אם אתה אוהב משקאות בסגנון בית קפה אבל מעולם לא השתמשת במכונת אספרסו בעצמך, מכונות קפה מיוחדות גדולות אלה יכולות להיות די מפחידות. למכונות האספרסו הטובות ביותר יש לרוב טונות של כפתורים, ידיות ופיות, וזה יכול להיראות מכריע להבין איך לתכנת אותם, במיוחד אם אתה מתחיל.
למרות שזה עשוי להיראות מאיים במבט ראשון, מכונת האספרסו החדשה של Philips Barista Brew חצי אוטומטית תוכננה להיות דגם ידידותי למתחילים שהופך את זה כמעט ללא מאמץ להוציא זריקה מושלמת של אספרסו. הוא דואג לכל ההיבטים המסובכים – כמו טחינת השעועית, אופטימיזציה של הלחץ והגדרת טמפרטורת המיצוי הנכונה – כדי להקל על כל רמות המיומנות להכין משקאות אספרסו טעימים בבית.
אני מעריץ ענק של לאטה אבל נאבקתי עם מכונות קפה זולות בעבר, אז הייתי סקרן לראות אם ה-Philips Barista Brew יכול לעזור לי לשכלל את המשקאות האהובים עליי בבית. בדקתי את מכונת האספרסו החדשה במשך כמה שבועות, ולמרות שהיא מושכת זריקה טעימה, לקח לי זמן להתרגל לשרביט האדים שלה.
Philips Barista Brew: מחיר וזמינות
פיליפס יצרה מגוון של מכונות אספרסו סופר-אוטומטיות, כולל Philips 3200 Series Fully Automatic שלה, אבל זו הגיחה הראשונה שלה לסצינה החצי אוטומטית.
מכונת אספרסו חצי אוטומטית של Philips Barista Brew נמכרת במחיר של $649.99 באמזון ומגיעה בארבע אפשרויות צבע.
Philips Barista Brew: עיצוב
ה-Barista Brew היא מכונת אספרסו בגודל בינוני – היא תופסת קצת יותר מקום בדלפק מאשר מכונת קפה רגילה, אבל לא עד כדי כך שהיא פולשנית. החלק החיצוני של המכונה הוא פלדת אל-חלד מוברשת המתנגדת לטביעות אצבע, מה שעוזר לשמור עליה נקייה מפגמים, ויש לה מיכל מים גדול מאחור שיכול להחזיק בסביבות 78 אונקיות. לעתים קרובות הכנתי חמישה או שישה משקאות לפני שהייתי צריך למלא מחדש את המיכל. כאשר אתה צריך לסיים אותו, יש ידית שמאפשרת להרים את המיכל בקלות, אם כי זה יכול להיות קצת מביך להחזיר אותו למקומו כשהוא מלא.
לוח הבקרה ממוקם בחלק העליון של המכונה. בנוסף לכפתור ההפעלה, יש כפתור השולט במטחנה, כפתור שמתאים את כמות הטחינה וכן כפתורים ייעודיים להכנת אספרסו בודד, אספרסו כפול או אמריקנו. ישנו כפתור גדול נוסף בצד ימין של המכונה השולט על שרביט הקצפת החלב וניתן להשתמש בו להוצאת מים חמים, וניתן לסובב את קופסת השעועית על גבי המכונה כדי להתאים את גודל הטחינה ל-15 הגדרות שונות.
הפורטפילטר הוא 58 מ"מ מרשים, בהשוואה ל-54 מ"מ של Breville Barista Express. מכיוון שחובבי קפה נוטים להעדיף את הגודל הרחב יותר, זה יהיה הכללה מבורכת של פיליפס, וכך גם משפך המינון הכלול, שימנע שפיכה על ידי הפניית האחים ישירות לתוך המסנן שלך.
Barista Brew מגיע גם עם מספר רב של אביזרים. בנוסף לפורטפילטר, ישנן ארבע סלסלות סינון, כולל אפשרויות דו-דפנות בודדות לצילומים בודדים וכפולים כאחד. אמנם סלים דו-קיר טובים יותר למתחילים, מכיוון שהם עוזרים להשיג לחץ אופטימלי וליצור קרמה על האספרסו שלך, מבשלים מנוסים עשויים להעדיף מסנן בעל דופן בודדת מכיוון שזה יכול לתת לך שליטה גרגירית יותר על המיצוי, הטעם והעקביות של בְּעִיטָה.
