נראה שיש עקומה בצורת J בין תיאמין תזונתי (ויטמין B1) והחמרה בחדות הנפש בקרב קשישים בריאים מבחינה קוגניטיבית, עולה מחקר שפורסם בכתב העת הפתוח. פסיכיאטריה כללית.
נראה שהנקודה המתוקה היא צריכה יומית של 0.68 מ"ג, שמתחתיה יש השפעה קטנה יחסית. אבל צריכה יומית גבוהה יותר הייתה קשורה מאוד לירידה קוגניטיבית, עם מינון התחזוקה האופטימלי של 0.6 עד פחות מ-1 מ"ג ליום, כך עולה מהממצאים.
תיאמין הוא ויטמין B חיוני מסיס במים המעורב במטבוליזם האנרגיה ובפעילות הנוירוטרנסמיטר במוח. מקורות תזונתיים טובים כוללים דגנים מלאים, דגני בוקר מועשרים, קטניות, כבד וסלמון.
מחקרים קטנים שפורסמו בעבר מצביעים על כך שמינונים גבוהים יכולים לשפר את התפקוד הקוגניטיבי אצל אנשים עם ליקוי קוגניטיבי קל או דמנציה בשלב מוקדם. אבל לא ברור אם צריכה תזונתית רגילה קשורה להאטה או זירוז של ירידה קוגניטיבית.
כדי לחקור זאת יותר, החוקרים השתמשו בנתונים זמינים לציבור מסקר הבריאות והתזונה של סין (CHNS), מחקר רב-תכליתי ארוך טווח שהחל ב-1989, ואשר כלל כמעט מחצית מאוכלוסיית המדינה עד 2011.
ב-1997, 2000, 2004 ו-2006, החדות הנפשית הוערכה שוב ושוב עבור משתתפים בריאים מבחינה קוגניטיבית בגילאי 55 ומעלה. המחקר הנוכחי מבוסס על 3106 משתתפים, עם גיל ממוצע של 63, ולפחות שני סבבים של נתוני סקר.
מידע על דיאטה נאסף בכל סבב סקר, בתוספת נתונים מפורטים על צריכת תזונה אישית במשך 24 שעות ב-3 ימים רצופים בשבוע, ונאסף באופן אישי על ידי חוקרים מיומנים. צריכת החומרים התזונתיים חושבה באמצעות טבלאות הרכב המזון הסיני.
שלוש מבחנים של זכירה מיידית ומעוכבת של רשימה של 10 מילים, ספירה לאחור מ-20, וחיסור סדרתי של 7 חמש פעמים מ-100, שנלקחו מהראיון הטלפוני לסטטוס קוגניטיבי-שינוי (TICS-m), שימשו להערכת מילולית. זיכרון, תשומת לב ושטף מספרי, בהתאמה.
ציון גבוה יותר עבור כל פריט (כולל זיכרון מילולי (0-20 נקודות), קשב (0-2 נקודות) וחישוב (0-5 נקודות)) מצביע על תפקוד קוגניטיבי טוב יותר, עם ציון קוגניטיבי עולמי שנע בין 0 ל-27 נקודות. גם ציון מורכב שנע בין -1.82 ל-1.67 יחידות סטנדרטיות.
תקופת הניטור הממוצעת הייתה כמעט 6 שנים, ובמהלכן נוצר קשר בצורת J בין צריכת תיאמין בתזונה לבין קצב הירידה בתפקוד הקוגניטיבי במשך 5 שנים.
צריכת תיאמין ממוצעת הייתה 0.93 מ"ג ליום, אך נראה כי הסף הוא צריכה יומית של 0.68 מ"ג. לא היה קשר משמעותי עם ירידה קוגניטיבית מתחת לרמה זו.
אך מעל 0.68 מ"ג ליום, כל עלייה יומית (1 מ"ג ליום) בצריכת תיאמין הייתה קשורה לירידה משמעותית של 4.24 נקודות בציון הקוגניטיבי העולמי ו-0.49 יחידות בציון המשולב בתוך 5 שנים. מכיוון שהציון הקוגניטיבי העולמי נע בין 0 ל-27 נקודות, ירידה של כ-4 נקודות פירושה ירידה בתפקוד הקוגניטיבי של לפחות 15%
הקשרים הללו היו חזקים יותר בקרב אלו שסבלו מהשמנת יתר, סבלו מלחץ דם גבוה או שאינם מעשנים, אם כי לאחר ניתוח מעמיק יותר, ההשפעה המשתנת של לחץ דם גבוה ועישון הפכה ללא מובהקת סטטיסטית,
כדי להמשיך ולחקור את הטווח האופטימלי של תיאמין תזונתי לשמירה על תפקוד קוגניטיבי, הצריכה חולקה עוד יותר ל-0.4, 0.6, 0.8, 1, 1.2 ו-1.4 מ"ג ליום.
זה הראה שהסיכון הנמוך ביותר היה קשור לצריכת תיאמין של 0.6 עד פחות מ-1 מ"ג ליום. דפוסים דומים נצפו גם לאחר שהתייחסו לצריכה היומית של ויטמיני B אחרים (ריבופלבין וניאצין) ומזונות אחרים, כגון בשר אדום או מעובד.
אף אחד מהמשתנים האחרים, כולל גיל, מין, צריכת אלכוהול וצריכה תזונתית של שומן, חלבון או פחמימות, לא שינה משמעותית את הממצאים.
זהו מחקר תצפיתי, וככזה, אינו יכול לקבוע סיבה, מודים החוקרים. וזכירה תזונתית של 24 שעות לוכדת מידע רק בימים ספציפיים וייתכן שאינה מדויקת לחלוטין. המחקר התמקד גם באנשים מבוגרים בסין, כך שהממצאים עשויים שלא להיות ישימים על לאומים וקבוצות גיל אחרות, הם מוסיפים.
"מחסור בתיאמין עלול להוביל לאספקת אנרגיה לא מספקת לנוירונים של המוח ולירידה באיתות אצטילכולין במוח, מה שעלול לפגוע בתפקוד הקוגניטיבי", מציעים החוקרים, בדרך של הסבר לממצאיהם.
"אם הוכח במחקר נוסף, המחקר שלנו מדגיש את החשיבות של שמירה על רמות צריכת תיאמין אופטימליות באוכלוסיה המבוגרת הכללית כדי למנוע ירידה קוגניטיבית."
