הורים בעיר מגוונת בארה"ב צרכו רק מחצית מרמות האומגה 3 המומלצות, ולאמהות עם היסטוריה של לידה מוקדמת הייתה הצריכה הנמוכה ביותר, תוך שהיא מקשרת בין תזונה, הכנסה והזדמנות לפוטנציאל בריאות הילד.
מחקר: צריכת הורים של חומצות איקוספנטאנואיות ודוקוסהקסאנואיות בעיר מגוונת, עירונית בארצות הברית קשורה לאינדיקטורים של פוטנציאל בריאותי של ילדים. קרדיט תמונה: Pixel-Shot / Shutterstock
במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת חומרים מזיניםחוקרים בדקו צריכת הורים של דוקוסהקסאנואית (DHA) ו eicosapentaenoic (EPA) חומצות. הנחיות תזונה עדכניות ממליצות על צריכת פירות ים, מקור טוב לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 (PUFAs).
עדויות תומכות בכך שצריכת אומגה 3 ספציפית PUFAsכגון DHA ו EPAמפחית לידה מוקדמת (PTB) ו PTB. בנוסף, מחקרים אחרונים קושרים בין צריכת פירות ים בהריון ובילדות לתוצאות נוירו-התפתחותיות חיוביות בילדים.
לפירות ים יש את הרמות הגבוהות ביותר של DHA ו EPAבעוד שמזונות אחרים, כמו עוף וביצים, מכילים רמות נמוכות בהרבה. זה ידוע שלילדים אמריקאים יש צריכת נמוכה של DHA ו EPAולמבוגרים יש גם צריכה יומית נמוכה מהמומלץ.
הרגלי התזונה של ההורים משפיעים על הרגלי האכילה של ילדים, כאשר צריכת מזונות בריאים מתואמים בצורה חזקה יותר בין ילדים להורים מאשר מזונות לא בריאים.
לגבי המחקר
במחקר הנוכחי, החוקרים העריכו את צריכת הורים של DHA ו EPA וחקר את התנאים הסוציו-דמוגרפיים הקשורים.
הורים מכל השכונות בשיקגו מילאו שאלון תדירות מזון בין מאי ליולי 2022. הורים בני ≥ 18, עם לפחות ילד אחד בגיל 0-17 במשק הבית, נכללו, רק הורה אחד לכל משק בית גויס.
בשאלון נשאל על מזונות התורמים ביותר DHA ו EPA הַכנָסָה. שלוש שאלות היו לגבי צריכת פירות ים, מקובצות לפי דמיון ב DHA רמות.
המשתתפים ציינו אם צרכו פירות ים בקבוצה זו וציינו את תדירות הצריכה שלהם. תגובות הצריכה הומרו לצריכה יומית משוערת. המשתתפים ציינו גם אם נטלו תוספים המכילים DHA.
המשתתפים דיווחו בעצמם על מידע דמוגרפי, כגון גיל, מין, השכלה, גזע/אתניות והכנסה למשק בית. בנוסף, משתתפות נשאלו אם יש להן קודם PTB.
כתובות המגורים של המשתתפים נקשרו למדד הזדמנויות הילדות של השכונה שלהם (COI), ציון מורכב המשקף את ההזדמנויות הרב-ממדיות של ילדים לצמיחה והתפתחות בריאה, והוא נגזר מ-44 אינדיקטורים על פני תחומי בריאות, חינוך וסביבתי.
תוצאות המחקר היו הצריכה היומית הפרטנית והמשולבת של ההורים DHA ו EPA. השוואות של צריכת צריכה בין אבות לאמהות בוצעו באמצעות מבחני t. מודלים של רגרסיה ליניארית רב משתנים שימשו לבחינת מאפיינים הוריים הקשורים לצריכה של DHA ו EPA.
פותחו מודלים נפרדים לאבות ולאמהות PTB נבדק אצל נשים בלבד.
