ארגון הבריאות העולמי (WHO) הכיר בארבע מדינות – הרפובליקה של אוסטריה, ממלכת נורבגיה, בסולטנט של עומאן והרפובליקה של סינגפור – על מאמציהם המופתיים לחסל שומני טרנס מיוצרים תעשייתיים מאספקת המזון שלהם. מדינות אלה יישמו מדיניות בתרגול הטוב ביותר לצד מנגנוני ניטור ואכיפה יעילים לקידום בריאות הציבור.
תעודות האימות של ארגון הבריאות העולמי הוצגו רשמית על ידי המנהל הכללי של ארגון הבריאות העולמי ד"ר טדרוס אדרנום גברייזוס במהלך אסיפת הבריאות העולמית של שבעים ושמונה. "ביטול שומני טרנס המיוצרים בתעשייה הוא אחת האסטרטגיות החסכוניות ביותר להפחתת הנטל העולמי של מחלות לב וכלי דם. שומני טרנס הם תורמים עיקריים למקרי מוות שניתן למנוע בכל שנה, במיוחד בגלל השפעתם על בריאות הלב", אמר ד"ר טדרוס אדהנום ג'בריסוס, הבמאי הכללי. "מדינות אלה לא רק מגנות על בריאות אוכלוסיותיהן, אלא גם מציבות תקן מופתי למדינות אחרות ללכת."
הכרה זו מסמנת אבן דרך משמעותית נוספת במאמץ הגלובלי לחסל שומני טרנס, המשקפת לא רק התחייבויות מדיניות אלא גם את פעולות הקונקרטיות שננקטו להסרת שומן טרנס מאספקת המזון.
עורקי סתימת שומן טרנס, מגדילים את הסיכון להתקפי לב ומחלות לב כליליות – האחראיות ליותר מ 278,000 מקרי מוות בכל שנה ברחבי העולם. טרנס שומן, או עָבָרחומצות פטי (TFA), הן חומצות שומן בלתי רוויות המגיעות ממקורות מלאכותיים (תעשייתיים) או טבעיים. שומני טרנס המיוצרים בתעשייה נמצאים לרוב במוצרי אפיה רבים כמו ביסקוויטים, פשטידות ומזון מטוגן, כמו גם מרגרינה, קיצור ירקות, Vanaspati Ghee, בין רבים אחרים. שני שומני טרנס המיוצרים בתעשייה וגם באופן טבעי מזיקים באותה מידה.
מתוך הכרה בפגיעה המדהימה שנגרמה כתוצאה משומני טרנס המיוצרים בתעשייה, הפכנו למדינה השנייה שהציגנו אמצעים לביטולו. כעת קיימת תקנה רחבה באיחוד, ואוסטריה מכירה בתפקידה החלוצי בהתפתחות חשובה זו. מדיניות נועזת, מבוססת ראיות, יכולה לספק השפעה אמיתית בבריאות הציבור, ואנחנו גאים להיות בין המדינות המובילות את המאמץ הגלובלי הזה. "
קורינה שומן, שר העבודה, ענייני סוציאל, בריאות, טיפול והגנה על צרכנים, אוסטריה
לפני שבע שנים, שקרא לחיסול הגלובלי של שומני טרנס המיוצרים בתעשייה. באותה תקופה, רק 11 מדינות המכסות 6% מהאוכלוסייה הגלובלית היו בתוקף של מדיניות חיסול טרנס-שומן הטובה ביותר. כיום, כמעט 60 מדינות יש מדיניות בתוקף הטוב ביותר בתוקף, המכסה 46% מהאוכלוסייה העולמית.
"חיסול" שומני טרנס המיוצרים בתעשייה, מסמן אבן דרך משמעותית במחויבותנו להגן על בריאות האוכלוסייה שלנו. אנו גאים להיות בין 60 המדינות המיישמות מדיניות מצילה חיים זו, ובמיוחד כבוד להיות מוכרים כאחת מתשע המדינות המובילות את הדרך בהסכמת החומר המזיק הזה, "אמר ד"ר הילאל בין עלי בין, שרץ, משרד, משם.
ממליץ לממשלות ליישם מדיניות חיסול שומן טרנס-שומן הטוב ביותר, בין אם קביעת גבול חובה של 2 גרם שומן טרנס לכל 100 גרם שומן כולל בכל המזונות ו/או על ידי איסור על ייצור ושימוש בשמנים מוקשים חלקית (PHO) כמרכיב במוצרי מזון. תוכנית האימות של ארגון הבריאות העולמי לחיסול שומן טרנס מכירה במדינות שעברו מעבר להצגת מדיניות הנוהג הטוב ביותר על ידי הבטחת מערכות ניטור ואכיפה קפדניות. ניטור ואכיפת הציות למדיניות הוא קריטי למקסום ולשמירה על יתרונות בריאותיים.
"המאמצים שלנו ליישם את מדיניות חיסול השומן הטרנסית החזקה והמיטבית מציגה תוצאות ברורות וניתנות למדידה. נתוני הניטור האחרונים מאשרים כי לא ניתן רק להפחית את צריכת השומן הטרנס אלא לבטל אותה כמעט", אמר ג'אן כריסטיאן ווסטרה, שר שירותי הבריאות והטיפול, נורבגיה.
החלפת שומנים טרנסים בשמנים ובשומנים בריאים יותר היא התערבות בעלות נמוכה המניבה תשואות כלכליות גבוהות על ידי שיפור בריאות האוכלוסייה, הצלת חייהם והפחתת עלויות הבריאות. ממשלות יכולות לבטל את הגורם של 7% ממחלות לב וכלי דם ברחבי העולם עם השקעה בעלות נמוכה שמטרתה להפחית או לחסל שומני טרנס מאספקת המזון.
"המסע שלנו לקראת ביטול שומנים טרנסים המיוצרים בתעשייה החל לפני למעלה מעשור. כיום התקדמנו משמעותית. זהו עדות עוצמתית למה שניתן להשיג באמצעות יישום מדיניות בריאות הציבור עקבית, על פני מדינות ואזורים, ועבודה בשיתוף פעולה עם התעשיות. אנו גאים בעמידה לצד מדינות אחרות בבניית סביבת אוכל בריאה ובטוחה יותר," אמר מר.
שנשארו מחויבים למדינות תומכות במאמציהן ולהכיר בהישגיהן. על ידי עבודה עם רשויות תזונה ובטיחות מזון לאומיות, שיכולות לתמוך טוב יותר בממשלות לא רק בפיתוח ואימוץ מדיניות חיסול שומן טרנס, אלא גם במעקב ואכיפתן כדי להבטיח השפעה מתמשכת.
מחזור היישומים הבא לתוכנית אימות חיסול TFA פתוח כעת והמדינות מוזמנות להגיש מועמדות עד 31 באוגוסט 2025 כדי להיחשב למחזור השלישי.
