התחלתי להסתמך על שימוש באחד ממדחום הבשר הטובים ביותר בעת בישול חלבון. זה מוציא את הניחוש לדעת אם האוכל מבושל מספיק כדי שיהיה בטוח לאכילה ושחיידקים מזיקים מושמדים.
גם אם אתה מנוסה בבישול חלבון, שימוש במדחום לבשר יכול להרגיע אותך שלא תגיש בשר לא מבושל לחברים ולמשפחה שלך, והאמינות שלך כמארחים נהדרים נשארת ללא פגע.
בדקתי בעבר את ה-Meater Pro XL, המבוסס על מערך דומה לזה של Chef iQ Sense, עם בדיקה שנשארת בחלבון במהלך תהליך הבישול. ובדיוק כמו Chef iQ, הוא מופעל באמצעות אפליקציה. זה די שונה מה-Thermopen One של ThermoWorks, אותו אבדוק במהלך השבועות הקרובים, שנותן קריאות דיגיטליות בודדות במכשיר ולא דרך אפליקציה.
מלבד ה-Meater Pro XL, בדקתי גם את מדחום הבשר החכם Cosori עם תוצאות מעורבות, אז הייתי להוט לנסות את Chef iQ כדי לראות איך הוא מתפקד.
מדחום בשר אלחוטי חכם Chef iQ Sense: מחיר וזמינות
מדחום הבשר האלחוטי החכם Chef iQ Sense זמין מאמזון במחיר של 129 דולר, אם כי בזמן כתיבת שורות אלה הוא מופחת ל-63 דולר עבור גרסת הבדיקה הבודדת. זה זמין גם בוולמארט תמורת 63 דולר. אתה יכול גם לרכוש את המכשיר ישירות מ- Chef iQ באותו מחיר סטנדרטי של $129, אם כי כרגע הוא מופחת ל $79.
אם אתם מבשלים או צולים בקביעות מגוון בשר בו-זמנית, ייתכן שתהיו מעוניינים בבדיקות נוספות. יש לך אפשרות לרכוש סט בדיקה כפול או משולש, שגם הם זמינים באופן נרחב. ערכת הגשושית הכפולה עולה כעת 149 דולר, וסט הגשושית הטריפ, 146 דולר באמזון.
מדחום בשר אלחוטי חכם של Chef iQ Sense: עיצוב, הגדרה ופונקציונליות
מדחום הבשר האלחוטי החכם של Chef iQ Sense הוא בדיקה בודדת שמגיעה ארוז בקופסה ירוקה חכמה, עם הוראות, ויושבת בצורה מאובטחת בתוך מארז שחור, שהוא הרכזת, עם מכסה פלסטיק שקוף. העיצוב הכולל של האריזה החיצונית והפנימית מרגיש חכם ויציב. בעצם, זה מרגיש כמו מוצר איכותי. ולמרות שהוא לא אסתטי כמו ה-Meater 2 Plus, יש לו יתרון במדחום הבשר החכם של Cosori.
הגשש נטען על ידי הנחתו בתוך המחזיק ברכזת וחיבור כבל ה-USB למטען USB. ייקח 45 דקות לטעינה מלאה, מה שמעניק 40 שעות של שימוש פעיל, אם כי ניתן להשתמש בו לאחר 15 דקות אם אין לך זמן לחכות.
לרכזת החכמה לוקח 3 שעות להיטען במלואו וישמור על הטעינה שלו למשך 20 שעות.
למרות שאתה צריך כבל USB כדי לטעון את המוצר, לאחר השימוש, אין לך חוטים נוספים המחוברים למכשיר שיכולים לבלבל את אזור הבישול שלך.
איך זה עובד?
הרכזת טוענת את הגשש ומעבירה נתונים מהבדיקה למכשיר החכם שלך. זה בצורה של אודיו והתראות דרך הרמקול המובנה שלו.
מופעל
לרכזת יש כפתור שצריך ללחוץ עליו במשך 3 שניות כדי להידלק. התאורה הצבעונית של הכפתור מצביעה על מצב הטעינה, כאשר ירוק פירושו הוא בין 20-100%, צהוב הוא מתחת ל-20%, ואדום המציין שהטעינה עומדת להסתיים.
