מחקר מגלה שמיץ סמבוק עשיר באנתוציאנין משפר את ויסות הגלוקוז, משפר את חמצון השומן ומקדם שינויים מועילים במיקרוביוטה של המעיים במבוגרים הסובלים מעודף משקל.
לִלמוֹד: התערבות של מיץ סמבוק של שבוע אחד מגבירה את המיקרוביוטה הצואה ומציעה שיפור בסבילות לגלוקוז וחמצון שומן בניסוי אקראי מבוקר. קרדיט תמונה: domnitsky/Shutterstock.com
במחקר שפורסם לאחרונה ב- חומרים מזיניםקבוצת חוקרים העריכה האם מיץ סמבוק עשיר באנתוציאנין (EBJ) מווסת את המיקרוביוטה של המעיים, משפר את ויסות הגלוקוז ומשפר את חמצון השומן במבוגרים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר באמצעות מחקר אקראי מבוקר פלצבו.
רֶקַע
למעלה מ-70% מהמבוגרים בארצות הברית סובלים מעודף משקל או השמנת יתר, כאשר שיעורי ההשמנה צפויים להגיע ל-48-55% עד שנת 2050. אסטרטגיות תזונתיות יעילות להפחתת סיבוכים קרדיו-מטבוליים מדגישות מזונות עשירים ביו-אקטיביים, כגון פירות וירקות צפופים בפוליפנול. דיאטות בסגנון ים תיכוני.
אנתוציאנינים, תת-מחלקת פלבנואידים, מדגימים פוטנציאל בניהול מצבים הקשורים להשמנה, כולל סוכרת, דיסליפידמיה ומחלות לב וכלי דם, באמצעות מנגנונים כמו וויסות מיקרוביום המעי ושיפור חילוף החומרים של השומן והשרירים.
למרות ראיות מבטיחות ממודלים של מכרסמים וניסויים קטנים בבני אדם, יש צורך במחקר נוסף כדי לזהות סוגים ומינונים אופטימליים של אנתוציאנין לשיפור הבריאות המטבולית והשמנת יתר.
לגבי המחקר
משתתפות וגברים בגילאי 22 עד 75 גויסו מאזור ספוקיין וושינגטון באמצעות ערוצי פרסום שונים, כולל מדיה חברתית, פליירים ופורומים אלקטרוניים. הזכאות הוערכה באמצעות שאלון בריאות, ניתוח כימיה בדם ומדידות אנתרופומטריות.
קריטריוני ההדרה כללו הריון, אינדקס מסת גוף (BMI) מתחת ל-25 ק"ג/מ"ר, אי סבילות לסמבוק, הפרעות במערכת העיכול, תרופות מסוימות, סוכרת מסוג 2 הדורשת טיפול במרשם, או שינויים משמעותיים במשקל לאחרונה.
המשתתפים סיפקו הסכמה מדעת בכתב והסכימו לשמור על התזונה הרגילה שלהם, להפסיק את רוב תוספי התזונה ולהימנע ממזונות עתירי פוליפנולים כגון פירות יער, פירות וירקות בצבע אדום וקטניות בצבע כהה למשך כל תקופת המחקר. פרוטוקול המחקר אושר על ידי מועצת הביקורת המוסדית של אוניברסיטת וושינגטון סטייט (WSU) ונרשם באתר ClinicalTrials.gov.
מחקר ההצלבה האקראי, מבוקר פלצבו (PL) כלל שתי תקופות טיפול בנות שבוע מופרדות על ידי שלב של כביסה של שלושה שבועות. המשתתפים צרכו 355 גרם ליום של EBJ או PL, בהתאמה לטעם ולמראה, וסיפקו 720 מ"ג ליום של ציאנידין-3-גלוקוזיד שווה ערך.
מעקב אחר הציות נעשה באמצעות שאלונים ומיכלי מזון ומשקאות שהוחזרו. כדי למזער את השונות, המשתתפים עקבו אחר דיאטה מבוקרת במהלך ארבעת הימים האחרונים של כל תקופת טיפול, המורכבת מארוחות ארוזות מראש עם פרופורציות מאקרו-נוטריינטים של 40% פחמימות, 40% שומן ו-20% חלבון.
