תזונה אישית (PN) צברה פופולריות בשנים האחרונות כגישה מותאמת אישית לתוצאות הבריאות. PN משלב נתונים ביו -רפואיים, גנטיים ואורח חיים כדי לספק המלצות אינדיבידואליות, ושפע של חברות מציעות צורות שונות של הקרנות בריאות, אפליקציות, תוכניות, מוצרים וייעוץ דיאטה. יוזמת התזונה המותאמת אישית באוניברסיטת אורבנה-שמפיין באוניברסיטת אילינוי, יחד עם שותפיהם החיצוניים, אירחו שתי סדנאות למתרגלים ומומחים של PN, שמטרתה לקבוע הנחיות ולהקים שיטות עבודה מומלצות לתחום. ממצאי הסדנה פורסמו לאחרונה בשני מאמרים בכתב העת.
אחד האתגרים הגדולים ביותר הוא שכדי לעשות תזונה בהתאמה אישית, אתה זקוק להרבה סוגים שונים של נתונים, והשדה הופך להיות מורכב יותר ויותר. כדי לספק עקביות והמשכיות, עלינו להבין את כל המרכיבים הללו ואיך הם משתלבים זה בזה. "
שרון דונובן, פרופסור במחלקה למדעי המזון ותזונה אנושית, חלק מהמכללה למדעי החקלאות, הצרכנים והסביבה באילינוי
דונובן הוא מנהל יוזמת התזונה המותאמת אישית באילינוי, המשמש כמרכז למחקר וחינוך בנושא.
"אנו רוצים שיוזמת התזונה המותאמת אישית תיחשב כמקום מהימן בו חוקרים וחברות, ואולי סוכנויות רגולטוריות, יכולות להתכנס יחד כדי לסנתז את הידע הנוכחי ולזהות כיוונים עתידיים. אנו משמשים ככנס, ומפגישים מומחים לנהל שיחות ולספק המלצות," אמרה.
בעיתון הראשון, שפורסם ב ביקורות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה, הכותבים תיארו קבוצה של עקרונות מנחים לגישות PN הפונות למשתמשים ולמוטבים, איסוף נתונים וטיפול, מתודולוגיה ומטרה.
בעיתון השני, שפורסם ב התקדמות בתזונה, הם התייחסו להזדמנויות והאתגרים סביב נתונים וסוגיות רגולטוריות. PN משתרע על מגוון רחב של אזורים, החל ממכשירים רפואיים ועד תוספי מזון, המכוסים בדרישות רגולטוריות שונות שלא תמיד מתואמות.
משתתפי הסדנא דנו גם כיצד להשתמש בבינה מלאכותית כדי לנתח נתונים ולשלב מידע לפרספקטיבה הוליסטית.
"יש לך סוגים מסוימים של נתונים שהם דלילים מאוד ואחרים עשירים במיוחד. לדוגמא, צרכנים או משתתפי מחקר לובשים לעתים קרובות צג גלוקוז המתעד רמות גלוקוז בכל שנייה, ומספקים אלפי מדדים. אנו יכולים להיות בעלי מערכי נתונים מקיפים מתוך רצף גנטי או ניתוח מיקרוביומה. נתונים אלה משולבים לעתים קרובות עם מדדים אחרים, כמו טריגרידים דם ונאמרו.
PN כולל גם נתונים חברתיים והתנהגותיים שנאספים בדרך כלל באמצעות סקרים וראיונות. שילוב סוגי נתונים מגוונים אלה יחד לאיסוף תובנות משמעותיות הוא אתגר.
"פרטנו את החזון שלנו לסוגי הנתונים השונים שצריכים להיות מרכיבים של תזונה מותאמת אישית וכיצד להרכיב אותם כדי להתאים אישית את עצת התזונה של מישהו. זה הזמן לקבוע הנחיות להבטיח שהנתונים מוכנים לבינה מלאכותית כדי להבין את המידע", ציין דונובן.
ישנם גם היבטים אתיים לאיסוף נתונים, הוסיפה אנה קק, עוזרת מנהלת יוזמת התזונה המותאמת אישית.
"מוצרים ושירותים תזונתיים מותאמים אישית רבים הם אינטנסיביים לנתונים, ואנשים עשויים שלא להבין כמה מידע אישי הם נותנים. כיצד אנו מגנים על נתונים ומבססים אמון עם הצרכנים? דיברנו עם המומחים כיצד לבנות מסגרת טובה יותר לאיסוף נתונים מבחינה אתית ולקבוע מה צריך לשתף," אמרה.
צרכנים יכולים לרכוש מוצרים ושירותים של PN ישירות מחברות ללא הנחיות של רופא או דיאטנית, ויכול להיות קשה לאנשים לפרש את המידע שהם מקבלים. יוזמת התזונה המותאמת אישית מציעה הזדמנויות חינוכיות לכל מי שרוצה ללמוד יותר על PN, כולל תעודת בוגר בוויסות מזון, מדיניות תזונה ותזונה בהתאמה אישית לאנשי מקצוע עובדים. בנוסף, שני קורסים של PN זמינים בחופשיות בפלטפורמה המקוונת Open Open: הכנסת האישי בתזונה מותאמת אישית, וגישור על נתונים ותרגול לתזונה בהתאמה אישית.
