צריכת סוכר גבוהה עלולה לזרז את ההזדקנות, תזונה עשירה בנוגדי חמצון עשויה להאט אותה

• שעונים אפיגנטיים הם אלגוריתמים המבוססים על דפוסי המתילציה בנקודות שונות בגנום, ושימשו לניבוי גיל ביולוגי.
• אלו הם שימושים חדשים למדי של למידת מכונה, ולא נעשו מחקרים רבים כדי לקבוע אם הם יכולים לזהות הזדקנות הנגרמת על ידי גורמי אורח חיים.
• במחקר של חוקרי אוניברסיטת סן פרנסיסקו, השפעת התזונה על ההזדקנות האפיגנטית נמדדה לראשונה בקבוצה של נשים שחורות.
• מחקר זה השתמש בשעון GrimAGE2, שלדברי מפתחיו אומת באמצעות קבוצות ממוצאים שונים.

על פי מחקר שנערך לאחרונה ב רשת JAMA פתוחהצריכת סוכר מעלה מדד אפיגנטי של גיל ביולוגי אצל נשים, בעוד שהקפדה על תזונה עשירה בנוגדי חמצון או במזונות אנטי דלקתיים מפחיתה אותו.

חוקרים מאוניברסיטת סן פרנסיסקו עקבו אחר קבוצה של משתתפות שחורות ולבנות במחקר הלאומי לצמיחה ובריאות של מכון הלב, הריאות והדם (NGHS).

המשתתפים היו אלה שנרשמו בתחילה בין הגילאים 9 עד 19 בשנים 1987-1997 ומעקב אחריהם בין השנים 2015-2019, כשהיו בני 36-43 שנים. המחקר נועד בתחילה לחקור את בריאות הלב והמטבולית, ונתונים על תזונה היו זמינים עקב המשתתפים שהתבקשו להשלים יומן מזון בן 3 ימים במעקב.

כמות הסוכר המוסף בתזונה חושבה באמצעות נתונים אלו, וכך גם הקפדה על התזונה הים תיכונית, מדד האכילה הבריאה האלטרנטיבית וציון תזונתי חדש מ-0-24, שתוכנן במיוחד עבור מחקר זה.

אינדקס תזונתי חדש זה חושב באמצעות נתונים על כמות המיקרו-נוטריינטים הבאים בתזונה, כולל:

• ויטמין
• ויטמין E
• ויטמין סי
• חומצה פולית
• ויטמין B12
• אָבָץ
• סֵלֶנִיוּם
• מגנזיום
• סִיב
• חומצות שומן חד בלתי רוויות
• איזופלבונים
• סוכר.