Search
Research Letter: Persistence of Influenza H5N1 and H1N1 Viruses in Unpasteurized Milk on Milking Unit Surfaces. Image Credit: OULAILAX NAKHONE / Shutterstock

מחקר מזהיר מפני סיכון לשפעת העופות H5N1 מחלב לא מפוסטר בחוות חלב

במחקר שפורסם לאחרונה בארצות הברית (ארה"ב) המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) יומן מחלות זיהומיות מתעוררותחוקרים חקרו את התמשכותו של נגיף שפעת העופות A הפתוגני מאוד של hemagglutinin 5 neuraminidase 1 (H5N1) מבקר ושל זן הנגיף Pdm09 Pdm09 של השפעת האנושית בחלב לא מפוסטר ועל משטחי ציוד החליבה.

מכתב מחקר: התמדה של וירוסי שפעת H5N1 ו-H1N1 בחלב לא מפוסטר על משטחי יחידת החליבה. קרדיט תמונה: OULAILAX NAKHONE / Shutterstock

רקע כללי

נגיף שפעת העופות A H5N1 הפתוגנית ביותר זוהה בבקר ביתי במרץ 2024, ואחריו התפרצות הנגיף בעדרים גדולים במדינות רבות בארה"ב ולפחות שלושה זיהומים מאושרים בבני אדם. ניתוח של דגימות חלב לא מפוסטר אישר את נוכחותן של רמות נגיפים גבוהות בחלב, מה שמצביע על כך שעובדי חלב שנחשפו לחלב לא מפוסטר היו בסיכון גבוה להידבק בנגיף שפעת העופות H5N1.

יתר על כן, עלייה במספר ההדבקות בבני אדם של H5N1 יכולה גם לתת לנגיף הזדמנויות להתפתח ולהסתגל למארח האנושי, ולהגדיל את שיעורי ההעברה הפוטנציאליים מאדם לאדם. למרות שתהליך החליבה בתעשיית החלב הוא אוטומטי ברובו, ישנם כמה שלבים שבהם נדרשת תשומות אנושיות, מה שעלול להגביר את הסיכון של העובדים לחשיפה לנגיף שפעת העופות A הפתוגנית ביותר H5N1.

לגבי המחקר

במחקר הנוכחי, החוקרים ניתחו האם נגיף שפעת העופות A הפתוגנית ביותר H5N1 וזן נגיף השפעת האנושית Pdm09 H1N1 יכולים להימשך בטיפות חלב לא מפוסטרות על המשטחים העשויים מפלדת אל חלד או גומי כמו אלו שנמצאו ביחידות החליבה.

אחד השלבים במהלך תהליכי החליבה בהם נדרשת קלט אנושי הוא הפשטת יער, כאשר הפינים ביחידות הוואקום מבוטאות באופן ידני עבור שלושת עד חמש זרמי החלב הראשונים. תהליך זה מסיר חיידקים ומאפשר לעובדים לבדוק אם יש חריגות בחלב. עם זאת, זה גורם להתזת חלב על המשטחים הסובבים וחושף את העובדים לחלב לא מפוסטר שעלול להכיל את נגיף שפעת העופות A הפתוגנית ביותר H5N1.

התזת חלב או ריסוס עלולים להתרחש גם בשלבים אחרים של תהליך החליבה. יתר על כן, חלל העבודה בו פועלי החלב מקיימים אינטראקציה עם הפרות מקרב את גובה העיניים האנושית לאזורים התחתונים של הפרות, ומאפשר לטיפות חלב שעלול להזדהם לבוא במגע עם קרומי הריר של בני האדם.

במחקר זה, החוקרים דיללו זנים של נגיף שפעת העופות A הפתוגנית ביותר H5N1 או זן הנגיף Pdm09 Pdm09 Pdm09 של שפעת העופות הפונדקאית ביחס של 1:10 תוך שימוש בחלב גולמי לא מפוסטר וטיפות של דילול זה בפיפטציה על משטחי גומי ונירוסטה. בתוך תא סביבתי.

בדיקת תרבית רקמה שימשה לטיטרציה של נקודת קצה כדי לזהות את נוכחות הנגיף באפס, שעה, שלוש וחמש שעות. הניסויים נערכו בלחות של 70% כדי לחקות את התנאים הסביבתיים באוויר הפתוח במכוני החליבה בין מרץ לאפריל 2024 באזור הפננדל של טקסס, וזה המקום שבו והתרחשו חלק מההתפרצויות.

