על מה מדובר:
חלב גולמי (חלב לא מטופל) נהנה מפופולריות מסוימת, אך מציב סיכונים בריאותיים. כדי להימנע מרעלת מזון, יש להרתיח אותה לפני השתייה. אך עד כמה חלב גולמי ידוע בפועל בקרב האוכלוסייה? כיצד אנשים תופסים את הסיכון הבריאותי שלו? שני שלישים מהנסקרים כבר שמעו על חלב גולמי. רק עשרה אחוזים הביעו דאגה, מה שהפך חלב גולמי לנושא הפחות דאגה מהסיכונים שנסקרו. זה על פי צג הצרכן BFR, סקר מייצג שנערך באופן קבוע על ידי המכון הפדרלי הגרמני להערכת סיכונים (BFR). "הסיכונים הבריאותיים של חלב גולמי מוערכים", מסביר BFR הנשיא פרופסור אנדראס הנסל. "זה יכול להעביר פתוגנים. קבוצות אוכלוסיות רגישות במיוחד כמו ילדים, נשים בהריון, קשישים וחולים בדרך כלל צריכים להימנע מחלב גולמי לא סוער." עם זאת, אפילו מבוגרים בריאים עומדים בסיכון מוגבר להרעלת מזון קלה עד קשה בעת צריכת חלב גולמי לא סוער, תלוי בפתוגן. כמו צבעי מזון מאושרים וכספית בדגים, חלב גולמי היה נושא המכוסה על ידי ה- BFR צג צרכני בפעם הראשונה.
"לדעתך, מהם הסיכונים הבריאותיים הגדולים ביותר בחיי היומיום, למשל ביחס למזון, מוצרי טיפוח אישי, ביגוד או צעצועים?" דעת הקהל עקבית בשאלה פתוחה זו. התדירות הנפוצה ביותר הם בדרך כלל חומרים לא רצויים (כמו "כימיקלים" או "מזהמים", המהווים 41 אחוז מהתגובות). אחריהם פלסטיקה (17 אחוזים), תוספי מזון (10 אחוזים), חומרים מזינים מסוימים כמו שומן, סוכר או מלח (10 אחוזים) ותזונה ואורח חיים לא בריא (10 אחוזים).
"עד כמה אתה מודאג באופן אישי בנושאי בריאות הצרכנים הבאים?" בין אפשרויות התגובה המוגדרות מראש, נושא "המיקרו -פלסטיקה במזון" מוביל את הדרך (67 אחוזים מודאגים מאוד, 15 אחוזים מודאגים בינוני), ואחריו "התנגדות לאנטיביוטיקה" (63 אחוז ו -15 אחוזים, בהתאמה) ו"אריות חומרי הדברה במזון "(50 אחוז ו 20 אחוז, בהתאמה). גם כאן השקפותיהם של הנסקרות נותרות ברובן ללא שינוי.
בנוסף, לראשונה, הסקר הנוכחי שאל על צריכת יתר ולא על צריכה מספקת של ויטמינים ומינרלים. הנתונים האחרונים מראים כי 26 אחוזים מרגישים מושכלים היטב על צריכה מוגזמת של ויטמינים ומינרלים, ואילו בסקר הקודם 37 אחוז מהנשאלים הרגישו מושכלים היטב על צריכה לא מספקת.
שאלות ותשובות בנושא חלב גולמי באתר BFR:
httP
