- מחקר מתמשך לגבי רכיבים במוצרי מזון שעלולים להזיק אם הם נצרכים בכמויות גדולות.
- נתונים ממחקר שנערך לאחרונה מצביעים על כך שמספר רב של מוצרים המכילים קקאו חורגים מרמות המינון המקסימלי המותרות של עופרת וקדמיום, ושלמוצרים אורגניים יש סיכוי גבוה יותר לרמות גבוהות יותר ממוצרים לא אורגניים.
- בעוד שממצאים אלה אינם מצביעים בהכרח על נזק חמור ממוצרי קקאו, הם מדגישים את הצורך במחקר נוסף ושקיפות על תהליכי ייצור מזון.
שוקולד הוא מרכיב פופולרי בקינוחים, ומוצרי שוקולד מריר וקקאו פופולריים במידה ניכרת הן בארצות הברית והן ברחבי העולם.
מחקר מתמשך לגבי היתרונות הבריאותיים והנזקים הפוטנציאליים של מוצרים אלה.
מחקר שפורסם לאחרונה ב גבולות בתזונה בדק את רמות העופרת, הקדמיום והארסן ב-72 מוצרים המכילים קקאו במשך 8 שנים.
חוקרים מצאו שאף אחד מהמוצרים לא הכיל יותר מרמות המינון המרבי המותר של ארסן.
עם זאת, 43% מהמוצרים חרגו מרמות המינון המרבי המותר לעופרת, ו-35% חרגו מרמות המינון המקסימלי המותרות של קדמיום.
למרות שיש לפרש את המחקר בזהירות, התוצאות מצביעות על הצורך ברגולציה רבה יותר של מוצרים אלה כדי לטפל בסיכונים פוטנציאליים.