המכונה מגיעה גם עם מספר כלים נוספים להכנת משקאות אספרסו, לרבות טמפ כבד, טבעת אבקה שמשפכת את הטחינה הטרייה לתוך סל המסנן, קנקן חלב עם מד טמפרטורה מובנה ומספר כלי ניקוי. יש גם מעמד קטן לאספרסו מפלסטיק, שנועד להעלות כוסות קטנות מתחת לפורטפילטר.
Philips Barista Brew: ביצועים
בשימוש הראשון, עקבתי אחר ההוראות שלב אחר שלב כדי למשוך זריקה אחת. ההוראות יסודיות וקלות לביצוע, עם הרבה טיפים מועילים מפוזרים, אבל התמונות שמתאימות להוראות ממוקמות בחלק האחורי של המדריך – לא לצד השלבים עצמם. זה הוביל להרבה דפדוף קדימה ואחורה בזמן היכרות עם המכונה, וזה היה מעט לא נוח.
הכנסתי את הפורטאפילטר מתחת למטחנה, ואז לחצתי על לחצן הטחינה כדי לפזר שעועית טרייה. משם, זה היה רק עניין של להדביק את הטחינה, להכניס את הפורטאפילטר למכונה ולחיצה על start.
שְׁחִיקָה
למרות שלמכונה הזו יש מטחנת חרוט חרוטית, יש 15 הגדרות טחינה לבחירה שבהן מבשלות מתקדמות יותר כמו Breville Barista Touch Impress מציעות קרוב יותר ל-30.
הטחינה היא קצת בצד הרועש, עם יללות גבוהות יותר בהשוואה לזמזום הנמוך שאתה עשוי לצפות ממטחנה יוקרתית. עם זאת, המשפך הכלול מאפשר לך ליישר בצורה מסודרת את האדמות שלך מבלי לשפוך, והטמפר המכויל SS מביא את הדיסק שלך לעקביות במשקל שווה.
אֶספּרֶסוֹ
המכונה חיממה מים במהירות, ותוך פחות מדקה היא הוציאה אספרסו לכוס ההמתנה שלי. תכונה טובה אחת של המכונה הזו היא הטרום-חליטה שלה, שהיא המפתח להפקת המרב מכל זריקת אספרסו.
עקבתי אחר מד הלחץ בזמן שהוא מתבשל, והחץ הקטן היה ממש באמצע טווח ה"לחץ האופטימלי" בלי יותר מדי מאמץ. בסך הכל, התהליך היה פשוט ולא כמעט מסובך כמו כמה ממכונות האספרסו האחרות בשוק, מה שעלול לקחת הרבה ניסוי וטעייה. כל עוד אתה עוקב אחר ההוראות, אני חושב שזה נגיש למתחילים מוחלטים.
למי שאוהב להתאים אישית את האספרסו שלו, יש עוד כמה תכונות שתוכל להתאים במכונה הזו. אתה יכול לשנות את נפח המשקה, הטמפרטורה וקשיות המים, אך התהליך לשם כך מסובך במקצת, כך שסביר להניח שתצטרך את המדריך שימושי כדי לבצע את ההתאמות הללו.
תכונה נהדרת נוספת היא הגדרת אמריקן, שיכולה להכין קפה שחור ארוך יותר מבלי שתצטרך להשתמש במטה הקיטור שלך כדי להזרים חלב חם לאספרסו שלך, מה שהופך את המכונה הזו למגוון יותר מרבות ממכונות האספרסו החצי אוטומטיות בשוק.
אידוי חלב
לאטה היא ההזמנה המומלצת שלי בבתי קפה, אז התרגשתי גם לנסות את שרביט הקצפת החלב של היחידה. אני אוהב שיש לו ידית גומי שמקלה על התאמה, גם אם השרביט חם. כל מה שאתה צריך לעשות זה לסובב את הכפתור כדי להפעיל את המקציף, אבל זה לוקח בערך 10 עד 20 שניות עד שהוא מתחיל להתאדות, שזה זמן חימום מוקדם יותר איטי יותר מאשר ברוויל בריסטה אקספרס אימפרס והדה-לונגי La Specialista Maestro. זו גם מכונה די רועשת, וכאשר שרביט הקיטור אכן הגיע לטמפרטורה, הוא השמיע צליל חריק חזק.
