שתיית מיץ עשיר בצ'וקברי מדי יום עשויה לשפר את תפקוד כלי הדם ולמנוע אובדן שרירים במהלך אימונים בעצימות גבוהה, ולהציע אסטרטגיה תזונתית פוטנציאלית לאנשים עם טרום סוכרת.
מחקר: השפעות של שבועיים של צריכה יומית של (פולי) מיץ פירות אדום עשיר בפנול, עם אימונים גופניים בעוצמה גבוהה, על תוצאות בריאות אצל אנשים עם קדם סוכרת. קרדיט תמונה: Flower_Garden / Shutterstock
מחקר גרמני הראה כי צריכה יומית של מיץ פירות פירות יער אדום סייעה בשיפור ההתנגדות ההיקפית, ואילו הצריכה שלה בשילוב עם אימונים גופניים בעצימות גבוהה סייעה לשמור על מסת שריר אצל אנשים טרום סוכרתיים. ראוי לציין כי לא נצפו שינויים משמעותיים במטבוליזם של גלוקוז או סמנים של לחץ חמצוני בתקופות ההתערבות הקצרות. הממצאים מתפרסמים בכתב העת תזונה, מטבוליזם ומחלות לב וכלי דםו
רֶקַע
הרגלי אורח חיים בריאים, כולל תזונה בריאה ופעילות גופנית קבועה, קשורים למספר יתרונות בריאותיים. נמצא כי שילוב של צריכת מזון -על ופעילות גופנית סדירה מפחית לחץ ודלקת חמצוני ומשפר את השליטה הגליקמית בקרב חולי סוכרת.
פוליפנולים הם קבוצה של תרכובות ביו-אקטיביות מבוססות צמחים עם תכונות נוגדות חמצון חזקות ואנטי דלקתיות. מיץ צ'וקברי מועשר מאוד בפוליפנולים, ויכולתו הנוגדת חמצון גבוהה פי ארבעה מזו של מיץ אוכמניות, מיץ חמוציות ויין אדום. מחקרים הראו ירידה משמעותית ברמת הגלוקוז בדם בצום ובהמוגלובין גליזציה (מדד לרמות שליטה גליקמית) בקרב חולי סוכרת בעקבות צריכת מיץ חוסק.
עם היתרונות הבריאותיים הללו, מיץ צ'וקברי עשוי לשמש התערבות תזונתית מבטיחה למניעת התקדמות של טרום סוכרת לסוכרת לסוכרת מסוג 2. במחקר הנוכחי, החוקרים העריכו את היתרונות הבריאותיים של צריכת מיץ פירות אדום עשיר בצ'וקברי אצל חולים לפני סוכרת.
עיצוב לימוד
עשרה אנשים טרום סוכרת השתתפו בשני ניסויים מוצלחים. שני קטעי הניסוי העיקריים הללו (סעיף מחקר A ללא פעילות גופנית, וסעיף B עם פעילות גופנית) הופרדו על ידי תקופות שטיפה (שבוע במשך ארבעה שבועות עבור B, ולפחות תקופת שטיפה של 8 שבועות עבור ששת האנשים שהשתתפו בשני החלקים).
עבור הניסוי הראשון (סעיף המחקר א '), המשתתפים הוקצו באופן אקראי לקבוצת המשקה האדום (התערבות) ולקבוצת משקה הפלצבו (בקרה). שני המשקאות נצרכו פעמיים ביום במשך 14 יום. בניסוי זה, המשתתפים קיבלו הוראה להימנע מפעילות גופנית קבועה.
עבור הניסוי השני (סעיף ב 'במחקר), בו גם היה מעורב עשרה משתתפים (שישה מהם השתתפו בסעיף א' במחקר), הם עקבו אחר משטר מוצלב דומה של מיץ לעומת פלצבו, אך הפעם הוא שולב עם אימוני חוזק ואימון סיבולת בעוצמה גבוהה. האימונים כללו שלושה מפגשים בשבוע, כולל הליכה מהירה ותרגילי חוזק במשקל גוף (כמו שכיבות סמיכה, שורות, סקוואטים) תוך שימוש ב'כל רגע ברגע '(EMOM) ו"כמה שיותר חזרות ככל האפשר "(AMRAP).
המטרה העיקרית של הניסויים הייתה להעריך את ההשפעה של צריכת מיץ פירות יער אדום על משקל הגוף והרכבו, חילוף החומרים הגלוקוז, לחץ חמצוני, קשיחות כלי עורקים והתנגדות היקפית.
תקציר גרפי
ממצאי לימוד
ממצאי הניסוי הראשון (סעיף א 'המחקר), שהעריכו את ההשפעות הבריאותיות של צריכת מיץ פירות יער אדום בן 14 יום ללא התערבות אימונים, חשפו ירידה משמעותית בהתנגדות ההיקפית אצל המשתתפים שצרכו את המיץ במשך 14 יום. עם זאת, לא נצפה שינוי משמעותי בקבוצת הפלצבו.
