מחקר קושר בין מגוון מזון לקוי בילדים לעלויות בריאות גבוהות יותר

לאחרונה BMC בריאות הציבור מחקר חוקר את ההשלכות של מגוון מזון נמוך על בריאות הילדים והכלכלה.

לימוד: גיוון במזון: הקשר שלו לבריאות הילדים ולעומס הכלכלי הנובע מכך. קרדיט תמונה: Mohammad Bash / Shutterstock.com

חקר הקשר בין גיוון בתזונה לבין תת תזונה בילדות

מיליוני ילדים מתחת לגיל חמש ברחבי העולם סובלים מהשמנת יתר או מפתחים מחסור בוויטמינים או מינרלים. בשנת 2022, ארגון הבריאות העולמי דיווח על עלייה משמעותית בגדילה מעוכבת בילדים מדרום אסיה ואפריקה שמדרום לסהרה. זה הוביל מחוזות רבים המזוהים עם אסיפת הבריאות העולמית להצטרף לתוכנית Scaling Up Nutrition (SUN) כדי להפחית את שיעור ההגמגום עד 2025.

אף על פי שדווחו באינדונזיה שכיחות גבוהה יותר של תת תזונה של ילדים ועצירת גדילה, מספרים אלה ירדו לאחרונה; עם זאת, הפחתה זו טרם הגיעה ליעד של ארגון הבריאות העולמי של פחות מ-20%. היעדר הגיוון התזונתי נמצא כבעיה העיקרית הקשורה לתזונה במדינות מתפתחות.

מדינות מתפתחות תלויות באופן משמעותי במזונות בסיס דגנים, עם צריכה מוגבלת של חלבונים מן החי, ירקות ופירות. מצב חברתי וכלכלי, מסורות תרבותיות, הקצאות כספיות, בחירת מזון ופרקטיקות משפיעים על איכות התזונה ועל הגיוון.

ציון הגיוון התזונתי (DDS) וציון ההגשה התזונתיים (DSS) משמשים לעתים קרובות כדי לקבוע את איכות הגיוון וההתאמה של המזון. גיוון תזונתי מופחת קשור לתת תזונה, כמו עצירת גדילה, כמו גם סיכון מוגבר לפתח מחלות לב וכלי דם, תסמונת מטבולית ודיסליפידמיה. בדרך כלל, לילדים הצורכים סוגים שונים של מזון יש צריכת מזון גבוהה יותר וחילוף חומרים טוב.

מחקר שנערך לאחרונה במערב ג'אווה, אינדונזיה, גילה שצריכת תזונה מגוונת יותר מפחיתה את הסיכון לתת תזונה. עם זאת, מחקר אחר סתר תצפית זו, ודיווח על איכות מזון נמוכה ומגוון בקרב אוכלוסיות פגיעות במערב ג'אווה. תצפיות סותרות אלו מדגישות את החשיבות של ביצוע מחקרים נוספים כדי להבהיר את ההשפעה של צריכת סוגי מזון דומים בילדים.

לגבי המחקר

המחקר הנוכחי העריך את המתאם בין מגוון המזון לבריאות הילדים. מגוון המזון חושב על סמך DDS ו-DSS, שבהם נעשה שימוש ב-DDS להערכת איכות מגוון המזון, בעוד ש-DSS כימת את מגוון המזון. העומס הכלכלי שחווים הורים וממשלות עקב גיוון תזונתי נמוך בילדים הוערך גם כדי להבין טוב יותר את חומרת הנושא הזה.

אוכלוסיית העיר טסיקמאליה נחשבה במחקר הנוכחי בשל השכיחות של גדילה מעוכבת בילדים מעל הממוצע המחוזי. מכיוון שגמגום קשור לתזונה ולתזונה של ילדים, ההנחה היא שבעיר טסיקמאליה יש רמות נמוכות של מגוון מזון.

נאספו נתונים על שש קבוצות מזון שונות, כולל בשר/דגים/ביצים, ירקות, דגנים, פירות, דגנים מלאים וחלב/חלב שנצרכו על ידי ילדים ב-24 השעות האחרונות. ילדים בגילאי שנתיים עד 14 נשקלו. כמו כן דווחו נתונים סוציו-דמוגרפיים, קבוצות מזון שנצרכו, מצב בריאותי והוצאות שנגרמו עקב מחלת ילדים בחודש האחרון.

ממצאי המחקר

ההכנסה החודשית הממוצעת של משקי הבית הייתה 2.29 מיליון רופיה. רוב המשתתפים במחקר גרו יותר מקילומטר אחד ממכון בריאות.

רוב הילדים צרכו שלוש ארוחות מדי יום, ו-25% מהקבוצה חוו תלונות בריאותיות. קבוצת המחקר כללה מספר כמעט שווה של בנים ובנות.

ציוני DDS ו-DSS נמוכים יותר היו קשורים ליותר תלונות בריאותיות בילדים. כל ילד עם ציוני DDS ו-DSS נמוכים עולה $75 דולר; לכן, איכות וכמות משופרת של מגוון המזון יכולה למנוע את העלויות הגבוהות הללו.

ניתן להשתמש ב-DDS כדי לקבוע את הלימות התזונתית, מה שמעיד על צריכה נכונה של מאקרו ומיקרו-נוטריינטים בילדים. הקפדה רבה יותר על מנת הארוחה המומלצת על ידי הנחיות התזונה המאוזנת הייתה קשורה למצבים בריאותיים טובים יותר אצל ילדים.

מסקנות

המחקר הנוכחי מדגיש את חשיבות הגיוון התזונתי לבריאות הילדים. מגוון מזון לא מספק יכול להוביל למחלות, מה שמגדיל את עלויות הבריאות הכוללות של משק הבית.

שיפור האיכות והכמות של הגיוון התזונתי הומלץ לשיפור מצבי הבריאות בילדים. בעתיד, יש לקדם תוכניות טובות יותר הקשורות למזון ולתזונה כדי להעלות את המודעות, שיכולה לשפר את מצבי הבריאות ולהפחית את עלויות שירותי הבריאות.

מכיוון שחקלאות ממלאת תפקיד חשוב בכלכלה האינדונזית, שיטות אגרו-אקולוגיות משופרות, כולל גיוון יבולים, יבולים מעורבים, חקלאות יערות ומערכות משק חי, עשויות להיות השפעות חיוביות על המגוון התזונתי.