מחקר מדגיש קשר צנוע בין צריכת חומצות שומן ושכיחות אבנים בכליות, תוך שימת דגש על הצורך באסטרטגיות תזונה מעודנות.
לִלמוֹד: קשרים בין חומצות שומן בתזונה ואבנים בכליות. קרדיט תמונה: Panchenko Vladimir/Shutterstock.com
במאמר שפורסם לאחרונה ב דוחות מדעייםחוקרים חקרו את הקשר בין צריכת חומצות שומן בתזונה לבין הסבירות להתפתחות אבנים בכליות בקרב מבוגרים בארצות הברית.
הממצאים שלהם מצביעים על כך שלאנשים שצורכים יותר חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA), חומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA) וחומצות שומן רוויות (SFA) עשויים להיות סיכויים גבוהים יותר לפתח אבנים בכליות.
רֶקַע
אבנים בכליות הפכו לבעיה בריאותית עולמית הולכת וגוברת, כאשר שיעורי ההיארעות העולים משפיעים הן על מערכות הבריאות והן על איכות החיים של אנשים.
התפתחות אבנים בכליות מערבת גורמים שונים, כולל נטייה גנטית והשפעות סביבתיות, במיוחד הרגלי תזונה. טיפול בגורמי הסיכון הניתנים לשינוי הוא חיוני, במיוחד במדינות מפותחות שבהן השכיחות גבוהה יותר.
לתזונה תפקיד משמעותי בהיווצרות אבנים בכליות. מומחים ממליצים באופן אוניברסלי על רמות גבוהות של צריכת נוזלים, בעוד שלרכיבים תזונתיים אחרים יש השפעות שונות.
בעוד שצריכת סידן מאוזנת מסייעת במניעת אבנים מסוימות, עודף חלבונים מהחי ונתרן מגבירים את הסיכון. תזונה עשירה בדגנים מלאים, ירקות ופירות יכולה להציע יתרונות הגנה על ידי שינוי חומציות השתן והפחתת מינרלים יוצרי אבנים.
למרות זאת, המחקר על הקשר בין אבנים בכליות וצריכת חומצות שומן בתזונה נותר מוגבל, במיוחד במחקרי אוכלוסיה בקנה מידה גדול. יש צורך במחקר נוסף כדי לספק הנחיות תזונתיות ברורות יותר למניעת אבנים בכליות.
לגבי המחקר
מחקר זה חוקר את הקשר בין צריכת חומצות שומן בתזונה לבין שכיחות אבנים בכליות באמצעות נתונים מסקר בחינת הבריאות והתזונה הלאומית (NHANES) מ-2007 עד 2018.
החוקרים בדקו כיצד PUFA, MUFA ו-SFA משפיעים על הסיכון לאבנים בכליות על פני תתי קבוצות בריאותיות ודמוגרפיות שונות, מצב סוכרת, מין, גיל ואינדקס מסת הגוף (BMI).
הצריכה התזונתית של המשתתפים הוערכה באמצעות ראיונות זיכרון תזונתיים של 24 שעות. מודלים של רגרסיה לוגיסטית ניתחו את הקשר בין אבנים בכליות וצריכת חומצות שומן, תוך התאמה לגיל, מגדר, גזע, צריכת אנרגיה ומשתנים אחרים הקשורים לבריאות. ניתוחי תת-קבוצות חקרו כיצד הקשרים אלו משתנים בין קבוצות אוכלוסייה שונות.
ממצאים
במחקר זה נותחו 30,716 מבוגרים כדי לחקור את הקשר בין משתני העניין. מבין המשתתפים, ל-9.51% היה היסטוריה של אבנים בכליות.
אנשים עם אבנים בכליות היו בדרך כלל מבוגרים יותר, גברים, והיו בעלי רמת השכלה נמוכה יותר, פעילות גופנית וצריכת מים נמוכה יותר. הם גם הציגו שיעורים גבוהים יותר של סוכרת, יתר לחץ דם, עישון, BMI וצריכת אנרגיה.
