בואו נודה בזה, שום דבר לא מנצח את הטעם והריח של לחם טרי ותוצרת בית. אבל לישה ידנית ואפיית לחם בתנור שלך יכולה להיות מסובכת – אתה צריך למצוא בדיוק את הטמפרטורה הנכונה כדי למנוע מהלחם שלך להתגבש יתר על המידה או ליפול שטוח. מכונות לחם אוטומטיות עוזרות לגשר על הפער, כך שתוכלו להכין לחם מלאכותי בבית ללא הטרחה.
מכונת הלחם האוטומטית של פנסוניק היא רק דוגמה אחת מבין יצרני הלחם הרבים בשוק. עם 20 הגדרות שונות, זה מאפשר לך לאפות כל דבר, החל מכיכר לבנה בסיסית ועד בריוש מסובך, או אפילו עוגה. אפשרויות אחרות כוללות לחם ללא גלוטן, פיצה, לחם צרפתי וצימוקים – ותוכלו אפילו להכין מנה ראשונה מחמצת משלכם מאפס.
בדקתי את מכונת הלחם של Panasonic כדי לראות איך הוא בהשוואה למכונות הלחם הטובות ביותר שיש. התרשמתי מהמתכונים שהכנתי, ואפילו הילדים הבררניים שלי אהבו את כיכרות הצרפתים והצימוקים. הנה איך זה התפקד במטבח שלי ולמה אני חושב שזה שווה את העלות.
סקירת מכונת לחם אוטומטית של Panasonic: מחיר וזמינות
מכונת הלחם האוטומטית של פנסוניק זמינה מאמזון תמורת 369 דולר ובאתר של פנסוניק. הדגם הספציפי הזה אינו זמין בבריטניה, אם כי אתה יכול לקנות דגמים דומים באמזון בריטניה
מכונת לחם אוטומטית של פנסוניק: עיצוב
במבט ראשון, מכונת הלחם האוטומטית של פנסוניק נראית… גדולה. הוא מעוצב בצורה מסוגננת, עם פלדת אל חלד ואלמנטים שחורים שאמורים להתאים לרוב דלפקי המטבח. הוא מגיע עם תבנית לחם, להב לישה בסגנון אומן, כוס מדידה, כף מדידה, כוס מחמצת וכף התחלה של מחמצת.
הכל מתחבר בקלות, כך שאפילו טירונים להכנת לחם צריכים למצוא את זה פשוט לשימוש.
מכונת הלחם האוטומטית של פנסוניק: ביצועים
המבדיל העיקרי בין Panasonic ליצרני לחם אחרים הוא חיישן הטמפרטורה שלו, המזהה טמפרטורות בחדר ופנימיות כדי לקבוע את הזמן האופטימלי לתפיחה ומנוחה של הבצק. זה עוזר להבטיח שהמוצרים המוגמרים יהיו מושלמים ככל האפשר.
בדקתי את מכונת הלחם האוטומטית של Panasonic במטבח שלי, בחרתי מספר מתכונים והגדרות כדי לקבל תמונה מעוגלת היטב של הביצועים שלו. המכונה מגיעה עם מדריך להתחלה מהירה הכולל מספר מתכונים.
בשביל זה, החלטתי לבחור כמה מהמתכונים האלה ולנסות להכין כמה מהמתכונים המנוסים והבדוקים שלי כדי להבין היטב את הביצועים של הפנסוניק.
לחם צרפתי
למתכון הראשון שלי באמצעות מכונת הלחם האוטומטית של Panasonic, בחרתי כיכר לחם צרפתית פשוטה. המתכון קרא שמרים יבשים, קמח לחם, קמח מלא, מלח, חמאה ומים קרים. מעניין לציין שהמים הקרים צריכים להיות 5 מעלות צלזיוס, אבל לא ציין טמפרטורה בפרנהייט.
מכיוון שהמדחום הדיגיטלי שלי מוגדר לפרנהייט, הייתי צריך לעשות מתמטיקה קטנה של המרה כדי להבין אם המים שלי קרים מספיק. מסתבר שמי הברז שלי היו חמים מדי, אז הוספתי קצת קרח כדי לקרר אותם.
למתכון זה (וכל מתכוני הלחם למכונה זו), הוסיפו תחילה את החומרים היבשים, ולאחר מכן את הרטובים. לפי המלצות חוברת ההוראות, שקלתי את הקמח במקום להשתמש בכוסות מדידה. הוספתי את המצרכים לפי הסדר, הנחתי את תבנית הלחם במכונת הלחם, בחרתי את הגדרת הלחם הצרפתי ולחצתי על התחל.
הגדרת הלחם הצרפתי לוקחת זמן כולל של 5 שעות ו-40 דקות. רוב הזמן הוא לישה ותפיחה. לאחר סיום המחזור, המכונה משמיעה סדרה של צפצופים כדי לאותת שהגיע הזמן להסיר את הכיכר. אתה לא רוצה להשאיר אותו יותר מדי זמן לאחר שזה נעשה, או שהוא יכול להיות רטוב.
הסרתי את הכיכר המוגמרת שלי ברגע ששמעתי את הצפצופים ונערתי אותה בעדינות על מתלה קירור. אחרי שהתקרר שעה התחלתי לחתוך. הלחם פרוס בקלות ובצורה אחידה, וטעמו טעים. מרקם הלחם היה עדין למדי, במיוחד באמצע, מה שהפך את מריחת החמאה למעט מסובך. פשוט נתתי לחמאה להתחמם מעט על הלחם, וזה עבד מצוין.