הוספת בדיקות נוספות
אתה יכול לרכוש סט עם בדיקה אחת, שניים או שלושה, אבל אם תחליט לאחר רכישת הגרסה הבודדת שאתה רוצה בדיקה נוספת, אתה יכול לקשר עד שלושה בדיקות ל-Smart Hub.
נוספה פונקציונליות של אפליקציה
מלבד הגדרת תוכניות בישול באפליקציה, היא גם מתעדת את היסטוריית הבישול שלך במשך 6 חודשים, וזה מועיל אם אתה רוצה לחזור להגדרות קודמות של חלבונים רגילים שאתה מבשל. אפשר גם לשמור אותם ב'מועדפים', כך שלא תצטרכו לעבור את תוכנית ההגדרה בכל פעם שתרצו לבשל עוף שלם. יש גם מדור תמיכה עם מדריכי וידאו, מדריך למשתמש, פתרון בעיות ושאלות נפוצות, המספקים גם מידע על מכשירי Chef iQ אחרים.
מדחום בשר אלחוטי חכם של Chef iQ Sense: תחילת העבודה
התחלתי בהורדת אפליקציית Chef iQ החינמית, הזמינה ב-App Store או ב-Google Play. השלב הבא היה רישום והצמדת בדיקה של המונה החכם, מה שמצאתי קל יחסית – פשוט פעלתי לפי ההוראות הברורות באפליקציה.
בתוך האריזה, תמצאו 'ספר התנסויות' ו'מדריך בטיחות', אם כי תצטרכו לעקוב אחר הוראות האפליקציה כדי להתאים את המכשיר וללמוד כיצד לעקוב אחר תוכנית בישול.
בעת השימוש בבדיקה, עליך לשמור את רכזת הבסיס (החלק התחתון של המארז) קרוב לבדיקה, כדי להבטיח שהיא תישאר מחוברת.
מדחום בשר אלחוטי חכם של Chef iQ Sense: אתגר הקרח
כדי לבדוק את דיוק המדחום הקמתי אתגר קרח, אותו ערכתי גם עבור מדחום הבשר החכם Cosori. זוהי בדיקה בסיסית שאתה יכול לעשות בבית, באמצעות ספל, קרח ומתיז מים – אבל אתה צריך להיות מהיר, במיוחד אם אתה צריך לצלם! כאשר הניח את הגשושית בתוך הקרח, הוא נרשם ב-32°F לפני שעלה במהירות ל-35°F. עם זאת, בניגוד למדחום הקורסורי, הוא לא שלח לי אזהרה שהטמפרטורה הקרה פוגעת בבדיקה.
למרות שלא קיבלתי אזהרה, הייתי מרוצה מהדיוק של המכשיר.
מדחום בשר אלחוטי חכם Chef iQ Sense: ביצועים
בישול חזה עוף
השתמשתי בתוכנית המוגדרת מראש בתוך האפליקציה כדי לבשל חזה עוף בודד, בבחירת 'עוף', 'חזה ללא עצמות' ו'אייר פרייר'. ההוראות אמרו לי לחמם מראש את הטיגון האוויר, לייבש את העוף ולצפות בשכבה דקה של שמן לפני התיבול. לאחר מכן הכנסתי את הגשושית במקביל למשטח העבודה לפני שהנחתי את הבשר לטיגון האוויר. עם זאת, בהכנסת הבדיקה, נאמר לי למקם אותו מחדש כראוי על ידי הודעה קולית. זה היה כדי להבטיח שכל החלקים הדרושים של הבדיקה הוכנסו כדי לתת קריאה נכונה.
טמפרטורת היעד הפנימית נקבעה ל-165 מעלות צלזיוס, והודעתי להסיר אותה מהאש ב-159 מעלות פרנהייט, מה שמאפשר לחזה העוף לנוח 5 דקות. הייתי מרוצה מהתוצאה, והבשר היה עסיסי ונימוח.