לאחר שהוכנס לחלב שלי, רעש הצריחה נמשך עד שהצלחתי להכות את הזווית הנכונה בחלב שלי. אתה צריך לכוון לרעש שנשמע קצת כמו נייר שנקרע, כך שאם המכונה שלך עושה יותר מדי רעש, ייתכן שתצטרך לצחצח כמה עצות לאידוי חלב! המכונה העלתה את החלב שלי לטמפרטורה די מהר ונהניתי מכך שלכד החלב יש מד טמפרטורה שמשנה את צבעו כדי לדעת מתי החלב בדיוק בטמפרטורה הנכונה.
יש עקומת למידה לשימוש במכונות כאלה, לעומת זאת מגוון המכונות הסופר-אוטומטיות הקיים של פיליפס שמאדים ומחלקים את החלב עבורך, כך שבניסיונות הראשונים שלי החלב שלי לא הקציף כמו שציפיתי. ספינת הקיטור קצת יותר מסובכת מכמה מהמכונות שניסיתי בעבר, אבל מד הטמפרטורה על קנקן החלב כן עזר לי לקבוע מתי עלי לעצור כדי למנוע מהחלב שלי להישרף.
במהלך השבועות הבאים, המשכתי להשתמש ב-Barista Brew להכנת משקאות אספרסו שונים. מהר מאוד התמכרתי לשלוף זריקות אספרסו, וברגע ששכללתי את הזווית של 45 מעלות של קנקן החלב ומט הקיטור שלי, הצלחתי להכין גם כמה לאטה נהדרים. אם אתה מתחיל, אתה צריך להיות מוכן לניסוי וטעייה כדי לקבל את העקביות שאתה מחפש עם החלב שלך, וייתכן שיהיה לך טוב יותר עם משהו כמו מכונת האספרסו החדשה Luxe Cafe Premier של Ninja שיכולה לאדות חלב לחלוטין דיבורית אם אתה רוצה אפשרות של משקאות חלביים ללא רעש.
איך משתווה Philips Barista Brew?
אחת המכונות הדומות ביותר ל-Philips Barista Brew היא Breville Barista Express, שיש לה הרבה מאותן תכונות ונמכרת במחיר של $699.99. בדיוק כמו ה-Barista Brew, ה-Breville טוחן שעועית טרייה עבורך ויכול למשוך זריקות בודדות או כפולות, ויש לו שרביט מובנה להקצפה של חלב שהוכיח את עצמו כיעיל יותר מזה של בריסטה ברו. עם זאת, ל-Breville יש פנים מפלדת אל חלד מבריק יותר, שסביר להניח שירגיש יציב יותר, אך גם נכתים בקלות רבה יותר, ואין לו כפתור ייעודי עבור Americanos.
אם אתה רוצה מכונת אספרסו ניתנת בידיים, אולי תרצה לבזבז את מכונת האספרסו האוטומטית מסדרת 3200 של פיליפס, שעולה 799 דולר. בלחיצת כפתור אחת, המכונה הזו מסוגלת לטחון שעועית, למשוך זריקה (או שתיים), ולהקציף חלב, לזרוק לאטה טעים או קפוצ'ינו ישר לתוך ספל ההמתנה שלך. זה יכול גם להכין קפה רגיל ואמריקנוס, אם כי חשבנו שהקפה היה מעט חלש בבדיקה שלנו.
האם כדאי לקנות את Philips Barista Brew?
למכונת אספרסו חצי אוטומטית של Philips Barista Brew יש תחרות קשה בתחום החצי אוטומטי. מצד אחד, המכונה מקלה על משיכת מנות אספרסו עשירות ומלאות טעם, גם אם אתה מתחיל, אבל היא גם מאפשרת התאמה אישית מספקת למי שרוצה שליטה גרגירית יותר על המשקאות שלו.
ליחידה יש גם תכונות כמו מטחנה מובנית וטמפר מכויל שמוציאים הרבה מהחלקים הקשים מהכנת אספרסו, והתוספות הנוספות כמו משפך הקפה וקנקן החלב הרגיש לטמפרטורה מאפשרים לה לבלוט מהקהל . עם זאת, אם התחלת בדרך להיות פנאטי קפה, אתה עלול למצוא את עצמך משדרג למטחנת קפה נפרדת עם הזמן, מכיוון ש-15 הגדרות הטחון עלולות להרגיש מגבילות עבור חובבי אספרסו רציניים.