ממצאים
התקבלו תשובות מ-1,057 משתתפים. רוב האנשים היו בני יותר מ-35 שנים (65.6%) ונשים (59.5%), ול-24.1% מההורים היו קודם לכן PTB. כרבע מהמשתתפים דיווחו על שימוש DHA-מכיל תוספים. ה COI היה נמוך או נמוך מאוד עבור רוב משקי הבית (73.3%).
לאמהות הייתה צריכת תזונה אישית נמוכה משמעותית ומשולבת של DHA ו EPA מאשר אבות (135.7 מ"ג ליום לעומת 162.8 מ"ג ליום, הבדל ממוצע 27.1 מ"ג ליום, p = 0.02).
בקרב הורים, לא משתמש DHA-מכיל תוספים (-48.3 מ"ג ליום) ומקודם PTB (-24.4 מ"ג ליום) היו קשורים שלילי לשילוב DHA ו EPA הַכנָסָה.
אתניות שחורה, שאינה לטינית/היספנית, הייתה קשורה לשילוב גבוה יותר DHA ו EPA צריכה (+41.7 מ"ג ליום) מאשר מוצא לבן, לא-לטיני/היספני. משקי בית עם הכנסה של מעל 100% מרמת העוני הפדרלית (FPL) היו קשורים בצורה חיובית לצריכה משולבת בהשוואה לאלה מתחת ל-100% של FPL.
לזכרים, לא משתמש DHAתוספי מזון המכילים (-73.0 מ"ג ליום) וקטגוריות Latinx או Hispanic ואחרות או רב-גזעות (לא לטיניות או היספניות) היו קשורות לצריכה משולבת נמוכה יותר, שחור, לא לטיני או היספני לא היה שונה באופן משמעותי מלבן, לא לטיני או היספני.
לעומת זאת, הכנסת משק הבית לא הייתה קשורה לאבות DHA פְּלוּס EPA הַכנָסָה. משקי בית עם גבוה או גבוה מאוד COI הייתה צריכה גבוהה משמעותית מאשר נמוכה ונמוכה מאוד COI בבדיקות זוגיות נפרדות (הפרש של כ-50 מ"ג ליום).
מסקנות
המחקר דיווח על מדד חתך של הורים DHA ו EPA צריכה בשילוב עם אמצעים פוטנציאליים בריאותיים של ילדים, כגון COI ו PTB. צריכת הורים של DHA ו EPA היה נמוך במידה ניכרת מ-250 מ"ג ליום הצפויים מצריכת כמות פירות הים המומלצת על ידי הנחיות התזונה לאמריקאים. תחתון אימהי DHA ו EPA צריכה הייתה קשורה גם להיסטוריה של לידה מוקדמת.
שיפור הורי DHA ו EPA הצריכה עשויה להפחית PTB סיכון מבוסס על ראיות מחקר אקראי קודם, אם כי המחקר הנוכחי הוא חתך ואינו יכול לבסס סיבתיות. יתר על כן, חסרון סוציו-אקונומי, למשל, נמוך יותר COI או הכנסה למשק בית, הייתה קשורה לנמוכה יותר DHA פְּלוּס EPA צריכת הורים.
המחברים ציינו כי גודל ההבדלים הללו היה משמעותי ולא טריוויאלי. צריכת ההורים הממוצעת הייתה הרבה מתחת ל-250 מ"ג ליום, המצופה מההנחיות, המחקר מדווח על ממוצעים והבדלים בין קבוצות ולא על היחס המדויק מתחת ל-250 מ"ג ליום.
המחברים גם הכירו במגבלות הקשריות, כולל איסוף נתונים בתקופות שפעת העופות ו-COVID-19, שימוש במדגם חד-הורית ותת-ייצוג גבוה שלCOI משקי בית, מה שעלול להגביל את ההכללה.
הגדלת הצריכה יכולה להועיל לבריאות הציבור בדרכים הניתנות לכימות, כמו הפחתה ב PTB שיעורים, והמחברים הציעו התערבויות פוטנציאליות כמו חינוך משפחות לאפשרויות של פירות ים במחירים סבירים ועידוד רופאי ילדים לייעץ להורים לגבי התזונה שלהם.
