עשיתי את חלקי בבריסטה. ביליתי שלוש שנים וחצי מחיי בעבודתי ברשת הקפה הגדולה בעולם, כמו גם בבתי קפה עצמאיים. אז אני אוהב לבדוק את מכונות האספרסו הטובות ביותר. האם מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid היא אחת מהן?
התשובה הקצרה: אלוהים, מאה אחוז כן. אבל מה עושה את זה כל כך טוב, אני שומע אותך שואל? ובכן, המכונה מייצרת מנות אספרסו קרמיות, שחולצו במלואן בתור התחלה. ואז יש את החלב: מעולם לא הצלחתי להשיג מיקרו-קצף באיכות בית קפה עם מכונות ביתיות לפני כן, לא משנה כמה אני מתעל את חיי הבריסטה הקודמים שלי. אבל כשהשתמשתי במט הקיטור החצי אוטומטי של KitchenAid, הצלחתי להשיג חלב קטיפתי להפליא ולמזוג לאטה ארט בכל פעם. המכונה מייצרת שוטים אספרסו קרמיים עם חומציות, מרירות ומתיקות, מופקים בצורה מושלמת עם פרופיל טעם שלם.
האם יש חסרונות למכונה הזו? ובכן, זה 700 דולר, אבל זה לא מוגזם בהשוואה למכונות חצי אוטומטיות אחרות ומכונות שעועית לכוס. בינתיים, טכנולוגיית מינון הטחינה ה'חכמה' של המכונה אמורה להוציא את הניחוש ממינוני הזריקה, אבל בהחלט גרמה לי לנחש.
עבור איכות המכונה הזו, ה-700$ בהחלט שווה את זה. גלה את הסיפור המלא בסקירת מכונת אספרסו חצי אוטומטית זו של KitchenAid עם מטחנת קוביות עם מטחנת קוביות.
מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת קוביות: דף רמאות
- למי זה מיועד? אנשים שרוצים מכונת קפה רצינית שתוכל להכין משקאות באיכות בית קפה
- מה זה עושה טוב? שרביט הקיטור הוא ללא רבב ואתה יכול להכין מספר משקאות בזה אחר זה
- מהן החולשות שלו? המינונים של המטחנה קצת מוגזמים
- כמה זה עולה? $699 / £699
- בשביל מה כדאי להשתמש בו? הכנת משקאות באיכות בריסטה בבית ללא מתחים
מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת קוביות: מפרט
| מְחִיר | $699 / £699 |
| מִשׁקָל | 23.6 פאונד |
| צבעים | שחור, פלדה, שמנת |
| מידות | 13.1 x 11 x 15.6 אינץ' |
| לַחַץ | 15 בר |
| קיבולת מיכל מים | 74.4 אונקיות נוזליות |
סקירה של מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת בור: מחיר וזמינות
המכונה חצי אוטומטית של KitchenAid עולה 699 דולר מאמזון ארה"ב ו-699 ליש"ט מ-KitchenAid UK. זה די יקר עבור האדם הממוצע, אבל זה לא נורא עבור מכונה חצי אוטומטית. ה-Breville Barista Express שזכה לשבחים הוא 749 דולר, מכונת קפה אספרסו של Smeg עם מטחנה עולה 1,100 דולר מאיר עיניים, וה-De'Longhi La Specialista Maestro החדש עולה 1,199 דולר.
סקירת מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת Burr: עיצוב
אני אוהב איך המכונה הזו נראית. זה זמין בשלושה צבעים: שחור, פלדה ושמנת. בדקתי את הגרסה השחורה ואלוהים, האם זה נראה נפלא במטבח המשרדי. היא מביאה למקום סוג של זוהר מלוטש ומודרני. לא שאנחנו לא מביאים מספיק מזה בעצמנו.
הפקדים פשוטים ומסומנים היטב, וזו הייתה התלונה העיקרית שלי עם מכונות האספרסו של Smeg שבדקתי באותו זמן. התאמה אישית של הגדרות החימום וגודל הזריקה שלך נמשכת שניות בלבד, ואילו עם מכונת Smeg התייעץתי עם המדריך, גירדתי את הסנטר והפעלתי בטעות לונג שוט כשרציתי להעלות את טמפרטורת האספרסו. אין שום דבר מזה ב-KitchenAid Semi Automatic. המכונה כולה יציבה, עשויה היטב ומעוצבת היטב.
