ניסוי קליני בן 12 שבועות מגלה כי החלפת החטיפים הרגילים שלך לקומץ פקאן יומיומי יכולה לשפר את הכולסטרול ואת איכות הדיאטה הכללית-להפסיק שדרוג חכם לב מבלי לפגוע בבריאות כלי הדם.
לִלמוֹד: צריכת פקאן כחטיף משפרת ליפידים/ליפופרוטאינים ואיכות דיאטה בהשוואה לתזונה הרגילה בקרב מבוגרים בסיכון מוגבר למחלות קרדיומטבוליות: ניסוי מבוקר אקראי. קרדיט תמונה: Shersor / Shutterstock.com
לאחרונה כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית המחקר מגלה כי צריכת 57 גרם פקאן מדי יום במשך 12 שבועות משפרת את רמות השומנים/ליפופרוטאינים ואת איכות הדיאטה, אך אינה מצליחה להשפיע על בריאות כלי הדם בקרב מבוגרים בסיכון גבוה למחלות קרדיומטבוליות.
כיצד חטיפים משפיעים על בריאות הלב ועל חילוף החומרים
בארצות הברית יוחסו כ- 45% מקרי המוות הקשורים למחלות קרדיומטבוליות לאיכות תזונה לקויה. לפיכך, דבקות ארוכת טווח בדפוסי תזונה בריאים עשויה להפחית ביעילות את הסיכון למוות כתוצאה ממחלות קרדיומטבוליות.
חטיפים הם ארוחות חשובות, מכיוון שהם מספקים כ 20% מצריכת האנרגיה הכוללת היומית. עם זאת, אנשים הצורכים חטיפים עם סוכר נוסף נוסף ותכולת שומן רווי יש לרוב איכות תזונה כללית ירודה יותר מאלו הצורכים מזון עשיר בתזונה תוך כדי חטיף. זה מצביע על כך שהחלפת מזונות חטיפים עניים מזינים בחלופות עשירות בתזונה עשויה לשפר את איכות התזונה ואת מצב הבריאות.
אגוזים כחטיף בריא
אגוזים הם מזונות עשירים בתזונה שיכולים לשמש כחטיפים להחלפת מזונות לא בריאים. מחקרים אפידמיולוגיים מרובים קישרו את צריכת האגוזים עם סיכון מופחת למחלות לב וכלי דם (CVD). באופן דומה, מספר מחקרים קליניים דיווחו כי צריכת האגוזים משפרת את גורמי הסיכון ל- CVD, במיוחד טריגליצרידים, אינדקס גליקמי, כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) ותפקוד האנדותל בקרב מבוגרים המאובחנים עם מצבים בריאותיים שונים.
בהשוואה לאגוזים אחרים, לפקאן יש תכולת פוליפנול גבוהה יותר, כולל Flavan-3-OL. הצריכה גבוהה של פלאבן -3-OL הוכחה כמפחיתה את הסיכון למחלות עורקים כליליות ותמותה קרדיווסקולרית. פוליפנול זה משפר גם את תפקוד האנדותל הנמדד על ידי התרחבות בתיווך זרימה (FMD).
צריכת פקאן נקשרה גם לשיפור רמות השומנים והליפופרוטאין בהשוואה לחטיפים שאינם אגוזים. עם זאת, ממצא זה סותר על ידי ניסוי קליני אחד שדיווח על שום השפעה חיובית של צריכת פקאן על בסיס FMD בקרב מבוגרים. תוצאות סותרות אלה מצדיקות מחקרים נוספים כדי להבהיר את ההשפעה של פקאן על בריאות ה- CVD.
על המחקר
הניסוי הקליני הנוכחי העיוורון, האקראי, המקביל והמבוקר נערך באוניברסיטת מדינת פנסילבניה בין אוגוסט 2022 למארס 2024. החוקרים שיערו כי צריכת 57 גרם של גולמי ואסור מדי יום ישפרו את ה- FMD, ליפידים/ליפופרוטאינים, נוקשות עורקים, ושליטה על הצריכה של גליצימיה, המשך הצריכה שלהם.