איור של משטחי יחידת החליבה שנבדקו במחקר של התמדה של נגיפי שפעת H5N1 ו-H1N1 בחלב לא מפוסטר.  לפני הצמדת יחידת החליבה (טופר), עובד מחלבה מחטא את קצוות הפטמה, מבצע הפשטת יער של כל פטמה כדי לזהות חלב לא תקין, ולאחר מכן מנגב כל פטמה במגבת יבשה נקייה.  לאחר מכן העובדים מצמידים את יחידת החליבה לפטני הפרה.  מערכת פעימה פותחת וסוגרת את משטח ניפוח הגומי (בצד שמאל) סביב הפטמה כדי לעסות אותו, המחקה פעולת הפשטה אנושית.  משאבת ואקום נשלטת על ידי הנעה במהירות משתנה ומכווננת את היניקה כדי לאפשר לחלב לזרום במורד צינור הרחק מהפרה לתוך מיכל בתפזורת או ישירות למשאית.  מקורות נוספים לחשיפה לבני אדם כוללים טיפול בחלב גולמי לא מפוסטר שנאסף בנפרד מפרות חולות או במהלך תהליך הפסטור.  סכמטי נוצר ב-BioRender (https://www.biorender.com).

איור של משטחי יחידת החליבה שנבדקו במחקר של התמדה של נגיפי שפעת H5N1 ו-H1N1 בחלב לא מפוסטר. לפני הצמדת יחידת החליבה (טופר), עובד מחלבה מחטא את קצוות הפטמה, מבצע הפשטת יער של כל פטמה כדי לזהות חלב לא תקין, ולאחר מכן מנגב כל פטמה במגבת יבשה נקייה. לאחר מכן העובדים מצמידים את יחידת החליבה לפטני הפרה. מערכת פעימה פותחת וסוגרת את משטח ניפוח הגומי (בצד שמאל) סביב הפטמה כדי לעסות אותו, המחקה פעולת הפשטה אנושית. משאבת ואקום נשלטת על ידי הנעה במהירות משתנה ומכווננת את היניקה כדי לאפשר לחלב לזרום במורד צינור הרחק מהפרה לתוך מיכל בתפזורת או ישירות למשאית. מקורות נוספים לחשיפה לבני אדם כוללים טיפול בחלב גולמי לא מפוסטר שנאסף בנפרד מפרות חולות או במהלך תהליך הפסטור. סכמטי נוצר ב-BioRender (https://www.biorender.com).

תוצאות

המחקר מצא כי שפעת העופות A הפתוגנית ביותר H5N1 נמשכה בטיפות חלב לא מפוסטר על משטחי הגומי והנירוסטה ונשארה מדבקת במשך יותר משעה. לשם השוואה, זן השפעת האנושית H1N1 pdm09 ירד מתחת לגבול הגילוי תוך פחות משעה.

עם זאת, שיעורי הריקבון הנגיפים עבור נגיפים H5N1 ו-H1N1 היו דומים על משטחי נירוסטה וגומי, מה שמצביע על כך שניתן להשתמש בזן השפעת האנושית H1N1 pdm09 במקום נגיף הבקר H5N1 כדי לחקור את התמשכות הנגיף בחלב גולמי דגימות.

ניסויים תצפיתיים ארוכים יותר הצביעו על כך שזן ה-H1N1 pdm09 נמשך על פני הגומי של משטח הניפוח המשמש בתהליך החליבה במשך יותר משלוש שעות, בעוד שעל משטחי הנירוסטה, הוא נמשך בטיפות חלב לא מפוסטר למשך שעה לפחות.

תוצאות אלו הראו כי נגיף שפעת העופות A הפתוגנית ביותר H5N1 שהדביק כעת בקר ביתי יכול להימשך בחלב לא מפוסטר ויכול להישאר זיהומיות במשך יותר משלוש שעות בתוך טיפות חלב שניתזו על משטחים במהלך החליבה.

נכון לעכשיו, לא נדרשה הגנת נשימה או עיניים לעובדי חלב, אך ה-CDC פרסם המלצות למגני פנים, הגנה לעיניים, מסכות וציוד מגן אישי אחר. כמו כן, מומלץ לבצע חיטוי של ספינות ניפוח הגומי למניעת התפשטות הנגיף בין הפרות.

מסקנות

לסיכום, ההתפרצות האחרונה של נגיף שפעת העופות A הפתוגנית ביותר H5N1 בקרב בקר ביתי מהווה סיכון רציני להדבקה לעובדי חלב החשופים לטיפות חלב לא מפוסטר. המחקר מצא שהנגיף יכול להימשך ולהישאר זיהומי בטיפות חלב לא מפוסטר הניתז על משטחי ציוד החליבה במשך למעלה משלוש שעות. החוקרים ממליצים על שימוש בציוד מגן במהלך החליבה ועל חיטוי ציוד החליבה למניעת העברה ויראלית בקרב בני אדם ובעלי חיים.

דילוג לתוכן