הניתוח גילה קשר חיובי בין צריכה מוגברת של PUFA, MUFA ו-SFA לבין סיכויים גבוהים יותר לפתח אבנים בכליות. במודלים מותאמים לחלוטין, כל עלייה יומית של 10 גרם בצריכת SFA, MUFA ו-PUFA העלתה את הסיכוי לאבנים בכליות ב-22%, 10% ו-21%, בהתאמה.
ניתוחי תת-קבוצות הראו קשרים חיוביים עקביים בקטגוריות שונות של גיל, מין, BMI ומצב סוכרת. באופן ספציפי, אנשים עם סוכרת הראו קשר חזק יותר בין צריכת SFA ואבנים בכליות, דבר המצביע על רגישות מוגברת.
זה עשוי לנבוע משינויים הקשורים לסוכרת במטבוליזם השומן ובהרכב השתן. האסוציאציות של MUFA ו-PUFA הראו שינויים קלים, כאשר PUFA הפגין השפעה חזקה יותר אצל גברים, אולי בגלל הבדלים הורמונליים או מטבוליים.
חומצות שומן ספציפיות כמו חומצה ארכידונית היו קשורות בסיכון גבוה יותר, בעוד שחומצות שומן אומגה 3 כמו חומצה דוקוסהקסאנואית וחומצה איקוספנטאנואית הראו השפעות הגנה.
חומצות שומן ארוכות אלו נמצאות בעיקר בדגים שומניים והן ידועות בתכונות האנטי דלקתיות שלהן וביתרונות בריאותיים נוספים, כולל תמיכה בבריאות המוח והלב.
ניתוחי רגישות אישרו כי הכללת מאפיינים תזונתיים נוספים לא שינתה את הממצאים העיקריים, תוך שימת דגש על תפקידן של חומצות שומן בתזונה ביצירת אבנים בכליות.
מסקנות
בסך הכל, הממצאים מהמחקר הצביעו על כך שצריכה גבוהה יותר של חומצות שומן אלו קשורה לסיכון מוגבר לאבנים בכליות בתתי קבוצות שונות, כולל BMI, מין, גיל ומצב סוכרת.
בהשוואה למחקרים קודמים, מחקר זה בולט במיקוד שלו בתפקידים המובהקים של חומצות שומן שונות ביצירת אבנים בכליות. בניגוד למחקרים קודמים שבדקו דפוסי תזונה רחבים, מחקר זה סיפק תובנות ספציפיות יותר.
לדוגמה, מחקרים קודמים צפו בהבדלים בין המינים בהשפעות התזונתיות על התפתחות אבנים בכליות, בהתאם לממצאים הנוכחיים.
חוקרים הציעו מספר מנגנונים שבאמצעותם חומצות שומן עשויות להשפיע על הסיכון לאבנים בכליות. SFAs עשויים להשפיע על תפקוד הכליות ולקדם היווצרות אבנים באמצעות הפרשת סידן ואוקסלט מוגברת. MUFAs, למרות היתרונות הקרדיווסקולריים הכלליים שלהם, עלולים להשפיע על אבנים בכליות באמצעות תפקידם בחילוף החומרים ובדלקת.
האיזון בין אומגה 3 ואומגה 6 PUFAs היה גם משמעותי, כאשר יחס גבוה יותר של אומגה 6 לאומגה 3 קשור לסיכון מוגבר.
בעוד שהמחקר נהנה ממדגם גדול ומגוון ומניתוח מקיף, הוא מוגבל על ידי עיצוב החתך שלו והסתמכות על נתוני תזונה מדווחים על עצמם.
יש צורך במחקר אורך נוסף כדי לאשר את הממצאים הללו ולהמליץ על המלצות תזונתיות למניעת אבנים בכליות.