יותר משלושה רבעים מאוכלוסיית העולם אינם מקבלים מספיק אומגה 3, על פי מחקר חדש מאוניברסיטת מזרח אנגליה, אוניברסיטת סאות'המפטון והולנד אנד בארט.
הסקירה השיתופית מדגישה כי 76 אחוז מהאנשים ברחבי העולם אינם עומדים בצריכה המומלצת של EPA ו-DHA, מה שחושף פער משמעותי בבריאות הציבור העולמי.
המחקר הוא הסקירה העולמית הראשונה של המלצות לאומיות ובינלאומיות לצריכת אומגה 3 בכל שלבי החיים עבור אנשים בריאים בדרך כלל.
פרופ' אן מארי מיניהאן, מבית הספר לרפואה בנוריץ' של ה-UEEA, אמרה: "המחקר שלנו בוחן המלצות לשומני אומגה 3 וכיצד הם משתווים למה שאנשים באמת אוכלים.
"מצאנו פערים גדולים בין מה שמומלץ לבין מה שרובנו צורכים. כדי לסגור את הפער הזה, אנו זקוקים לדרכים קלות יותר ובעלות קיימא להשיג את הרכיבים התזונתיים החשובים הללו – כמו מזונות מועשרים באומגה 3 או תוספי מזון. שינויים אלו יכולים לעזור ליותר אנשים ליהנות מהיתרונות הבריאותיים הקשורים לצריכה גבוהה יותר.
"אנו מקווים שעבודה זו תעזור ליידע מדעני תזונה, קלינאים, תעשיות מזון ותוספי מזון, קובעי מדיניות וקהילות צרכנים", הוסיפה.
ד"ר אבי קאווד, מנהל מדע בהולנד אנד בארט ועמית מחקר אורח באוניברסיטת סאות'המפטון, אמר: "היתרונות הבריאותיים של חומצות שומן רב בלתי רוויות ארוכות שרשרת, במיוחד חומצה איקוספנטאנואית (EPA) וחומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) חשובים מכדי להתעלם מהם.
"השגת צריכת צריכה מומלצת מהתזונה בלבד יכולה להיות מאתגרת, ומדגישה את הצורך במקורות נגישים וברי קיימא של EPA ו-DHA. אומגה 3 ממלאת תפקיד כה חיוני בבריאות, מה שמבטיח שאנשים יכולים לענות על הצרכים שלהם או באמצעות דיאטה או בתמיכה של תוספי מזון חיוני בכל שלב בחיים.
"למעשה, הסקירה שלנו מדגישה שלעיתים קרובות נדרשת תוספי מזון כדי לעמוד בצריכה המומלצת במיוחד בהריון ובאלה עם צריכת דגים נמוכה. אנו מקווים שפרסום זה יכול לשמש כמאפשר להודיע על הנחיות תזונתיות אומגה 3 ולעצב מדיניות תזונה עתידית ואסטרטגיות בריאות הציבור".
פרופ' פיליפ קלדר מאוניברסיטת סאות'המפטון הוסיף: "האומגה 3 EPA ו-DHA חיוניים לבריאות לאורך כל מסלול החיים. אבל כדי להפיק תועלת מחומרים מזינים אלה, אנשים צריכים קודם כל להבין כמה הם צריכים לצרוך.
"בסקירה זו ריכזנו את כל ההמלצות לצריכת EPA ו-DHA באוכלוסיות בריאות מרשויות ברחבי העולם כדי לעזור לענות על השאלה החשובה: 'כמה אני צריך?' מה שברור הוא שרוב האנשים לא עומדים בהמלצות האלה".
צריכת אומגה 3 תומכת באורח חיים בריא לאורך כל שלבי החיים – מהפחתת הסיכוי ללידה מוקדמת ותמיכה בהתפתחות חזותית וקוגניטיבית אצל תינוקות, ועד לשיפור בריאות הלב וכלי הדם ותפקוד מערכת החיסון. זה קשור גם להפחתת הסיכון לדיכאון ולירידה קוגניטיבית, כולל מחלת אלצהיימר.
סקירה גלובלית זו מדגישה את חוסר ההתאמה בין העדויות הנוכחיות, הנחיות בריאות הציבור וצריכת האוכלוסייה בפועל, ומטרתה לטפל בבלבול סביב המלצות אומגה 3, תוך הדגשת היתרונות הבריאותיים של צריכה מוגברת בכל שלבי החיים באוכלוסיות בריאות.
בעוד שההדרכה הקודמת התמקדה לעתים קרובות בשלבי מפתח כמו הריון, לידה או מחלה הקשורה לגיל, פרסום זה מכסה את כל שלבי החיים, מה שהופך את ההדרכה לרלוונטית ונגישה לכלל האוכלוסייה.
הוא מדגיש שההנחיות לגבי צריכת אומגה 3 משתנה כיום ממדינה למדינה, מה שיוצר כמות משמעותית של בלבול ברחבי העולם ומחזק את החשיבות של הדרכה עקבית מבוססת ראיות.
המאמר נועד לתמוך בבריאות הציבור בקנה מידה עולמי ומציע הדרכה למדינות מחוץ לאירופה ולצפון אמריקה, למשל באמריקה הלטינית ובחלקים מאסיה, כולל הודו, לפיתוח הנחיות ציבוריות לגבי רמות צריכה בטוחות וייעוץ לתוספי מזון.
הסקירה מצאה כי הצריכה המומלצת ביותר למבוגרים היא 250 מ"ג ליום של EPA ו-DHA משולבים, עם 100-200 מ"ג נוספים של DHA המייעצים לנשים בהריון. ניתן להשיג יעדים אלו על ידי אכילת דגים שמנים יותר, כגון סלמון או מקרל, או באמצעות תוספת במידת הצורך.
המאמר זיהה גם אתגרים שיש לאוכלוסיות שונות בהשגת המלצות אומגה 3 הנוכחיות, כגון קשיים בעמידה בהמלצות של דגים שמנים עקב צריכה מועטה של פירות ים, או חששות לגבי קיימות, כמו גם לחלק מהאוכלוסיות יש גישה מוגבלת לעצות תוספי מזון.
הקמעונאי מקווה שפרסום זה ישמש משאב רב ערך עבור אנשי מקצוע ממדעי התזונה, הרפואה והתעשייה, ויסייע בבסיס פיתוח המוצר העתידי שלו.
סקירה זו נערכה בשיתוף עם פרופ' פיליפ קלדר (הפקולטה לרפואה של אוניברסיטת סאות'המפטון), פרופ' מיניהאן (אוניברסיטת מזרח אנגליה ובבית הספר לרפואה של נוריץ'), דיאטניות מומחיות פיונה פייג' וקלייר ג'יימס מ- First Page Nutrition Ltd, וד"ר קאווד, מנהל מדעי בהולנד אנד בארט וד"ר סופי פוטנם, ראש המדע בהולנד אנד בארט.
"סקירה כללית של המלצות לצריכת חומצות שומן רב בלתי רוויות לאומיות ובינלאומיות ארוכות שרשרת אומגה 3 לאוכלוסיות בריאות" מתפרסמת בכתב העת סקירות מחקר תזונה.