הבדיקות כללו קלורימטריה עקיפה, מבחני סבילות לארוחה (MTT) וניתוחי מיקרוביום. הוערכו תוצאות כמו רמות הגלוקוז בדם, ריכוזי אינסולין, הוצאת אנרגיה והרכב המיקרוביוטה של המעי. מובהקות סטטיסטית נקבעה בערכי p הנמוכים מ-0.05.
תוצאות המחקר
המשתתפים למחקר גויסו בין פברואר 2023 לאפריל 2024. מתוך 83 מתנדבים פוטנציאליים שהשתתפו בפגישת המידע, 53 אבדו למעקב. 30 אנשים סיפקו הסכמה מדעת בכתב, אך שישה מאוחר יותר סירבו להשתתף.
24 משתתפים עברו סינון, וחמישה לא נכללו בשל אי עמידה בקריטריונים להכללה. 19 משתתפים חולקו באקראי למחקר, כאשר אחד מהם פרש מאוחר יותר עקב אי ציות, והותיר 18 משתתפים שהשלימו את הפרוטוקול.
עמידה בצריכת משקאות מבחן, שנוטרה באמצעות שאלונים ומיכלים שהוחזרו, הייתה 100%. אף משתתפים לא דיווחו על מצוקה במערכת העיכול או על קושי להקפיד על הדיאטות המבוקרות, מה שמעיד על כך שטיפולי EBJ ו-PL נסבלו היטב.
תוצאות קלוריות עקיפות הראו הבדלים משמעותיים בחמצון המצע במהלך ה-MTT. מנה נשימתית ממוצעת (RQ) הייתה נמוכה יותר עבור EBJ בהשוואה ל-PL (0.86 לעומת 0.89, p = 0.031), בהתאמה לירידה בחמצון פחמימות (25.6 לעומת 30.0 גרם, p = 0.021) וחמצון שומן מוגבר (10.2 לעומת 10.0 גרם. , p = 0.038).
לא נצפו הבדלים משמעותיים בהוצאת האנרגיה (202 לעומת 200 קק"ל, p = 0.611). במהלך ההליכה, RQ נשאר נמוך משמעותית עם EBJ (0.89 לעומת 0.91, p = 0.038), מה שמצביע על עלייה בחמצון שומן, למרות ששינויים בחמצון הפחמימות והשומן במהלך פעילות גופנית היו משמעותיים באופן שולי. רצף הטיפול לא השפיע על תוצאות אלו.
עקומות תגובת הגלוקוז בדם והאינסולין מה-MTT הראו ירידה של 24% בשטח המצטבר מתחת לעקומת הגלוקוז (iAUC) עם EBJ (p=0.041). אינסולין iAUC היה נמוך ב-9.9% בעקבות EBJ אך לא הגיע למובהקות סטטיסטית (p=0.062).
ניתוחי מיקרוביוטה צואה חשפו שינויים דינמיים ברמת הפילום. שני הטיפולים הפחיתו את Bacteroidetes והגדילו את Firmicutes, כשההשפעות בולטות יותר ומובהקות יותר סטטיסטית עבור EBJ. שפע Actinobacteria הראה עלייה מספרית עם EBJ (p = 0.16).
גם EBJ עלה משמעותית Ruminococcaceae ו Bifidobacterium, תוך הפחתת Bacteroides ו-Alistipes. ממצאים אלה מצביעים על מנגנונים פוטנציאליים בתיווך מיקרוביוטה עבור היתרונות המטבוליים שנצפו של EBJ.
מסקנות
לסיכום, מחקר זה העריך את ההשפעות של EBJ על סבילות לגלוקוז, חילוף חומרים אנרגטי ומיקרוביוטה במעיים באמצעות עיצוב מוצלב אקראי מבוקר פלצבו עם 18 משתתפים. EBJ סיפק 720 מ"ג ליום של אנתוציאנינים על בסיס ציאנידין, אשר נסבל היטב.
התוצאות הראו ירידה של 24% בתגובת הגלוקוז, עלייה בחמצון השומן ושינויים צנועים במיקרוביוטה של המעיים, כולל פירמיקוטים ו-Bifidobacterium גבוהים יותר. ממצאים אלה עולים בקנה אחד עם מחקרי פירות יער קודמים, המצביעים על היתרונות המטבוליים הפוטנציאליים של EBJ.
