במחקר שפורסם לאחרונה ב כתב העת האמריקאי לתזונה קליניתחוקרים ניתחו את ההשפעות של צריכה יומית של ליקוריץ על לחץ הדם (BP).
שוש שימש כחומר טעם וצמחי מרפא במשך מאות שנים. עם זאת, עדויות מצביעות על כך שצריכתו עלולה להעלות את לחץ הדם באמצעות חומצה גליקרית (GA). אמוניום כלוריד הוא חלופה לליקריץ מתוק מכיוון שהוא אינו מעלה את BP ומשווק כשוש מלוח. ארגון הבריאות העולמי (WHO) והאיחוד האירופי (האיחוד האירופי) הציעו כי ≤ 100 מ"ג של GA ליום הוא בטוח.
תכולת ה-GA בשוש מתוק משתנה לפי גיל הצמח, ארץ המוצא, המינים ותנאי האחסון. עד כה, 13 מחקרים פורסמו על השפעותיו של שוש מתוק על לחץ דם, אך אף אחד מהם לא היה ניסויים אקראיים מבוקרים. לכן, לא ברור אם צריכת ליקריץ מתוק יומית בטוחה.
מחקר: מינון נמוך של צריכת ליקוריץ יומית משפיע על רנין, אלדוסטרון ולחץ דם ביתי בניסוי מוצלב אקראי. קרדיט תמונה: ניו אפריקה / Shutterstock
לגבי המחקר
במחקר הנוכחי, החוקרים בחנו את ההשפעות של צריכה יומית של ליקריץ מתוק על לחץ הדם. מתנדבים בריאים בגילאי 18-30 גויסו בשוודיה בין ינואר לאפריל 2023. אנשים עם יתר לחץ דם, הפרעות אכילה, שימוש לרעה בסמים או אלכוהול, מחלות לב וכלי דם, כאבי ראש, מחלות כבד, אלרגיה לבוטנים, אי סבילות לשוש ומחלת כליות לא נכללו.
הצוות יישם תכנון מחקר מוצלב של שני טיפולים, שני רצפים, שתי תקופות, ללא עיוור. הוקמו שתי קבוצות – התערבות לאחר מכן בקרה (IC) ובקרה לאחר מכן התערבות (CI). פסטילי שוש מתוקים עשויים גליציריזה גלברה שימשו כהתערבות. הם הכילו 2% GA, 4% סוכרים ו-0.03% מלח, כפי שצוין על ידי היצרן.
קונדיטוריות ליקריץ מלוחות טבעוניות, שהכילו 0.05% מלח, 5.5% אמוניום כלוריד, וללא GA או סוכרים, שימשו כביקורת. המשתתפים צרכו 14.5 פסטילים ביום במהלך ההתערבות ו-2.9 גרם ליקריץ מלוח ליום במהלך תקופת הביקורת. המשקל, הגובה והלחץ במשרד של המשתתפים נמדדו בקו הבסיס.
נערך שאלון כדי לקבל מידע על גיל, מין, פעילות גופנית, שימוש באלכוהול או טבק, תרופות, תורשה למחלות לב וכלי דם וסוכרת ותוספי תזונה. משקל נמדד גם בסוף כל מחזור. לחץ הדם נמדד לאחר מנוחה של חמש דקות. המשתתפים נמנעו מפעילות מאומצת, קפאין, אלכוהול וניקוטין לפחות שעה לפני המדידות.
לחץ דם בסיסי במשרד נמדד באמצעות מד לחץ דם מאומת, ומכשיר חצי אוטומטי מדד את לחץ הדם הביתי שלוש פעמים בבוקר ובערב. דגימות דם נאספו בקו הבסיס ובסוף תקופות ההתערבות, הבקרה והשטיפה הראשונה. נתרן פלזמה, קריאטינין, אשלגן, פרופיל שומנים, אלדוסטרון, רנין ופרוהורמון N-טרמינלי של פפטיד נטרי-אורטי במוח (NT-ProBNP).
ממצאים
המחקר כלל 28 משתתפים, כאשר 14 נשים ו-14 גברים מיוצגים באופן שווה בשתי הקבוצות. רמות לחץ הדם הסיסטוליות והדיאסטוליות הממוצעות היו 109.1 מ"מ כספית ו-65 מ"מ כספית, בהתאמה. בהשוואה לבקרה, נצפתה עלייה בלחץ הדם הביתי הסיסטולי במהלך תקופת ההתערבות. לחץ הדם הסיסטולי עלה מיום 5 עד יום 14 בהשוואה לשלושה ימים לפני ההתערבות.
עם זאת, מהיום ה-11 של תקופת השטיפה שלאחר ההתערבות, לחץ הדם הסיסטולי לא היה שונה מזה שלושה ימים לפני ההתערבות. לחץ דם דיאסטולי ביתי מוגבר מיום 7 בהשוואה לשלושה ימים לפני ההתערבות. השינוי בלחץ הדם הדיאסטולי לא היה שונה בין תקופות ההתערבות והביקורת.
הלחץ הדיאסטולי היה גבוה יותר ביום ה-14 של תקופת ההדחה שלאחר ההתערבות מאשר בשלושת הימים שקדמו להתערבות. רמות האלדוסטרון והרנין ירדו בסוף ההתערבות בהשוואה לבקרה. משקל הגוף ורמות NT-ProBNP עלו, בעוד הקראטינין ירד במהלך ההתערבות ביחס לתקופת הביקורת.
ערכים מתחת לרמת הכימות הנמוכה נצפו עבור אלדוסטרון ורנין עבור מספר משתתפים. היו כמה חריגות בפרוטוקול; שלושה משתתפים לא לקחו את פסטילי הליקריץ המתוקים בימים מסוימים. במהלך ההתערבות, פרט אחד פיתח מספר פריחות מגרדות ואדומות סביב בית החזה והרגליים העליונות שהיו עמידות לטיפול אך חלפו במהלך תקופת ההדחה.
מסקנות
ביחד, צריכה יומית של ליקוריץ שווה ערך ל-100 מ"ג של GA העלתה את לחץ הדם הביתי ודיכאה את רמות האלדוסטרון והרנין. צריכת שוש העלתה את לחץ הדם הסיסטולי מהיום החמישי עד היום ה-14, מה שמצביע על כך שצריכה מתמשכת או ממושכת עשויה להגביר את ההשפעה הזו. יש לציין שהמחקר לא היה עיוור, שכן ניכרים הבדלי טעם בין שוש מתוק לממתקים עם אמוניום כלוריד.
לסיום, הממצאים חושפים כי ליקריץ חזק יותר ממה שהיה ידוע בעבר. צריכה יומית (100 מ"ג GA) העלתה את לחץ הדם בקרב צעירים. יתרה מכך, לרבעון הרגיש ביותר של אנשים היו משקל מוגבר וסמנים של מאמץ לבבי (NT-ProBNP). באופן כללי, מודעות להשפעות אלו נחוצה לאור השימוש היומיומי בשוש, ונדרשות תוויות אזהרה מחמירות יותר עבור קונדיטוריות המכילות GA.
