ה-Rio הוא היורש של Instant Pot ל-Duo רב-הכיריים הפופולריים ביותר. עם שבעה קביעות בישול מראש ושני גדלים לבחירה (Rio ב-6QT או Rio Wide ב-7.5QT), הריו הוא מכשיר סופר-תכליתי, שאם אתה כמוני, ישנה לחלוטין את אופן הבישול שלך. סיר הלחץ, הסיר האיטי, סיר האידוי, יצרנית היוגורט לרמת הכניסה של המותג – אם להזכיר כמה מהם – אולי אפילו מספיק טובים כדי להיות אחד מהסירים המיידים הטובים ביותר שלנו.
וזה ממש מעצבן, כי אני רַק קניתי תבשיל מברזל יצוק. אבל עכשיו יש לי סיר מיידי, אז השעות שקודם לכן ביליתי בהזעה מעל כיריים הורדו על פיסת טכנולוגיה. ואיזה חתיכה!
ביליתי שעות בהכנת הכל, מחומוס, מרק, ירקות מאודים ועד ביצים בריו. אבל האם החומוס היה מספיק אוורירי? האם המרק בבישול איטי היה מלא בטעמים עמוקים ומושקעים? האם בביצים היו חלמונים דביקים וריבה? גלה מה חשבתי על ריו החדשה לגמרי בסקירת Instant Pot Rio שלי.
סקירת Instant Pot Rio: דף רמאות
- מה זה? היורש ל-Instant Pot Duo 60 Duo 7-in-1 עם 7 הגדרות מראש לבישול ושתי אפשרויות גודל.
- למי זה מיועד? אנשים שלא צריכים הגדרות כמו סו וידיאו ועוגה, אבל עדיין רוצים סיר מיידי רב תכליתי.
- מה זה עולה? 6QT Rio: $99 / £99. 7.5QT Rio Wide: 129$/149 ליש"ט.
- מה אנחנו אוהבים? כמה מהר וללא מאמץ זה יכול להכין ארוחה: כל מה שאתה עושה זה לשים את המרכיבים שלך ולתת לו לעשות את העבודה.
- מה אנחנו לא אוהבים? כמה זמן לוקח לחמם מראש, שזו בעיה רחבה יותר של סיר מיידי, לא רק בעיה בריו.
סקירת Instant Pot Rio: מפרט
| מְחִיר | 6QT $99/£99 / 7.5QT $129/£149 |
| מִשׁקָל | 11/17.8 פאונד |
| מידות | 12.1 x 13.8 x 12.6 אינץ' / 15.4 x 16.3 x 11.7 אינץ' |
| צבעים | שָׁחוֹר |
| חוֹמֶר | נירוסטה |
| יְכוֹלֶת | 6QT / 7.5QT |
| בטוח במדיח כלים | סיר פנימי בלבד |
| לחץ מקסימלי | 12 PSI |
| אַחֲרָיוּת | 1 שנה |
סקירת Instant Pot Rio: מחיר וזמינות
ה-6 QT Rio עולה 99 דולר באמזון ארה"ב ו-99 ליש"ט באמזון בריטניה ה-7.5QT Rio Wide עולה 129 דולר מאמזון ארה"ב ו-149 ליש"ט מאמזון בריטניה. ה-Rios הם גרסה משודרגת ומודרנית של Instant Pot Duo 60 ברמת הכניסה (החל מ-$99) אך חולקים את אותה נקודת מחיר. בבריטניה, ה-6QT נקרא Multi-Cooker 5.7L וה-7.5QT הוא Multi-Cooker XL. בדקנו את שניהם, אבל השתמשנו ב-Rio Wide עבור מבחני הבישול שלנו.