לחם צימוקים
לכיכר השנייה שלי הכנתי לחם צימוקים לבנים בהגדרה הבסיסית של צימוקים. המתכון השתמש בשמרים יבשים, קמח לחם, חמאה, סוכר, חלב יבש, מלח ומים בתבנית הלחם הראשית, בתוספת צימוקים במתקן הצימוקים/אגוזים. מחזור זה מאפשר לך לבחור בין גודל כיכר בינוני, גדול או גדול במיוחד, בתוספת שתי אפשרויות גוון קרום. הכנתי כיכר בינונית עם קרום בהיר, שלקח 4 שעות.
הוצאתי את הכיכר המוגמרת ברגע שהמכונה צפצפה, מה שמצביע על סיום האפייה. היה אפילו יותר קל לנער את הכיכר הזו מתבנית הלחם מאשר הכיכר הצרפתית. היה לו ריח טעים, אז נתתי לו להתקרר רק כ-30 דקות לפני שחתכתי ודגמתי אותו.
פסק הדין שלי? כיכר לחם טעימה שתהיה מושלמת עם חמאה וסוכר קינמון, או שמשמשת להכנת פרנץ' טוסט.
בצק פיצה
רציתי לבדוק את הגדרת הבצק של Panasonic Automatic Bread Maker, אז השתמשתי בה כדי להכין בצק פיצה לערב פיצה משפחתי. השתוללתי קצת עם המתכון הזה והשתמשתי במתכון המהימן שלי לבצק פיצה ולא במדריך להתחלה מהירה. הנחתי את החומרים בתבנית הלחם, החל מהחומרים היבשים והוספתי את הרטוב, ואז בחרתי את הגדרת בצק הפיצה.
המכונה ערבבה ולישה את הבצק, מה שאני נוהג לעשות ביד. הוא לש את הבצק פעמיים, ואז נותן לו לנוח. ההגדרה ארכה 45 דקות בסך הכל, והבצק היה מושלם לפיצות הביתיות שלי. היה לי קל לעבוד איתו והצלחתי למתוח את הבצק מבלי לקרוע אותו, אז זה היה ניצחון בספר שלי.
מכונת לחם אוטומטית של פנסוניק: ניקוי
החלק העיקרי שתנקה לאחר כל שימוש הוא תבנית הלחם. לאחר שהוצאתם את הבצק או הכיכר מהתבנית, שטפו אותם עם סבון כלים עדין וספוג רך, ואז ייבשו אותו היטב. כאשר אתה עושה זאת, הקפד להסיר את להב הלישה, וזה עשוי להיות מסובך. אם הוא תקוע, אתה יכול לשפוך מעט מים חמים למחבת ולתת לו לשבת, אם כי פנסוניק מזהירה מפני השריית תבנית הלחם למשך זמן רב יותר מזה כדי למנוע נזק.
גיליתי שניקוי להב הלישה בעזרת מנקה קש עשה פלאים. שמתי לב שעדיין נותר בצק במרכז הלהב גם לאחר הכביסה, ומנקה הקש עקר את הבצק התקוע והשאיר את הלהב נקי ומוכן לשימוש הבא.
אולי החיסרון היחיד הוא שאף אחד מהחלקים של מכונת הלחם האוטומטית של Panasonic אינו ניתן למדיח כלים.
מכונת לחם אוטומטית של פנסוניק: תחרות
בסביבות $370, יצרנית הלחם האוטומטית של Panasonic נמצאת בקצה הגבוה יותר של טווח המחירים עבור סוג זה של מכשיר. זה דומה במחיר ל-Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus Breadmaker, שהוא הבחירה שלנו עבור מכונת הלחם הטובה ביותר. לפנסוניק יש חמש הגדרות יותר מזוג'ירושי, כולל בצק פיצה, אפייה בלבד ולישה בלבד. ובעוד ה-Zojirushi מציע רק גודל כיכר אחד, ה- Panasonic מציע שלושה.
בכמעט 100$ פחות מהפנסוניק, יצרנית הלחם המותאמת אישית של Breville היא ערך טוב יותר מבלי לחסוך בסגנון או בתפקוד. עם זאת, ל-Breville יש רק 13 הגדרות, מה שיכול להיות שובר עסקה אם אתה רוצה לאפות בריוש, מחמצת או לחם צרפתי.
אבל עבור לחמי לבן וחיטה בסיסיים, כמו גם בצק ריבה ופסטה, הברוויל יכול להיות חלופה טובה.
מכונת לחם אוטומטית של פנסוניק: פסק דין
למרות תג המחיר הגבוה יחסית שלו, מכונת הלחם האוטומטית של Panasonic אידיאלית עבור אופה ביתי ממוצע שרוצה להתעמק בעולם הלחם הביתי ללא העבודה הפיזית הכרוכה בלישה וערבוב.
הוא מכין כיכרות קלות ונימוחות שהולכות היטב לבד, טובלות במרק או משמשות לכריכים. בסופו של דבר, הפנסוניק היא השקעה ראויה לכל מי שאוהב לחם אבל רוצה להפסיק כיכרות שנרכשו בחנות עם רשימות רכיבים ארוכות.