שרביט הקיטור ניתן לתמרון, כלומר אתה יכול להתאים את הזווית כך שתתאים להעדפת החלב שלך. זה גם קל לניקוי, אבל עוד על זה בסעיף 'אחסון ותחזוקה'. אביזרי ההדקה וסלסילות הפורטאפילטר (הן חד-קיר והן דו-קיר) עשויים היטב וכבדי משקל, בניגוד לאביזרים מפלסטיק של Smeg שביקרתי עליהם.
סקירת מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת Burr: מטחנה
המטחנה היא בסגנון Burr (אם לא הצלחתם לדעת מהשם של המכונה), מה שאומר שיש לה גלגל נע שמרסק את השעועית, בניגוד ללהב שפורס את השעועית. בדרך כלל מבינים שמטחנות קוביות מייצרות טחינה באיכות גבוהה יותר: הכתף מייצר גודל עקבי יותר של קפה והוא אינו מתחמם, כלומר הטעם של הקפה אינו מושפע. מדובר במטחנה די שקטה: היא הגיעה למקסימום של 70.2dB בבדיקה.
KitchenAid טוענת שלמטחנה יש 'טכנולוגיית מינון חכמה', אבל שלי כנראה לקחה הפסקה כשניסיתי לגרום לה לעבוד. כיוונתי את החוגה ל'זריקה כפולה', אבל המטחנה מילאה את הפילטר שלי עד כדי כך ששטחי הקפה צנחו ונפלו על מגש הטפטוף. כן, השתמשתי במסנן הצילום הכפול. לאחר מכן, הגדרתי אותו ל'צילום יחיד' וזה היה מעט מדי כדי למלא את הפורטאפילטר. למרבה המזל, אתה לא מוגבל לאחת משתי הגדרות: זה חוגה, כך שאתה יכול לבחור בדיוק כמה אתה רוצה לקבל, כביכול. שמתי את ההגדרה שלי במדרגה השנייה למעלה מ'צילום יחיד', ומצאתי שהיא אידיאלית עבור פורטאפילטר הצילום הכפול.
סקירת מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם גריינדר: אספרסו
משיכת יריות היא די פשוטה. לאחר הטחינה לפי טעמכם, אתם דופקים את הקפה עם הטמפר כבד המשקל המצורף. עוד יותר טובה היא הידית הקבוצתית החדשה: היא שטוחה, כלומר אתה יכול לדחוף את הקפה על השולחן שלך. מעולם לא ראיתי את זה בעבר במכונת קפה – זה יכול להיות מחליף משחק.
תראו כמה יפה צילום האספרסו הזה. זה חולץ דרך פורטאפילטר עם דופן כפולה בטמפרטורה הגבוהה ביותר.
אפשר לראות בבירור את שלושת השלבים של הזריקה: הלב הכהה, הגוף בצבע טופי קרמל והקרמה העבה והרכה על פני השטח. תמונה זו צולמה מיד לאחר שהצילום הסתיים לזרום, ומכאן סימן הטיפה על פני השטח. בזמן בישול הצילומים, הממוצע הוא 54.6dB.
בניגוד למכונת אספרסו של Smeg ($529), אתה יכול למשוך זריקה אחרי זריקה מבלי שתצטרך לטהר את שרביט הקיטור או לחכות שהוא יגיע לטמפרטורה הנכונה. הכנתי שלושה משקאות ברצף עם זמן המתנה מינימלי, וזו יכולת חשובה מאוד אם יש לך משפחה של חובבי קפה.
סקירת מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת בר: חלב
אם עוד לא הצלחתם לדעת, אני מאוהב עד מעל הראש במט הקיטור של KitchenAid. מעולם לא הצלחתי ליצור מיקרו-קצף קטיפתי כמו זה במכונת אספרסו בבית. כשבדקתי את מכונת האספרסו של Smeg, לא הסתדרתי עם שרביט הקיטור: הוא היה חלש מכדי ליצור חלב קטיפתי, במקום זאת יכול היה ליצור רק בועות קצף גדולות. וזה לא נהדר אם אתה רוצה אמנות לאטה.