ממצאי הניסוי השני (סעיף ב 'המחקר), שהעריכו את ההשפעות הבריאותיות של צריכת מיץ פירות יער אדום בן 14 יום בשילוב עם אימוני חוזק במקביל בעוצמה גבוהה ואימוני סיבולת, חשפו ירידה קלה במסת השריר היחסית בקרב משתתפי קבוצת הפלצבו. לעומת זאת, לא נצפתה שום שינוי משמעותי במסת שריר יחסית בקבוצת ההתערבות (מיץ יער אדום), מה שמרמז על השפעה שמורה שרירים. בשלב אימונים זה, זיכרונות תזונה הצביעו על כך שצריכת חלבון בשתי הקבוצות (בערך 0.92–0.96 גרם/ק"ג משקל גוף) הייתה מתחת לרמות המומלצות למבוגרים מבוגרים העוסקים באימוני כוח, מה שעלול היה להשפיע על תוצאות מסת השריר.
משמעות המחקר
המחקר מדגיש כי צריכה לטווח קצר של מיץ פירות אדום עשיר בפוליפנול עם תכולת חוסק של 25% עשויה להציע יתרונות ספציפיים עבור אנשים טרום סוכרתיים. באופן ספציפי, צריכה יומית של המיץ בלבד נקשרה לשיפור ההתנגדות ההיקפית, ואילו צריכתו בשילוב עם פעילות גופנית בעוצמה גבוהה נראתה מסייעת לשמור על מסת שריר.
במשתתפים שצרכו את מיץ הפירות האדום בלבד במשך 14 יום (פרק א '), שופר התנגדות היקפית. בנפרד, מדד לקשיחות כלי העורקים (מהירות גל הדופק) הראה גם שיפור במהלך חלק זה של המחקר, אך הדבר נצפה הן בקבוצות המיץ והן בפלצבו. ממצאים אלה מדגישים השפעה מועילה פוטנציאלית של התערבויות כאלה על בריאות הלב וכלי הדם. החוקרים מציעים כי השיפור בקשיחות כלי העורקים שנראה בשתי הקבוצות עשוי לנבוע מכמות האשלגן המשמעותית המסופקת הן על ידי מיץ הפירות האדום והן על ידי משקה הפלצבו.
ניתן לייחס את השיפור בהתנגדות ההיקפית, במיוחד בקבוצת המיצים, לפוליפנולים שנמצאים במיץ הפירות האדום. עדויות קיימות מצביעות על כך שהשראה תלויה בפוליפנול של גיוון מיקרוביוטה של מעי והפחתת לחץ חמצוני מערכתי יכולים להוביל לשיפור בריאות כלי הדם ולהגברת הזמינות הביולוגית של תחמוצת החנקן, אשר בתורו פועלת כ- Vasodilator חזק.
ממצא בולט נוסף של המחקר (ממחקר סעיף ב ') הוא שהמשתתפים שצרכו מיץ פירות יער אדום שמרו על מסת שריר יחסית במהלך התערבות האימונים, בניגוד לאובדן מסת שריר יחסית שנצפתה בקרב משתתפי קבוצת הפלצבו שעברו אותה אימונים. תועלת זו עשויה להיות מיוחסת גם לפוליפנולים, מכיוון שידוע כי תרכובות ביו-אקטיביות אלה סובלות מהשפעות בהקמת אטרופיה ושימור מסת שריר.
מחקרים קודמים שבדקו את ההשפעה של צריכת חמוקת על מסת שריר הראו כי חוברי מקדם היווצרות מיוטוב רב -סופית במיאובלסטים דרך מסלול האיתות PI3K/AKT/MTOR. תצפית זו מצביעה על תפקיד אפשרי של חוסק ביצירת רקמות שרירים וצמיחה.
אובדן מסת שריר יחסית שנצפה בקרב משתתפי קבוצת הפלצבו במהלך התערבות האימונים עשוי להיות קשור לפגיעה בשרירים הנגרמים על ידי פעילות גופנית, אשר בדרך כלל נצפים בקרב אנשים שאינם עוסקים בקביעות בפעילות גופנית. הצטברות הנגרמת על ידי פעילות גופנית של מתווכים פרו-דלקתיים ורדיקלים חופשיים עלולה גם לגרום נזק לשרירים.
מיץ פירות יער אדום המשמש במחקר זה מכיל כ- 25% צ'וקברי, ומנה של 200 מ"ל מספק 820 מ"ג פוליפנולים. המשתתפים צרכו שתי מנות כאלה מדי יום. לעומת זאת, מיץ חוסק טהור מספק מעל 1200 מ"ג פוליפנולים ל -200 מ"ל. כדי להימנע מהטעם החמוץ, החומצי והמעצבן של מיץ צ'וקברי, החוקרים הוסיפו כמות ניכרת של מיץ ענבים למיץ הפירות יער אדום. זה יכול להיות בעל השפעות ארגניות הקשורות לבריאות, כפי שהציעו.
מגבלות המפתח של המחקר כוללות את גודל המדגם הקטן שלו (עשרה משתתפים בכל פרק ניסוי) ומשך זמן קצר (שבועיים). במחקר חסר גם מידע על צריכת הפוליפנול הבסיסית של המשתתפים באמצעות מקורות מזון שאינם מיץ הפירות האדום שסופק. יתר על כן, הרכב הגוף נמדד באמצעות ניתוח עכבה ביו -אלקטרונית (BIA), והמחברים מציינים כי שיטות אחרות כמו DXA עשויות להועיל לאישור עתידי. מידע זה חיוני לצורך הערכה מדויקת יותר של היתרונות הבריאותיים של מיץ פירות יער אדום.
מחקרים נוספים צריכים לחקור השפעות ארוכות טווח של מיץ צ'וקברי והתערבויות דומות בקבוצה גדולה של אנשים כדי להבהיר עוד יותר את המנגנונים הבסיסיים.
