Search
ניסיתי את מכונת האספרסו הידנית המובחרת ביותר של De'Longhi במשך חודש - הנה מה שחשבתי מאת מילי פנדר שפורסם ב-1 ביולי 24. עורך הבתים שלנו מעמיד את ה-De'Longhi La Specialista Maestro למבחן במשך מספר שבועות קיץ חמים

ניסיתי את מכונת האספרסו הידנית המובחרת ביותר של De'Longhi במשך חודש – הנה מה שחשבתי מאת מילי פנדר שפורסם ב-1 ביולי 24. עורך הבתים שלנו מעמיד את ה-De'Longhi La Specialista Maestro למבחן במשך מספר שבועות קיץ חמים

כעורך בתים ומומחה למטבח, ניסיתי כמה ממכונות האספרסו הטובות ביותר בשוק, אבל שום דבר לא מסוגל כמו ה-De'Longhi La Specialista Maestro. אמנם לעתים רחוקות הן זולות במחירים סבירים, אבל מכונות היוקרה הללו הן באמת מכונות הקפה הטובות ביותר הזמינות עבור סנובי קפה כמוני, שלא יכולים לעבור יום בלי חליטה טובה. אבל כשהקיץ מגיע, אני מגלה לעתים קרובות שמכונת האספרסו שלי לא ממש עומדת בקצב האהבה שלי לקפה קר.

האספרסו המעוצב בקפידה מהיר להמיס את הקרח שלי, מה שמוביל למשקה מימי שלא ממלא את הפאנץ' שאני אוהב מקפה קר. בתגובה לעליית משקאות הקרים כהעדפת קפה, De'Longhi עבד עם איגוד הקפה המיוחד כדי לעצב מערכת שיכולה לחלוט אספרסו קר או מנות ארוכות יותר של חליטה קרה תוך דקות ספורות. תראה אותי מסוקרן.

חליטה קרה בצד, זוהי מכונת קפה בעלת דו-דוד בעל יכולת שיכולה לעמוד בצרכים של משק בית עסוק אוהב קפה. תהליך הטחינה שלו יכול לצרוך קצת יותר עידון ומקציף החלב האוטומטי יכול להיות קצת מופרך, אבל במחיר, מכונה בעלת יכולת זו היא אופציה נהדרת.

סקירת De'Longhi La Specialista Maestro: מחיר וזמינות

ה-De'Longhi La Specialista Maestro היא לא מכונה זולה, אם כי ניתן למצוא אותה במחיר מוזל לעתים קרובות למדי. המחיר הטיפוסי (הנחה מראש) הוא 1,199 דולר או 999 פאונד. זה זמין רק בצבע אחד, שהוא שילוב מלוטש של שחור ונירוסטה.

סקירת מאסטרו De'Longhi La Specialista: עיצוב

De'Longhi La Specialista Maestro

אל תהיה תחת אשליות: המכונה הזו היא עצומה לחלוטין. זה לא התאים מתחת לארונות המטבח שלי. במשקל כבד של 35 ק"ג ובגובה של 17.5 אינץ', ה-De'Longhi La Specialista Maestro לא יעבוד במטבחים קטנים. עם זאת הוא נראה מקסים, והגימור מרגיש יוקרתי כמו שהוא נראה.

בשל גודלו העצום של ה-De'Longhi La Specialista Maestro, unboxing היה עבודה של שני אנשים. עם זאת, לאחר שיצא מהקופסה, זה היה קל מספיק להתקנה. אתה מקבל שני מסננים בודדים ושני פילטרים כפולים לשימוש עם המכונה – סט שנועד לעבוד עם זריקות קרות, וערכה לעבודה עם אספרסו רגיל.

כמכונת הדגל של דה-לונגי, ל-La Specialista Maestro יש את כל הפעמונים והשריקות. יש לה את הקסם של מכונה ידנית, אבל כל שלב הוא אוטומטי, מה שהופך אותו להיברידית אמיתית. המשמעות היא שאתה מקבל הרבה כפתורים ושלושה צגים, שניים מהם מופעלים בצורה חכמה כדי לאפשר לך להתאים את גודל הטחינה או לבחור את משקה הקפה הרצוי בעת בישול ואידוי חלב.

סקירת מאסטרו של De'Longhi La Specialista: ביצועים

שְׁחִיקָה

ד'לונגי

ישנן שמונה הגדרות בגודל טחינה הכלולות ב-De'Longhi La Specialista Maestro. דבקתי בהגדרות העדינות יותר להכנת אספרסו מכיוון שגיליתי שהמיצוי שלי לא פגע בלחץ שחיפשתי כשבחרתי בגדלים בינוניים-גדולים יותר.