סקירת Instant Pot Rio: עיצוב ובקרות
הריו מגיע בשני גדלים: גרסת ה-6QT (5.7 ל') וגרסת ה-7.5QT (7.1 ל'). השתמשתי בגרסת ה-7.5QT לבדיקה, אבל ה-6QT Rio נראה כמעט זהה, ועובד בדיוק אותו הדבר. ה-6QT גבוה ורזה יותר, וה-7.5QT Rio Wide רחב וקצר יותר. הפאנל הקדמי מסתמך על אייקונים גרפיים ולא על אגדות טקסט. למרבה המזל, המדריך למשתמש מסביר את כל הסמלים, מצאתי את עצמי מתייחס למדריך בכל פעם שבישלתי משהו. אני לא לגמרי בטוח מדוע Instant Pot ביטל את תוויות הטקסט, מכיוון שאני מוצא אותן שימושיות במכשירים אחרים שלו.
הריו היא יורשת משודרגת של ה-Duo – והיא נראית הרבה יותר טוב מקודמתה. נעלם ציפוי הפלדה של ה-Duo הישן, הוחלף בגימור שחור מונוכרומטי מלוטש. אין חוגה, כאשר המכשיר מסתמך במקום זאת על משטח מגע מישוש להתאמת הגדרות. אמנם אני מתגעגע לתווית הטקסט, אבל בסך הכל העיצוב של הריו החדש אטרקטיבי מספיק כדי שייסלח לו.
סקירת Instant Pot Rio: ביצועי בישול
לריו יש שבע הגדרות: אדים, הקפצה, בישול איטי, בישול בלחץ, ביצה, יוגורט ושמירה על חום. שחרור הקיטור לאחר הבישול הגיע לשיא של 84.7dB, מה שהופך אותו חזק יותר מה-Duo Plus Whisper Quiet אך שקט יותר מה-Pro Plus.
קִיטוֹר
ההגדרה הראשונה שבדקתי על הריו הייתה פונקציית הקיטור. בזמן שהכנתי מרק דלעת חמאה בבישול איטי, החלטתי להתחיל באידוי דלעת החמאה. הנחתי את הדלעת שלי על הטריבט המצורף (בעצם גריל שמעלה את האוכל שלך מתחתית הסיר), שפכתי פנימה בערך 2 כוסות מים (הנוזל המינימלי שתוכל להשתמש בו עם ה-Rio Wide – 1.5 כוסות לסטנדרט. ריו) והנח אותו לאדות למשך 10 דקות. כמו כל שאר סירי המיידיות שבדקתי, זמן החימום המוקדם אינו כלול בזמן הבישול הכולל, כך שזה לקח בערך 16 דקות מתחילתו ועד סופו. אבל כשהזמן עבר, פתחתי את המכסה כדי לחשוף דלעת רכה להפליא, כתומה תוססת. הגדרת הקיטור קיבלה ממני 'כן' גדול.
אין הגדרת אורז בריו, אבל רציתי לבדוק אם הוא יכול לבשל אורז. הכנסתי 1 ½ כוסות אורז לתוך הסיר הפנימי, מילאתי אותו במים קרים עד פרק האצבע הראשון שלי, ואז הנחתי את האורז על 'קיטור' למשך 14 דקות. למרבה הצער, כשזה הסתיים האורז היה למעשה עיסת אורז. אכיל אבל לא מהנה. אני חושב שתצטרך לשחק עם מפלס המים והזמן כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר. כדי לנסות להשיג אורז הגון, מילאתי את הסיר הפנימי במים ואורז ביחס של 1:1, בערך 2 כוסות מכל אחד. אחרי הרבה ניסוי וטעייה, סוף סוף הגעתי לדרך הטובה ביותר לבשל אורז בסיר מיידי. הנה הטיפים המתורגלים היטב שלי כיצד להכין אורז בסיר מיידי.
מטגנים
הבא במתכון המרק שלי הגיע ההקפצה. הפעלתי את הסיר אינסטנט כדי 'להקפיץ' במשך 6 דקות, אבל הבנתי כשבישלתי שזה לא באמת סופר לאחור – אז מה הטעם בריו שיגרום לך לבחור משך זמן? זה לא משנה אם תזמן את זה בטלפון שלך, אבל זה עדיין פיקוח מוזר. שמתי בערך כף שמן זית, ואז חיכיתי כמה דקות עד שהוא יתחמם. ואז זרקתי פנימה את הבצל האדום שלי וטפצתי אותו עד שהוא היה יפה ושחום. הבנתי שנעשה קצת חם מדי אז כיוונתי את הטמפרטורה באמצעות סמל הטמפ' בצד שמאל. לאחר מכן, בעקבות המתכון שלי מאפליקציית Instant Pot, הוספתי תבלינים, דלעת חמאה, מרק תפוחים וירקות, מה שמביא אותי להגדרה הבאה שלי.
