מחקר UCSF מגלה ששינויים בצריכת המלח היומית עשויים להסביר התלקחויות אקזמה.
דיאטה עתירת נתרן עשויה להגביר את הסיכון לאקזמה, על פי חוקרים מאוניברסיטת סן פרנסיסקו (UCSF), שמצאו שאכילת רק גרם אחד נוסף של נתרן ליום – הכמות בביג מק – מגבירה את הסבירות להתלקחויות ב-22% .
אקזמה, הידועה גם בשם אטופיק דרמטיטיס, היא מחלה כרונית הגורמת לעור יבש ומגרד. זהו אחד ממחלות העור השכיחות ביותר, המשפיע על יותר מ-31 מיליון אנשים בארה"ב, ואחד מכל 10 אנשים יפתח אותו בשלב מסוים.
זה הפך נפוץ יותר ויותר בשנים האחרונות, במיוחד במדינות מתועשות, מה שמצביע על גורמים סביבתיים ואורח חיים כמו תזונה.
נתרן, שרוב האנשים צורכים בצורה של מלח, מגביר את הסיכון ליתר לחץ דם ולמחלות לב. ומדענים גילו לאחרונה שנתרן מאוחסן בעור, שם הוא עשוי לשחק תפקיד בדלקת באקזמה.
הגבלת נתרן בתזונה יכולה להיות דרך קלה עבור חולי אקזמה לנהל את מחלתם.
"רוב האמריקאים אוכלים יותר מדי מלח ויכולים להפחית בבטחה את צריכתם לרמות המומלצות", אמרה קתרינה אבואברה, MD, פרופסור חבר לרפואת עור ב-UCSF ומחברת המקבילה של המחקר, שמופיע ב-5 ביוני 2024, ב- JAMA דרמטולוגיה.
"התלקחויות אקזמה יכולות להיות קשה להתמודדות עם חולים,"אמר אבואברה, שהוא גם פרופסור משנה לאפידמיולוגיה בבית הספר לבריאות הציבור של UC ברקלי, "במיוחד כאשר הם לא מסוגלים לצפות אותם מראש ואין להם המלצות מה הם יכולים לעשות כדי להימנע מהם".
לצורך מחקר החתך שלהם, החוקרים ניתחו נתונים של יותר מ-215,000 אנשים בני 30 עד 70 מה-Biobank של בריטניה, הכולל דגימות שתן ותיעוד רפואי אלקטרוני.
הם יכלו לדעת כמה נתרן כל אדם אוכל מדגימות שתן; והם יכלו לראות אם לאנשים אבחנה של אטופיק דרמטיטיס, כמו גם את החומרה, לפי קודי מרשם.
הם מצאו שכל גרם נוסף של נתרן שהופרש בשתן במשך 24 שעות היה קשור לסיכויים גבוהים ב-11% לאבחון אקזמה; סיכוי גבוה ב-16% לקיום מקרה פעיל; וסיכויים גבוהים ב-11% לחומרה מוגברת.
לאחר מכן, הם בדקו 13,000 מבוגרים בארה"ב בסקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית ומצאו כי אכילת רק גרם אחד נוסף ביום של נתרן – כחצי כפית מלח שולחן – קשורה לסיכויים גבוהים ב-22% שלמישהו יהיה תרופה פעילה. מקרה של אקזמה.
