ממצאים חדשים מצביעים על כך ששילוב של תמציות טבעיות אלו עשוי לסלול את הדרך לתוספי תזונה חסכוניים כדי להילחם בירידה בשרירים ולהגביר את הביצועים האתלטיים.
לִלמוֹד: השפעות סינרגיות של תמציות דבקון ותפוח קוריאניות על חוזק וסיבולת שרירים. קרדיט תמונה: rsooll/Shutterstock.com
במחקר שפורסם לאחרונה ב חומרים מזיניםחוקרים בחנו את תפקידן של תמציות דבקון וקליפת תפוח בשיפור בריאות השרירים והגברת הסיבולת.
לממצאים שלהם יש השלכות על פיתוח תוספים חסכוניים וטבעיים לצמיחת שרירים, כאשר יישומים בספורט מתייחסים לירידה בשרירים הקשורים לגיל ולהתפתחות השרירים בילדים.
רֶקַע
כוח שרירים וסיבולת הם מרכיבים חשובים בכושר גופני וחיוניים לשמירה על איכות חיים. עם זאת, מסת שריר השלד יורדת ב-3-8% לעשור לאחר שאדם מגיע לגיל 30, והידרדרות זו מואצת לאחר גיל 60.
פעילות גופנית מסייעת לשמור על מסת השריר, אך רמות הפעילות ירדו עם הטכנולוגיה המודרנית ואוטומציה.
מחקרים מצביעים על כך שבשנת 2016, פחות מ-30% מהמבוגרים ברחבי העולם לא הצליחו לעמוד בהנחיות הפעילות הגופנית השבועית, מה שהגדיל את הסיכון שלהם לפתח מחלות כרוניות. באירופה, פעילות גופנית לא מספקת עלולה לתרום ליותר מקרי מוות מאשר השמנת יתר.
מלבד פעילות גופנית, מוצרים צמחיים טבעיים כמו כורכומין (נמצא בכורכום), קטצ'ין (נמצא בתה) ורזברטרול (נמצא בענבים אדומים) עשויים גם הם לשפר את בריאות השרירים. תמציות מדבקון, העשיר בתרכובות ביו-אקטיביות, הוכחו כמשפרות את כוח השרירים וסיבולת, אפילו עולות על הרזברטרול.
עם זאת, דבקון יכול להיות קשה לקציר, מה שהופך אותו ליקר, ומינונים גבוהים עלולים לגרום לתופעות שליליות. כדי לטפל בבעיות אלה, חוקרים בוחנים את תמצית הדבקון משלימה עם תמציות מקליפות תפוחים, שהן בטוחות, עשירות בחומרי הזנה ובמחיר סביר תוך שהן מכילות פוליפנולים מועילים.
לגבי המחקר
חוקרים הכינו תמצית דבקון על ידי ריסק וערבוב של הפירות, הגבעולים והעלים לפני ערבובם במשך 16 שעות, צנטריפוגה של התערובת, סינונה וייבוש בהקפאה. תמצית קליפת תפוח הוכנה על ידי ערבוב קליפות התפוחים המיובשות לפני השימוש באתנול למיצוי לפני סינון וייבוש בהקפאה. נמדדו רמות של פוליפנולים ופלבונואידים בתמציות.
נערכו ניסויים בבעלי חיים, עם עכברים זכרים שחולקו לשש קבוצות. העכברים טופלו במינונים שונים של תמציות קריאטין, דבקון וקליפת תפוח במשך ארבעה שבועות. כוח האחיזה וסיבולת ההליכון שלהם נמדדו לאחר הטיפול.
חוזק האחיזה הוערך באמצעות מד כוח עם חמישה ניסויים לכל עכבר, ומבחני סיבולת בוצעו על הליכון במהירויות גדלות עד שהעכברים הגיעו לתשישות.
לאחר מכן, חוקרים ניתחו את רקמת השריר כדי להבין את המנגנונים הגנטיים הקשורים לתפקוד השריר ולנתח את רמות החלבון ברקמה.