הטחינה מתחילה כאשר אתה מסובב את הפילטר הריק למקומו, מפעיל את נפח הטחינה שנקבע מראש (תלוי באיזה גודל פילטר אתה משתמש) שייעצר אוטומטית. במקום להוציא את זה ולחבוט על השיש שלך, שזו דרך בטוחה להשיג שאריות קפה בכל מקום, אתה יכול למשוך את זרוע הלחיצה השמאלית לכיוונך כדי ללחוץ על הדיסק שלך בלי שום בלגן.

התכונות האוטומטיות הללו אכן מקשות מאוד על ביצוע התאמות ידניות זעירות. כשמצאתי שהפאק המוגמר שלי קצת רדוד מדי, למשל, זה היה קצת עצבני להוסיף אדמה נוספת לפילטר שלי. כמו כן, גיליתי שהחבטה פעמיים או שלוש היא הטובה ביותר כדי להבטיח שאין קפה רופף על החלק העליון של הדיסק שלי.

De'Longhi La Specialista Maestro

בישול אספרסו

ה-De'Longhi La Specialista Maestro מגיע עם מסנני פורטה של ​​51 מ"מ במקום הרוחב הסטנדרטי יותר בתעשייה של 58 מ"מ. בפועל, לא תבחינו בהבדל רב בהשוואה לחליטה הרגילה שלכם, אלא אם הפלטה שלכם תהיה הרבה יותר מעודנת משלי, אבל חובבי קפה סביר להניח שיגידו לכם שפורטפילטר רחב ורדוד יותר יוביל למיצוי טוב יותר.

לאחר שהדביקתם, עליכם לבחור את המשקה הרצוי בחוגה הימנית ביותר ולאחר מכן לסובב את הפורטאפילטר למקומו. זו תקלה קטנה, אבל מדי פעם הייתי תוקע את הפאק הטהור שלי לתוך מתקן המים כשניסיתי להכניס אותו ליחידת הבישול, מה שייצור קצת בלגן, אז יש צורך בדייקנות.

מהן אפשרויות המשקה, אתם שואלים? הרשימה הרחבה היא כדלקמן:

  • שחור ארוך
  • קפה
  • אספרסו
  • בירה קרה
  • אספרסו מגניב
  • קָפּוּצִ'ינוֹ
  • לבן שטוח
  • לאטה מקיאטו
  • מים חמים

כמו בכל מכונות הקפה של שעועית לכוס, נדרש קצת התעסקות עם גודל הטחינה והנפח כדי להגיע למיצוי מושלם. למרות כל התהליכים האוטומטיים, מד הלחץ הוא רטרו אותנטי ושימושי מאוד. זה מציין טווח לחץ אופטימלי, המאפשר לך לבצע התאמות לחליטה הבאה שלך אם הקפה שלך נגמר או מיצוי חסר. ברגע שהכרתי את ה-De'Longhi La Specialista Maestro, הוא נשאב בקלות אספרסו אחרי אספרסו עם קרמה סמיכה ומוקצפת ופרופיל טעמים מאוזן היטב.

אידוי חלב

De'Longhi La Specialista Maestro

אתה מקבל שתי אפשרויות לאידוי חלב עם המכונה הזו, שהיא מגע נחמד. הראשון הוא שרביט קיטור ידני מסורתי שהוא אגרוף ועוצמתי. זה לקח קצת להתרגל, חלקית כי קנקן החלב שסופק של De'Longhi גדול יותר מזה שאני רגיל לעבוד איתו, ובחלקו כי אני שמאלי. ההטיה כלפי אנשים ימניים בעיצובי שרביט קיטור אינה בלעדית למכונה הזו, אבל ניסיתי שרביטים שהיו גמישים יותר ואפשרו לי לקבל מיקרו-קצף טוב גם כאדם שמאלי.

מתקן החלב האוטומטי דומה לאלטרנטיבות רבות שתוכלו לקנות מ- Cuisinart, Nespresso וכו'. אתם מחברים מיכל חלב למכונה שלכם והוא שואב את זה דרך צינור ומרקם אותו תוך כדי הוצאתו לספל שלכם. ה-De'Longhi La Specialista Maestro מגיע עם מכסה שנצמד לחלק העליון של כד החלב שלך, ואז ניתן לחריץ אותו בפאנל הימני של המכונה שלך. אתה מקבל שלוש הגדרות קצף לבחירה בחוגה הקדמית, ויש גם הגדרה לניקוי, ששומרת על המתקן לא להיסתם עם חלב מיושן.

אין שום דבר רע בשיטה הזו, אבל בתור חובב קפה אני מגלה שפשוט חסר לה את הקסם של חלב מאודה ביד. מצאתי את עצמי נמשך אליו כשהייתי קצר בזמן, אבל בן זוגי שלא היה אכפת לו פחות מאמנות לאטה השתמשה אך ורק במתקן האוטומטי, מה שמראה שמדובר במכונה רב-תכליתית שתתאים כמעט לכל משק בית.

