מחקר חדש של חוקרים מבית הספר למדעי התזונה והמדיניות של ג'רלד ג' ודורותי ר. פרידמן באוניברסיטת טאפטס, שפורסם ב- רפואת טבע ב-6 בינואר, מעריכים כי 2.2 מיליון מקרים חדשים של סוכרת מסוג 2 ו-1.2 מיליון מקרים חדשים של מחלות לב וכלי דם מתרחשים בכל שנה ברחבי העולם עקב צריכת משקאות ממותקים.
במדינות מתפתחות, ספירת המקרים מפוכחת במיוחד. באפריקה שמדרום לסהרה, המחקר מצא כי משקאות ממותקים בסוכר תרמו ליותר מ-21% מכל מקרי הסוכרת החדשים. באמריקה הלטינית ובאיים הקריביים, הם תרמו לכמעט 24% ממקרי הסוכרת החדשים ולמעלה מ-11% מהמקרים החדשים של מחלות לב וכלי דם.
קולומביה, מקסיקו ודרום אפריקה הן מדינות שנפגעו קשה במיוחד. יותר מ-48% ממקרי הסוכרת החדשים בקולומביה היו מיוחסים לצריכת משקאות ממותקים. כמעט שליש מכל מקרי הסוכרת החדשים במקסיקו היו קשורים לצריכת משקאות ממותקים. בדרום אפריקה, 27.6% ממקרי הסוכרת החדשים ו-14.6% ממקרי מחלות לב וכלי דם היו מיוחסים לצריכת משקאות ממותקים.
משקאות ממותקים מתעכלים במהירות, וגורמים לעלייה ברמות הסוכר בדם עם ערך תזונתי מועט. צריכה קבועה לאורך זמן מובילה לעלייה במשקל, עמידות לאינסולין ושלל בעיות מטבוליות הקשורות לסוכרת מסוג 2 ולמחלות לב, שניים מסיבות המוות המובילות בעולם.
משקאות ממותקים בסוכר משווקים ונמכרים בכבדות במדינות בעלות הכנסה נמוכה ובינונית. לא רק שהקהילות הללו צורכות מוצרים מזיקים, אלא שלעתים קרובות הן גם פחות מצוידות להתמודד עם ההשלכות הבריאותיות ארוכות הטווח".
דריוש מוזפריאן, סופר בכיר בעיתון ומנהל מכון האוכל הוא רפואה, בית ספר פרידמן
ככל שהמדינות מתפתחות וההכנסות עולות, משקאות ממותקים הופכים נגישים ונחשקים יותר, אומרים המחברים. גברים נוטים יותר מנשים לסבול מההשלכות של צריכת משקאות ממותקים, וכך גם מבוגרים יותר בהשוואה לעמיתיהם המבוגרים, אומרים החוקרים.
"אנו זקוקים להתערבויות דחיפות מבוססות ראיות כדי לבלום צריכת משקאות ממותקים ברחבי העולם, לפני שאפילו יותר חיים יתקצרו על ידי השפעותיהם על סוכרת ומחלות לב", אומרת לורה לארה-קסטור, המחברת הראשונה במאמר שרכשה את הדוקטורט שלה. .ד. בבית הספר פרידמן ונמצא כעת באוניברסיטת וושינגטון.
מחברי המחקר קוראים לגישה רב-כיוונית, הכוללת קמפיינים לבריאות הציבור, רגולציה על פרסום משקאות ממותקים ומסים על משקאות ממותקים. כמה מדינות כבר נקטו צעדים בכיוון זה. מקסיקו, שיש לה את אחד מהשיעורים הגבוהים ביותר לנפש של צריכת משקאות ממותקים בעולם, הציגה מס על המשקאות בשנת 2014. עדויות מוקדמות מצביעות על כך שהמס היה יעיל בהפחתת הצריכה, במיוחד בקרב אנשים בעלי הכנסה נמוכה.
"צריך לעשות הרבה יותר, במיוחד במדינות באמריקה הלטינית ובאפריקה שבהן הצריכה גבוהה וההשלכות הבריאותיות חמורות", אומר מוזפריאן, שהוא גם פרופסור ז'אן מאייר לתזונה בבית הספר פרידמן. "כמין, אנחנו צריכים לטפל בצריכת משקאות ממותקים בסוכר".
מחקר שדווח במאמר זה נתמך על ידי קרן גייטס, איגוד הלב האמריקאי והמועצה הלאומית למדע וטכנולוגיה במקסיקו. מידע מלא על מחברים, מתודולוגיה, מגבלות וניגודי עניינים זמין במאמר שפורסם.