כל המשתתפים הזכאים הוקצו באופן אקראי ביחס 1: 1 לקבוצת חטיפי הפקאן או לקבוצת הדיאטה הרגילה. משתתפים גברים ונשים כאחד היו בין 25 ל 70 שנים עם עודף משקל או השמנת יתר. כל משתתפי המחקר היו בעלי תסמונת מטבולית אחת לפחות בעת ההקרנה.
אנשים שהיו אלרגיים או רגישים לפקאן, השתמשו בטבק במהלך ששת החודשים האחרונים של תחילת המחקר, והיו להם היסטוריה של אירועים קרדיווסקולריים או אי ספיקת לב, סוכרת מסוג 2 או תנאים אחרים לא היו זכאים להשתתפות במחקר.
תוצאות כלי הדם והקרדיומטבוליות הוערכו בתחילת הדרך ואחרי 12 שבועות של התערבות. איכות הדיאטה נמדדה בתחילת הדרך, שבוע 6 ושבוע 12.
ממצאי לימוד
בסך הכל, 59% ממשתתפי המחקר היו נשים, היו בגיל ממוצע של 46 שנים, ומדד מסת גוף ממוצע (BMI) של 29.8 ק"ג/מ '2ו בתחילת הדרך, 38 משתתפי המחקר עמדו בקריטריונים לתסמונת מטבולית, ו- 89% דיווחו על צריכת חטיפים בסקר הזכרון 24 שעות ביממה. צריכת האנרגיה מחטיפים הייתה דומה בין הקבוצות.
בקבוצת הפקאן, משתתפי המחקר צרכו פקאן כחטיף לחציון של 100% מימי המחקר. בשבוע 12, אף קבוצת המחקר לא הייתה קשורה באופן משמעותי ל- FMD או כל אמצעי כלי הדם המשני.
לאחר 12 שבועות קבוצת הפקאן העלתה את משקלה בממוצע של 0.85 ק"ג בהשוואה לרמות הבסיס. אנשים בקבוצת הפקאן שעלו במשקל הראו ירידה גדולה יותר בלחץ הדופק מאשר אלו שעלו משקל בקבוצת הדיאטה הרגילה. לא נצפתה הטרוגניות התערבותית בגורמי סיכון קרדיומטבוליים על ידי מצב שינוי משקל בשתי הקבוצות.
צריכת פקאן הובילה לשיפורים בכולסטרול הכולל, בכולסטרול LDL, טריגליצרידים ורמות כולסטרול לא-צפיפות ללא צפיפות (HDL) בהשוואה לקבוצת הדיאטה הרגילה לאחר 12 שבועות. לאחר 12 שבועות, קבוצת הפקאן צרכה יותר שומן כולל, שומן חד -בלתי -רווי, שומן רב בלתי רווי וסיבים תזונתיים מאשר קבוצת הדיאטה הרגילה. משתתפי המחקר הצורכים פקאן צרכו גם פחות אנרגיה מפחמימות.
צריכת פקאן הייתה קשורה לשיפורים באיכות התזונה הכוללת, כפי שהוערכה על ידי מדד האכילה הבריאה (HEI) -2020. לאחר 12 שבועות, ציוני HEI-2020 היו גבוהים יותר ב -9.4 נקודות בקבוצת הפקאן מאשר בקבוצת הדיאטה הרגילה.
מסקנות
נמצא כי צריכת הפקאן משפרת את השומנים/ליפופרוטאינים ואת איכות הדיאטה, מה שעלול להפחית באופן חיובי את סיכוני ה- CVD בקרב מבוגרים הנמצאים בסיכון מוגבר לפתח מחלות קרדיומטבוליות. למרות שצריכת הפקאן לא השפיעה על בריאות כלי הדם, חוקרי המחקר הנוכחי ממליצים להחליף חטיפים רגילים ב 57 גרם/יום של פקאן.