בישול איטי
הכנתי מרק ירקות והחלטתי ששעתיים זה זמן טוב לבשל לאט את הארוחה שלי. עברתי בקלות ממצב הקפצה למצב בישול איטי וחיברתי את המכסה. לאחר מכן, כיוונתי את הריו לבישול איטי במשך שעתיים. שעתיים לאחר מכן, פתחתי את הסיר המיידי כדי לחשוף ירקות רכים להפליא ומרק בצבע עמוק. לאחר ערבוב הכל ב-Nutribullet Smart Touch שלי, זללתי מיד את המרק הטעים. בישול איטי היה הצלחה.
בישול לחץ
לאחר מכן, נתתי ל-Instant Pot Rio את מה שנראה כמשימה בלתי אפשרית למי שלא רגיל לבישול בלחץ: לבשל חומוס מיובש לא ספוג תוך 40 דקות בלבד. רוב המתכונים אומרים שצריך להשרות חומוס לפחות שמונה שעות, אבל דילגתי על זה כדי לחסוך זמן. אז מזגתי פנימה בערך 1 כוס חומוס ו-5 כוסות מים.
הייתי סקפטי, אבל הריו עשה כל מה שביקשתי ועוד. כאילו בקסם (או בסיר לחץ ממש טוב), פתחתי את המכסה אחרי 40 דקות כדי לחשוף חומוס אוורירי עם מרכזים רכים ועור משיי. אז, אתה לא צריך להשרות את החומוס שלך עם Instant Pot Rio.
בֵּיצָה
ברירת המחדל של הגדרת הביצה של ריו פועלת למשך חמש דקות. כדי לבדוק זאת, מילאתי את תחתית הסיר הפנימי של ה-Rio Wide במינימום 2 כוסות מים והנחתי ביצה אחת בפנים. לאחר חמש דקות, שחררתי את האדים והבאתי ביצה חמה מאוד אך קשה לחלוטין. ובגלל הלחץ בתוך הריו, הפגז ירד בקלות רבה. רציתי לראות אם אני יכול להשיג גם ביצה רכה, אז הכנסתי עוד ביצה לשלוש דקות. לחרדתי, הביצה של שלוש הדקות לא בושלה באמצע וכמעט בלתי אפשרית לקלף, אז לא הייתי ממליץ על הגדרה זו עבור שום דבר מלבד ביצים קשות.
סקירת Instant Pot Rio: אחסון ותחזוקה
מכיוון שמדובר במכשיר אחד, הניקוי של הריו הוא פשוט. לאחר שהסיר מתקרר, שטפו אותו במדיח הכלים או במים חמים וסבון. תנו למכסה, טבעת האיטום ולוכד הקבל נקיים גם לאחר כל שימוש. מכיוון שהריו הוא בגובה 13.8 אינץ' והרוחב הוא 16 אינץ' רוחב, תרצה לוודא שיש לך מספיק מקום לאחסן את המכשירים האלה לפני שאתה קונה.
האם כדאי לקנות את Instant Pot Rio?
אם אתה מחפש מכשיר רב-תכליתי אך קל לשימוש (אלא אם כן תאבד את המדריך למשתמש), קו ריו של סירים מיידיים הוא המקום המושלם להתחיל בו. הערצתי את מגוון ההגדרות ואת הסיר הפנימי שקל לניקוי. זה בטוח למדיח כלים, גם לימים שבהם אתה כל כך עסוק שאתה בקושי יודע מה השעה. אמנם נדרש קצת ניסוי כדי לבשל את הדברים בצורה מושלמת, אבל זהו מכשיר חובה למשפחות עסוקות או לחוקרים קולינריים.
