צריכת מים מספקת חיונית לבריאות האדם ולרווחתו. אבל ברחבי העולם, צריכת משקאות ממותקים עלתה והאיצה אתגרים בריאותיים כולל השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, מחלות לב ועששת.
חוקרי וירג'יניה טק חקרו את המקיפות והבהירות של הנחיות משקאות בריאים עבור מדינות שחוקקו חקיקת מס על משקאות מתוקים בין השנים 2000-2023. הם ניתחו את הטקסט וההמלצות הגרפיות בהנחיות התזונה הלאומיות ממדינות שונות כדי לראות כיצד הם מעודדים אנשים להחליף משקאות ממותקים כמו סודה במים.
שתיית משקאות בריאים, כמו מים, במקום משקאות ממותקים מסייעת להפחית את הסיכון להשמנה ולבעיות בריאות אחרות. החוקרים עיצבו כלי חדשני המקצה ציון המלצה על הידרציה בריאה שממשלות יכולות להשתמש בו כדי לשפר את בהירות המסר שלהן, הצדקה, יכולת הפעולה, הספציפיות והתוכן החזותי שלהן כדי לעודד הידרציה בריאה יותר ולמנוע צריכת משקאות מתוקים.
חשוב לנו להבין כיצד חקיקת מס משקאות מתוקים מותאמת להנחיות התזונה הלאומיות המבוססות על מזון המקדמות מים ומשקאות בריאים אחרים כגון חלב ו-100 אחוז מיץ. בדקנו כיצד הנחיות תזונתיות חזקות יכולות להשלים אסטרטגיות אחרות של מדיניות, מערכת ושינוי סביבתי עבור ממשלות כדי לקדם קוהרנטיות מדיניות ולנרמל מבחינה חברתית מים כמשקה בריא ברירת המחדל."
ניקול לירי, חוקרת ראשית בפרויקט ודוקטורט. מועמד במחלקה לתזונת האדם, מזון ופעילות גופנית
החוקרים ממליצים לממשלות לפתח ולקדם המלצות הידרציה בריאות חזקות כדי להפחית סיכונים בריאותיים לאוכלוסיות ברחבי העולם.
המלצות נוספות כוללות את הדברים הבאים:
- שתו לפחות שמונה כוסות מים ביום.
- הגבל את צריכת משקאות ממותקים, כולל סודה, משקאות פירות, משקאות אנרגיה ומשקאות ספורט.
- לחוקק מסים על משקאות ממותקים וייעוד ההכנסות לתוכניות קידום בריאות וקמפיינים תקשורתיים המעודדים שתיית מים.
- הגבל את צריכת ממתיקים מלאכותיים ואפס קלוריות.
המחקר פורסם לאחרונה ב חומרים מזינים וממומן בחלקו על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) של המכון הלאומי לחקר המזון והחקלאות חקלאות של Vivica Kraak.
מתוך 93 המדינות שהטילו מיסים על משקאות ממותקים ב-2023, ל-58 מדינות היו הנחיות תזונה מבוססות מזון. לאחר בחינה נוספת של הנתונים, החוקרים מצאו כי ל-48 מהמדינות יש מסרים משלימים המעודדים מים ומונעים משקאות ממותקים.
החוקרים דירגו את המדינות, תוך שימוש בציון המלצת הידרציה בריאה שנעה בין 0-12. הציון לקח בחשבון את בהירות המסר, גישה, הצדקה, פעולות, ספציפיות ותוכן חזותי של ההנחיות.
בוליביה, פרו וברוניי השיגו את הציון הגבוה ביותר, בעוד שלארצות הברית היה ציון בינוני של 7. המהדורה הבאה של ההנחיות התזונתיות לאמריקאים ושל ה-USDA's MyPlate שתשוחרר ב-2025 עשויה לחזק את ההמלצה למים לאורך כל תוחלת החיים. בלידה ולתמיכה בהזדקנות בריאה.
"אנחנו צריכים לקדם באופן פעיל אנשים ששותים מים בכל ארוחה", אמר קראק, פרופסור חבר לתזונה אנושית, מזון ופעילות גופנית והחוקר הבכיר על המאמר. "כשממשלות מפתחות מדיניות, עליהן לוודא שהנחיות התזונה הלאומיות מתאימות ותומכות במס לאומי על משקאות ממותקים. למחקר שלנו יש השלכות חשובות על ארגוני האו"ם, כולל ארגון המזון והחקלאות וארגוני הבריאות העולמיים כדי לספק למדינות תמיכה לפיתוח תרבותי מותאם. , הנחיות תזונתיות מבוססות ראיות המעודדות הידרציה בריאה, ומנרמלות מים נקיים, בטוחים וחופשיים כמשקה הבחירה."
