מחקר חדש מאוניברסיטת מערב ניו אינגלנד (WNE) חשף כי צריכת ענבים לטווח הארוך משפיעה משמעותית על בריאות השרירים, עם יתרונות בולטים לגברים ונשים כאחד. המחקר, שפורסם בכתב העת Journal Foods, מציע כי תזונה הכוללת ענבים יכולה לשנות את ביטוי הגנים בשרירים, ובכך עשויה להציע אסטרטגיה תזונתית חדשה לשמירה על מסת השריר ותפקודו.
כ- 30 מיליון טונות של ענבים נצרכים מדי שנה, והיתרונות שלהם נרחבים מעבר לתזונה. הוכח כי ענבים משפיעים על בריאות, כליות, עור, עיניים ובריאות במערכת העיכול, בין היתר.
ממצאי מפתח
המחקר מצא כי צריכת ענבים יומית משנה באופן משמעותי את ביטוי הגנים של השרירים, עם השפעה בולטת יותר אצל נקבות, ובסופו של דבר מקרבת את מאפייני השריר הזכר והנקבי ברמה המטבולית. בנוסף, גנים הקשורים למסת שריר רזה היו מוגבהים, ואילו אלה שקשורים להתנוונות שרירים הופחתו, מה שמעיד על תפקוד השרירים המשופר. ממצאים אלה מצביעים על יישומים פוטנציאליים לאובדן שרירים הקשורים לגיל, שכן 10-16% מהקשישים חווים סרקופניה או אובדן שרירים הקשור לגיל. המחקר מדגיש כיצד גישה תזונאית, כמו צריכת ענבים רגילה, עשויה להשלים אסטרטגיות תחזוקת שרירים מסורתיות כמו פעילות גופנית ודיאטות עתירות חלבון.
מחקר זה מספק עדויות משכנעות לכך שלענבים יש פוטנציאל לשפר את בריאות השרירים ברמה הגנטית. בהתחשב בפרופיל הבטיחות שלהם ובזמינות הנרחבת שלהם, יהיה מרגש לחקור כמה מהר ניתן לראות שינויים אלה בניסויים אנושיים. "
ד"ר ג'ון פזוטו, החוקר הבכיר של המחקר ופרופסור ודיקן למדעי הרוקחות והבריאות באוניברסיטת מערב ניו אינגלנד
סקירת לימוד
Nutrigenomics חוקרת כיצד דיאטה משפיעה על ביטוי הגנים וכיצד השונות הגנטית משפיעה על התגובות התזונתיות. ענבים, עשירים בפיטוכימיקלים, מראים תכונות פוטנציאליות-קומנטטיביות למחלות באמצעות מנגנונים תזונתיים ולא אינטראקציות כימיות ישירה. צוות המחקר חקר את ההשפעה של שתי מנות של ענבים ביום על דפוסי ביטוי גנטיים בשרירים. כצפוי, שרירי גברים ונשים הראו הבדלים גדולים במחקרי הביקורת, אך באופן מפתיע, שרירי גברים ונשים התכנסו מאוד לפנוטיפ יחיד כאשר מסופק עם דיאטת הענבים.
ה- DNA של מין יחיד, כולל בני אדם, אינו שונה מאוד, אינדיבידואלי. במקום זאת, גורם מרכזי המבדיל אנשים, כמו צבע עיניים למשל, מונע ברובו על ידי ביטוי של DNA, כלומר, הפנוטיפ.
במחקר הנוכחי הובהר כי בליעת ענבים שינתה את ביטוי הגנים הפנוטיפיים של שריר הזכר והנקבי, אך במידה רבה יותר אצל נקבות. זה הביא לכך שכמעט כל הפרמטרים המטבוליים שנמדדו היו זהים. בהתבסס על המידע שפענח מהביטוי של למעלה מ 20,000 גנים, שריר הזכר והנקבה התכנס לפנוטיפ מטבולי נפוץ.
מעניין לציין כי ביטוי של גנים ספציפיים הקשורים לבריאות שרירים טובה, למשל, מסת שריר רזה, הוגברו, וגנים ביטוי הקשורים לבריאות שרירים לקויה, למשל, ניוון שרירים, פחתו.
החוקרים מתכננים לחקור עוד יותר את המנגנונים העומדים מאחורי שינויים אלה ואת ציר הזמן להשפעותיהם. כאשר Nutrigenomics ממשיכה להתפתח, מחקר זה סולל את הדרך לגישה חדשה לבריאות שרירים שעשויה להועיל לאנשים בכל קבוצות הגיל.
