון למחלת אלצהיימר. מחקרים קודמים על צריכת שמן זית גילו שצריכה קבועה שלו, בשילוב עם תזונה בריאה עשירה בפירות וירקות טריים ודלה בשומנים מעובדים ובשר, יכולה לשפר ביעילות את התוצאות הקוגניטיביות בהשוואה לצריכה ספורדית או אי-צריכה. למרבה הצער, רוב המחקרים שחקרו את היתרונות הפוטנציאליים של שמני זית נערכו במדינות הים התיכון, עם מחסור בעדויות ממדינות אחרות.
לגבי המחקר
במחקר הנוכחי, חוקרים חקרו את ההשפעות ארוכות הטווח של צריכת שמן זית על קבוצה אמריקאית גדולה כדי להבהיר שיפור פוטנציאלי בתוצאות התמותה הקשורות לדמנציה באוכלוסייה זו. הם עוד בוחנים כיצד תוצאות אלו משתנות על סמך איכות התזונה (הקפדה על תזונה בריאה) במקביל לצריכת שמן זית קבועה. במחקר הפרוספקטיבי שלהם נרשמו משתתפים (N = 92,383) משני מחקרי אסוציאציה ארוכי טווח קיימים – מחקר בריאות האחיות I (NHS; קבוצת המשתתפות) ומחקר המעקב של מקצועני הבריאות (HPFS; קבוצת המשתתפים הגברים).
הנתונים של המחקר נאספו על פני תקופה של 33 שנים בין 1990 ל-2023 והורכבו מהערכות דו-שנתיות של הרגלי החיים וההיסטוריה הרפואית של המשתתפים. נרשמים ל-NHS ו-HFS עם היסטוריה קלינית של CVD, סרטן, צריכת קלוריות יומית בלתי סבירה, או נתוני צריכת שמן זית לא מלאים, לא נכללו בניתוח שלאחר מכן. השאלון ('שאלון תדירות מזון' (FFQ)) אושר על ידי מומחים בקבוצת מבחנים קטנה יותר וכלל יותר מ-130 פריטים. גרסה מתוקנת של ציון המדד האלטרנטיבי ים תיכוני (AMED) שימשה להערכות איכות התזונה.
"המשתתפים נשאלו באיזו תדירות הם צרכו מזונות ספציפיים, כולל סוגי שומנים ושמנים ששימשו לבישול או הוסיפו לארוחות ב-12 החודשים האחרונים. צריכת שמן הזית הכוללת נקבעה על ידי סיכום תשובות ל-3 שאלות הקשורות לצריכת שמן זית (כלומר, שמן זית המשמש לרטבים לסלט, שמן זית המוסף למזון או ללחם, ושמן זית המשמש לאפייה ולטיגון בבית).
מכיוון שהאלל אפוליפופרוטאין E ε4 (APOE ε4) היה מעורב כמעט בכל מקום בסיכון מוגבר לדמנציה, במיוחד עבור נשאים הומוזיגוטים, נאספו דגימות דם (או בוקאלי) מתת-קבוצה של משתתפים (N = 27,296) עבור גנוטיפ APOE. מקרי מוות ומשתנים (מצב עישון, משקל גוף, רמות פעילות גופנית, מצב גיל המעבר, תרופות ושימוש בתוספי תזונה) התקבלו ממדד המוות הלאומי ומהשאלונים הדו-שנתיים, בהתאמה. מודלים של סיכון פרופורציונלי של Cox עם שכבות גיל שימשו לאימות סטטיסטי כדי לחשב את הקשר בין צריכת שמן זית ותמותה הקשורה לדמנציה.
מחקר ממצאים ומסקנות
מתוך 92,383 המשתתפים (65.6% נשים) שנכללו במחקר, דווחו 4,751 מקרי מוות הקשורים לדמנציה במהלך תקופת המעקב של 33 שנים. צריכת שמן זית ממוצעת בקבוצות נמצאה כ-1.3 גרם ליום, כאשר ההקפדה על תזונה ים תיכונית נאמדת ב-4.5 ו-4.2 נקודות עבור קבוצות NHS ו-HFS, בהתאמה.
"צריכת שמן זית הייתה קשורה באופן הפוך לתמותה הקשורה לדמנציה במודלים מרובדי גיל ורב משתנים מותאמים. בהשוואה למשתתפים עם צריכת שמן הזית הנמוכה ביותר, ה-HR המצטבר לתמותה הקשורה לדמנציה בקרב משתתפים עם צריכת שמן הזית הגבוהה ביותר (>7 גרם ליום) היה 0.72 (95% CI, 0.64-0.81), לאחר התאמה לסוציו-דמוגרפיה גורמי אורח חיים."
גולת הכותרת של מחקר זה חושפת שצריכה עקבית של שמן זית, כאשר היא צורכת כחלק מתזונה מאוזנת בריאה (להלן, התזונה הים תיכונית), יכולה להפחית באופן משמעותי את הסיכון לתמותה הקשורה לדמנציה הקשורה לגיל בקרב אמריקאים, במיוחד נשים. באופן מפתיע, צריכת שמן זית של יותר מ-7.0 גרם ליום נמצאה כמפחיתה את הסיכון לדמנציה גם בהיעדר דיאטה ים תיכונית, דבר המצביע על יכולתו העצמאית לעכב את התקדמות הירידה הקוגניטיבית.