אם כבר מדברים על לאטה ארט, זה מה שהצלחתי להשיג באמצעות שרביט הקיטור החצי אוטומטי של KitchenAid. זה רחוק מימי סטארבקס/קוסטה/בית קפה עצמאיים שלי, אבל זה די טוב בשביל להיות שלוש שנים מחוץ לתרגול, אם אני אומר זאת בעצמי. הבועות הקטנות שאתה יכול לראות אינן נובעות ממטה הקיטור הגרוע של מכונת האספרסו – צילמתי את התמונה הזו בערך חמש דקות אחרי שמזגתי את המשקה, אז זה התייצב קצת. תאורת משרד קשה.
מרקם החלב הזה הוא מיקרו-קצף מושלם – בדיוק מה שתקבל בבית קפה טוב. אני חייב להשתחוות למכונת האספרסו הזו, מכיוון שזו המכונה היחידה בבית שהשתמשתי בה מסוגלת להשיג את המרקם העדין הזה. אני בספק אם ההצלחה הזו נובעת מרקע הבריסטה שלי, כי מכונות אחרות אינן מסוגלות לאדות מיקרו-קצף. אני חושב שעם מספיק תרגול, כל אחד, בלי קשר לרקע הבריסטה או לא, יוכל לקבל חלב כזה.
סקירה של מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת בר: אחסון ותחזוקה
מגש הטפטוף ניתן להסרה וקל לניקוי. כשהוא מלא, שלט אדום קטן 'מלא' צץ מבעד לסורגים – כמה זה חמוד? מאחורי מגש הטפטוף אתה יכול לאחסן מסננים נוספים ומברשות קטנות כדי לוודא שהמכונה שלך תמיד ללא רבב. ריקון המטחנה די קל: פשוט טוחנים שאריות שעועית לידית קבוצתית והפסיקו לטחון כשהיא מתחילה להישמע אחרת.
המכונה די גדולה, בגובה 13 אינץ' ורוחבה של 15 אינץ', אבל מכונת אספרסו שלמה מעולם לא התיימרה להיות קומפקטית, אז אני בספק אם אתה שוקל לרכוש אחת אם אין לך מקום.
סקירת מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם מטחנת Burr: איך זה משתווה?
בדקתי מכונות Smeg במקביל למכונת KitchenAid הזו, וההבדל מדהים. מכונת אספרסו של Smeg (אז אין מטחנה) עולה 529 דולר והיא אפילו לא חצי טובה מהמכונה הזו. מכונת האספרסו של Smeg עם מטחנה עולה 1,100 דולר מה שהופך אותה ליקרה יותר מגרסת KitchenAid ב-400 דולר, ושוב החווירה בהשוואה. מכונת הקפה הטובה ביותר שלנו למתחילים היא Breville Barista Express, שהכינה קפה יפה, בדיוק כמו KitchenAid. לא אהבנו שלא הייתה אזהרת מים נמוכה, וזה משהו שהייתי רוצה לראות גם ב-KitchenAid.
סקירת מכונת אספרסו חצי אוטומטית של KitchenAid עם גריינדר: פסק דין
אם אתה יכול להתגבר על הטלטלה הזעירה של מינון אספרסו לא מדויק, שיכולתי בקלות, אין סיבה שזו לא תהיה מכונת האספרסו הבאה שלך. הסגנון מושך, הוא ייראה נהדר במטבח שלך, ואביזרי ההדקה מרגישים כבדים ואיכותיים. מבחינת הכנת קפה – כמובן ההיבט החשוב ביותר – אני לא יכול להאשים את המכונה הזו בכלל. הערצתי את מרקם החלב דמוי הגלידה המומסת, את מנות האספרסו הטעימות ואת קלות השימוש. עבור מכונה חצי מקצועית, קל להפליא להתרגל לזה.