ממצאים
חוקרים מצאו כי טכניקות מיצוי קליפת תפוחים אינן מפותחות בהשוואה לדבקון, כאשר תוצאות המיצוי הטובות ביותר מושגות באמצעות 60% אתנול למשך 12 שעות.
ניתוח התמציות הראה שתמצית קליפת תפוח מכילה 1.08 מ"ג/מ"ל פוליפנולים ו-0.65 מ"ג/מ"ל פלבנואידים. שילוב קליפת תפוח ותמצית דבקון הניב רמות גבוהות יותר של פוליפנול (2.21 מ"ג/מ"ל) ורמות פלבנואידים (0.98 מ"ג/מ"ל).
עכברים שטופלו בקליפת תפוח, דבקון או תמציות משולבות במשך ארבעה שבועות לא הראו הבדל משמעותי בצריכת הקלוריות או במשקל הגוף בקרב הקבוצות.
עם זאת, קבוצות עם תמציות משולבות הראו שיפורים משמעותיים בחוזק השרירים בהשוואה לקבוצות ביקורת. הם גם הראו עלייה של 233-258% בזמן הריצה בהשוואה לקבוצות הביקורת במבחני הסיבולת.
ניתוח נוסף הראה כי עכברים שקיבלו תמציות משולבות הראו גם עלייה בגודל סיבי השריר.
תקצירים משולבים גם מפחיתים באופן משמעותי גנים הקשורים לפירוק חלבונים תוך הגדלת גנים הקשורים לסינתזת חלבונים ולצמיחת שרירים. חלבונים מסוימים הקשורים לצמיחת השריר הופעלו בשיעורים גבוהים יותר בקבוצות המשולבות.
התמציות המשולבות הובילו גם לעלייה משמעותית בתכולת המיטוכונדריה ובביטוי הגנים הקשורים לביוגנזה של המיטוכונדריה. גנים הקשורים לביקוע מיטוכונדריאלי הופחתו, בעוד גנים הקשורים לאיחוי הוגדלו.
מבחינת השפעות על סיבי השריר, עכברים שטופלו בדבקון ובתמציות משולבות הראו עלייה בסיבים החשובים לסבולת. עכברים שקיבלו תמציות משולבות במחצית מהריכוז הראו גם שיפורים בסיבי השריר בהשוואה לאלה בקבוצות הביקורת.
מסקנות
המחקר בדק האם שילוב של תמצית דבקון ותמצית קליפת תפוח יכול לשפר את כוח השרירים והסיבולת בצורה יעילה יותר מאשר שימוש בכל תמצית בנפרד.
חוקרים גילו שלשתי התמציות יש תכולת פוליפנולים גבוהה, אבל קליפת התפוח מכילה יותר פלבנואידים. השילוב של תמציות דבקון וקליפת תפוח הראה השפעות סינרגטיות – שיפור כוח השרירים וסיבולת טוב יותר מכל אחת מהתמצית לבד.
הקבוצה המשולבת צפתה בשטחי חתך גדולים יותר של סיבי שריר וצפיפות מיטוכונדריה גבוהה יותר, הקשורים לסינתזת חלבון בשריר מוגברת ולהפחתת פירוק חלבון.
חומצות פנוליות בדבקון ופלבונואידים בקליפת תפוח תרמו כנראה להשפעות שנצפו. תרכובות כמו קוורצטין (בקליפת תפוח) וחומצה כלורוגנית (בדבקון) צוינו כמגבירים את כוח השרירים והפחתת הדלקת.
בעוד שממצאים אלה מבטיחים, יש צורך במשכי מחקר ארוכים יותר כדי לספק ראיות נוספות. ניסויים בבני אדם נחוצים כדי לקבוע את היעילות, המינון האופטימלי והבטיחות של תמציות אלו לשיפור תפקוד השרירים.
