במחקר שפורסם לאחרונה ב- כתב העת האירופי לתזונה קלינית, חוקרים מדווחים כי צריכת חלבון ממקורות צמחיים עשויה לשפר את איכות השינה. לעומת זאת, צריכה מוגברת של חלבון מן החי מחמירה את איכות השינה.
לימוד: צריכת חלבון והקשר שלה עם איכות השינה: תוצאות מ-3 מחקרי עוקבה פרוספקטיביים. קרדיט תמונה: sivaleela. v / Shutterstock.com
איך התזונה משפיעה על השינה?
שינה איכותית בלילה הכרחית לחיים בריאים. שינויים בקצב חילוף החומרים, במחזור הדם, בהפרשה ההורמונלית ובפונקציות הרגולציה של מערכת החיסון מתרחשים במהלך השינה, כל אלה נחוצים כדי לשמור על הומאוסטזיס בגוף.
מבוגר דורש שבע עד שמונה שעות שינה מדי יום כדי להפחית את הסיכון למחלות כרוניות ולתמותה. עם זאת, בעשורים האחרונים דווח על הפחתה משמעותית של משך השינה באוכלוסייה הכללית, כאשר אנשים רבים דיווחו על קושי להתחיל ולתחזק את השינה ולהתעורר מספר פעמים בלילה ובבוקר מוקדם. השכיחות של הפרעות שינה והפרעות שינה עלתה אף היא, מה שעלול להוביל לליקויים תפקודיים בשעות היום ולשכיחות מוגברת של מחלות כרוניות רבות.
איכות תזונה ירודה, המאופיינת בצריכה גבוהה יותר של שומנים רוויים, פחמימות מזוקקות ומזונות מעובדים, עלולה לפגוע באיכות ובמשך השינה. מחקרים סיפקו תוצאות מעורבות לגבי ההשפעה של צריכת חלבון על איכות השינה, שיכולה לנבוע מיחסים שונים של חומצות אמינו ספציפיות על פני מקורות חלבון שונים.
לגבי המחקר
במחקר הנוכחי, מדענים חוקרים את ההשפעה של צריכת חלבון הכוללת וצריכת מקורות חלבון שונים על איכות השינה. לשם כך, נאספו נתוני צריכת התזונה ומדדי איכות השינה משלושה מחקרי עוקבה פרוספקטיביים מתמשכים בקרב אנשי מקצוע בתחום הבריאות של ארצות הברית, כולל מחקר הבריאות של האחיות (NHS), NHS2 ומחקר המעקב של מקצועני הבריאות (HPFS).
במחקרי עוקבה אלה, הצריכה התזונתית של המשתתפים הוערכה כל ארבע שנים באמצעות שאלוני תדירות מזון מאומתים. איכות השינה הוערכה באמצעות הגרסה המקורית או המעודכנת של מדד איכות השינה של פיטסבורג.
נתונים שהתקבלו בסך הכל מ-32,212 ו-51,126 נשים ממחקרי NHS ו-NHS2, בהתאמה, וכן 14,796 גברים מ-HPFS, נותחו כדי לקבוע את הקשר בין צריכת חלבון ואיכות השינה.
תצפיות חשובות
בכל שלוש הקוהורטות, משתתפים עם צריכת החלבון הגבוהה ביותר הפגינו ערכי אינדקס מסת גוף (BMI) גבוהים יותר ושכיחות גבוהה יותר של מצבים בריאותיים קיימים בהשוואה לאלו עם צריכת החלבון הנמוכה ביותר. למעלה מ-65% ממשתתפי המחקר דיווחו על שבע עד שמונה שעות שינה בכל לילה.
שימוש קבוע בתרופות שינה דווח על ידי 5-6% ממשתתפי המחקר. נוכחות דום נשימה בשינה הייתה שכיחה יותר בקרב משתתפים עם צריכת החלבון הגבוהה ביותר, כאשר השכיחות של מצב זה גבוהה יותר בקרב גברים מאשר נקבות.
משתתפי המחקר עם איכות שינה טובה יותר היו קשורים לערכי BMI נמוכים מעט יותר, פעילות גופנית גבוהה יותר, איכות תזונה טובה יותר, צריכה גבוהה יותר של אלכוהול ופחות מצבים בריאותיים קיימים. באופן השוואתי, אלו שדיווחו על צריכה גבוהה יותר של חלבון מן החי היו בעלי סבירות גבוהה יותר ל-BMI גבוה יותר, פעילות גופנית נמוכה יותר ויותר מצבים בריאותיים קיימים. גורמים אלו היו נוחים יותר בקרב משתתפים עם צריכה גבוהה יותר של צריכת חלבון צמחי.
קשר בין צריכת חלבון ואיכות שינה
המחקר הנוכחי לא זיהה כל קשר בין צריכת חלבון כוללת ואיכות שינה. למרות שצריכת חלבון מן החי לא הייתה קשורה לאיכות השינה, צריכה גבוהה יותר של חלבון מהצומח הייתה קשורה לאיכות שינה טובה יותר.
בין מקורות חלבון מן החי השונים, לצריכת חלבון חלב היו אסוציאציות שונות. בעוד שלא נצפה קשר בין צריכת חלבון חלב ואיכות השינה בעוקבות NHS ו- HPFS, נצפה קשר עמדה בקבוצת NHS2.
בין מקורות בשר שונים, צריכת בשר אדום ועופות מעובדים ולא מעובדים הייתה קשורה לאיכות שינה גרועה יותר. סוג זה של קשר לא נצפה עבור צריכת דגים.
מסקנות
המחקר הנוכחי לא זיהה כל קשר בין צריכת חלבון כוללת ואיכות שינה בקרב גברים ונשים; עם זאת, נצפה קשר חיובי בין צריכת חלבון צמחי ואיכות השינה. לאחר התאמה לגורמים מבלבלים פוטנציאליים, הקשר הזה היה פחות בולט אצל גברים וחלש אצל נשים.
מקורות צמחיים עשירים בחלבון הם לרוב עשירים בפחמימות ובסיבים, ששניהם הוכחו כמשפרים את איכות השינה. באופן השוואתי, בשר אדום ועופות מעובדים, בעלי שומן גבוה יותר, עלולים להוביל גם לאיכות שינה גרועה יותר, כפי שנצפה במחקר הנוכחי.