בישול נקניקיות
שוב, השתמשתי בטיגון האוויר שלי כדי לבשל את הנקניקיות, שחיממתי מראש במשך ארבע דקות לפני תחילת תוכנית הבישול. לאחר מכן, באפליקציית Chef iQ, בחרתי 'הגדר טבח', 'חזיר', 'נקניק', איירפרייר'. לפני כן, האפליקציה הורתה לי לדקור את הנקניקיות לפני הבישול ולצפות בשכבה דקה של שמן. לאחר מכן עקבתי אחר ההוראות הברורות של היכן למקם לחטט באחת הנקניקיות, וכמה עמוק להכניס אותה.
בישלתי את הנקניקיות על 195 מעלות צלזיוס (383 מעלות פרנהייט) במשך 5 דקות, לפני שההודעה הקולית אמרה לי להפוך את האוכל. לאחר מכן הצלחתי להשלים את זמן הבישול, עד שהם הגיעו לטמפרטורה פנימית של 181 מעלות פרנהייט.
בישול עוף שלם
כמו עם חזה העוף והנקניקיות לעיל, עקבתי אחר תוכנית מוגדרת מראש באפליקציית Chef iQ לבשל את העוף כולו. עם זאת, מכיוון שגודלו של עוף גדול יותר משד בודד, הקפד להכניס את הגשושית לחלק העבה ביותר של הבשר כדי לקבל קריאת טמפרטורה בטוחה. זו לא רק עצה שהייתי נותן עבור בדיקת הטמפרטורה הספציפית הזו, אלא לבדיקת הטמפרטורה של כל חלבון.
טמפרטורת היעד הפנימית של העוף הייתה 165 מעלות צלזיוס, והורדתי את העוף מהטיגון האוויר ב-155 מעלות פרנהייט, והשארתי את העוף לנוח 15 דקות כדי להגיע לטמפרטורת היעד.
שמחתי על ההצלחה של בישול עוף שלם באמצעות Chef iQ, אפילו בישלתי את תרנגול הודו של חג המולד שלי באמצעות חיישן הטמפרטורה. למרות שבתוכנית המוגדרת מראש, לא הייתה לי אפשרות לבחור 'טורקיה', ובחרתי 'עוף' במקום זאת.
מדחום בשר אלחוטי חכם Chef iQ Sense: ניקוי
הגשש קל מאוד לניקוי, כאשר Chef iQ מייעץ להשתמש במי סבון חמים. עם זאת, הימנע מרפידות קרצוף או חומרי ניקוי חריפים שעלולים לשרוט את הגשושית. למזונות תקועים, מומלץ להשרות את הבדיקה במים חמים וסבון.
הבדיקה ניתנת למדיח כלים במדף העליון, אבל זה מכשיר קטן, ועלול ליפול בקלות דרך המתלה, אז הייתי מציע לשטוף אותו ביד. Chef iQ גם מזהיר מפני שריטות אם שמים אותו במדיח כלים, למרות שהוא 'טכני' בטוח למדיח כלים.
מדחום בשר אלחוטי חכם של Chef iQ Sense: פסק דין
נהניתי להשתמש ב- Chef iQ והרגשתי בטוח בידיו האמינות. לעתים קרובות אני גם נרתע משימוש בטכנולוגיה רבה במטבח, אבל מצאתי את זה קל להגדרה וההדרכה המפורטת הייתה פשוטה לביצוע. אני יכול גם להסיח את דעתי במטבח, אבל ההתראות הקוליות, למרות שהן קצת מדאיגות ובלתי צפויות להתחיל, היו תכונה מבורכת, שהשאירה אותי במעקב אחר התקדמות הבישול, ואמרו לי מתי אני צריך להפוך את האוכל, למקם מחדש את האוכל. לחקור או להסיר את החלבון למנוחה.
אחד היתרונות העיקריים של שימוש בבדיקה לשחרור הוא שאתה לא צריך להמשיך לפתוח את התנור או מכשיר בישול אחר כדי לבדוק את הטמפרטורה, מלבד חיסכון בחום, אתה יכול להמשיך ולהתרכז במשימות אחרות – כמו ליהנות כוס קפה!