חליטה קרה

על השאלה העיקרית שלי כשלקחתי את מכונת הקפה הזו לסיבוב: האם הגדרת הבישול הקרה באמת עובדת? חליטה קרה, למי שלא מתחיל, הוא תהליך של טבילה איטית של שאריות הקפה שלך במים קרים, לעתים קרובות במשך הלילה, כדי ליצור תרכיז קפה קר שניתן לדלל בחלב או במים. זה לא סתם אספרסו קר, כי פרופיל הטעם של האספרסו שלך מפותח על ידי מיצוי בטמפרטורות ולחץ גבוהים, אז אני מקשר לעתים קרובות חליטה קרה עם תה קר. זה מאפשר לטעם של הקפה שלך לזרוח, ולעתים קרובות הוא מורכב יותר ממשקאות מבוססי אספרסו.

De'Longhi La Specialista Maestro

אז, האם אתה יכול להכין חליטה קרה במכונת אספרסו? טכנולוגיית המיצוי הקרה של De'Longhi משתמשת במעגל מים ייעודי שלוקח את המים בטמפרטורת החדר שלך ומפעיל מספיק לחץ כדי להחדיר את הקפה שלך ולחלץ אותו מבלי לחמם אותו או לאלץ את המים לעבור במהירות גבוהה, כלומר החליטה הקרה מטפטפת לאט לתוך הקפה שלך. כוס ואתה נשאר עם יותר בוצה בפורטפילטר שלך מאשר פאק מוצק. התהליך אורך עד חמש דקות בהתאם למצב שבחרת ולהגדרות הטחינה, אבל רוב המשקאות שהכנתי נעשו תוך פחות משתי דקות.

אני לא בטוח אם ההגדרות הקרות ב-De'Longhi מהוות חליטה קרה אמיתית במובן המסורתי, אבל נדהמתי עד כמה הטעם דומה לחליטה קרה. ראה אותי מתרשם.

איך משתווה ה-De'Longhi La Specialista Maestro?

ה-De'Longhi La Specialista Maestro היא מכונת הדגל הידנית של De'Longhi, אבל הפונקציות האוטומטיות השימושיות שלה הופכות אותה יותר למכונת אספרסו היברידית, שהיא קטגוריה מתפתחת של מכונות קפה שאני מתלהב ממנה במיוחד. מכונות אלו נראות נהדר, מעניקות לך את התחושה הקלאסית של בריסטה ומאפשרות לך לשלוט באופן עצמאי בכל מרכיב של הבירה שלך. עוד לא בדקתי את זה, אבל La Specialista Arte Evo של De'Longhi דומה למאסטרו אבל קצת פחות מתוחכם. זה גם קטן יותר וזול יותר, והוא עדיין מגיע עם הגדרות הבירה הקרה.

ל-Maestro יש גם כמה קווי דמיון למכונה שבה השתמשתי בשנה האחרונה בבית, שהיא Sage / Breville Barista Touch Impress. המחיר של ה-Impress זהה בערך ל-Maestro, ויש לו גם טכנולוגיה מובנית לחיסכון בבלגן, אם כי ה-Breville's קצת יותר חלקלק. בניגוד ל-De'Longhi, ל-Breville יש חיישן שאומר לך אם אתה צריך עוד קרקע לחילוץ אופטימלי, ויש כפתור שימושי שמאפשר לך להוסיף זאת מבלי שתצטרך להתחיל מחדש את כל תהליך הטחינה. יש לו גם שרביט קיטור חכם שמתאים אוטומטית את הטמפרטורה והמרקם הרצויים בהתאם למשקה ולסוג החלב שלך.

האם לקנות את ה-De'Longhi La Specialista Maestro

De'Longhi La Specialista Maestro

ה-De'Longhi La Specialista Maestro אינו מיועד לבעלי לב חלש. גדול, כבד ועם סט מאפיינים משובח, אני חושב שזו הבחירה המושלמת לאוהבי קפה מתחילים שרוצה מכשיר בעל יכולת גבוהה יותר מבלי לוותר על המראה של מכונת אספרסו מסורתית.

ישנם כמה חלקים ב-De'Longhi La Specialista Maestro שיכולים להרגיש קצת יותר מפוארים וחסרים. למרות שהיא חכמה, הטחינה עלולה להרגיש קצת מטופשת אם לא קיבלת את נפח הטחון הנכון בפעם הראשונה. ולמרות שזה נחמד שיש אפשרות לאידוי אוטומטי וגם ידני, השרביט הידני אינו מדהים עבור משתמשים שמאליים, והמתקן האוטומטי דומה לסוג הדברים שמגיעים עם רבים מהשעועית הזולה יותר. מכונות קפה שניסיתי.

מה שבאמת מייחד את מכונת הקפה הזו הוא המגוון העצום של הגדרות המשקה שלה, והתרשמתי והופתעתי עד כמה יוצא מן הכלל של הבירה הקרה. אם, כמוני, אתה משתוקק לקפה קר או לחליטה קרה כשמזג ​​האוויר מתגבר, המכונה הזו תעשה השקעה נהדרת

דילוג לתוכן