Search
מיני-איברים תלת-ממדיים מרקמת מוח עוברית אנושית פותחים חזית חדשה בחקר המוח

מחקר חושף את היתרונות הבריאותיים של המוח של צום לסירוגין ותוכניות תזונה בריאה

חוקרים מג'ונס הופקינס רפואה והמכון הלאומי לבריאות של המכון הלאומי להזדקנות אומרים כי המחקר שלהם על 40 מבוגרים הסובלים מהשמנה ועמידות לאינסולין אשר חולקו אקראית לתזונה בצום לסירוגין או לתזונה בריאה סטנדרטית שאושרה על ידי משרד החקלאות האמריקאי ( USDA) מציעה רמזים חשובים לגבי היתרונות הפוטנציאליים של שתי תוכניות האכילה על בריאות המוח.

תנגודת לאינסולין היא סימן היכר של סוכרת מסוג 2 והיא שכיחה בקרב אנשים עם השמנת יתר. מחקרים מצביעים על כך שאנשים עם עמידות לאינסולין נמצאים בסיכון גבוה מהרגיל למחלת אלצהיימר ולהפרעות קוגניטיביות אחרות. כתוצאה מכך, משטרי הרזיה שונים נחשבים באופן נרחב כדרכים להפחתת הסיכון להפרעות מטבוליות והפרעות מוחיות אלו.

מחקרים קודמים של ג'ונס הופקינס על מודלים של בעלי חיים של סוכרת ומחלת אלצהיימר הראו שצום לסירוגין יכול לשפר את הקוגניציה ואת הרגישות לאינסולין. המחקר החדש, שפורסם ב-19 ביוני ב מטבוליזם של תאים, בדק את ההשפעות של צום לסירוגין על נשים וגברים בסיכון לפגיעה קוגניטיבית, והוא מציע "תוכנית", כותבים המחברים, לשימוש בפאנל רחב של סמנים ביולוגיים להערכת ההשפעה התזונתית, כולל ניתוח שלפוחיות חוץ-תאיות -; חבילות זעירות של חומרים שנשפכות מנוירונים, שהם סוגים של תאי מוח ששולחים מסרים. שלפוחיות חוץ-תאיות שמקורן בנוירון נשפכות לתוך הדם במחזוריות ונאספו ממשתתפי המחקר החדש במהלך תקופה של שמונה שבועות, בזמן שכל אדם עקב אחר אחת משתי הדיאטות.

התוצאות חשפו שלשני סוגי תכניות הדיאטה היו יתרונות לגבי הפחתת תנגודת לאינסולין ושיפור קוגניציה, עם שיפורים בזיכרון ובתפקוד הניהולי בשתי הדיאטות, אך חזק יותר עם דיאטת צום לסירוגין, על פי מארק מטסון, Ph.D., נלווה פרופסור למדעי המוח בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס ולשעבר ראש המעבדה למדעי המוח במכון הלאומי להזדקנות בבולטימור. "ייתכן שמדענים אחרים ירצו לשלב את הסמנים (המוחיים) (שהשתמשנו בהם) במחקרים נוספים וגדולים יותר של תזונה ובריאות המוח", אומר מטסון.

מכיוון שאנשים עם השמנת יתר ועמידות לאינסולין עלולים להיות בסיכון גבוה יותר להפרעות קוגניטיביות ולמחלת אלצהיימר מאשר אנשים עם חילוף חומרים תקין ומסת גוף (BMI), Dimitrios Kapogiannis, MD, ראש מדור מדעי המוח האנושי במכון הלאומי להזדקנות ותוספת פרופסור חבר לנוירולוגיה בבית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס, פיתח שיטה לבודד שלפוחיות חוץ-תאיות שמקורן בנוירון מדם. המעבדה שלו מצאה עדויות מולקולריות לתנגודת לאינסולין בשלפוחיות חוץ-תאיות שנשפו מתאי עצב של אנשים עם סוכרת ומחלת אלצהיימר, ומכיוון שקל יחסית לאסוף דגימות דם, הן נחשבו מועמדות טובות לשימוש נרחב.

כדי לבדוק את ההשפעות של שתי הדיאטות על סמנים ביולוגיים של תפקוד המוח, המשתתפים במחקר החדש גויסו מיוני 2015 ודצמבר 2022, וארבע הערכות אישיות הושלמו במתקנים המנוהלים על ידי המכון הלאומי להזדקנות בבית החולים MedStar Harbor בבולטימור . מבין המשתתפים, 40 סיימו את המחקר בן שמונה השבועות. כמו כן, 20 הוקצו לדיאטת צום לסירוגין שהגבילה את הקלוריות לרבע מהצריכה היומית המומלצת במשך יומיים רצופים בשבוע, והם עקבו אחר דיאטת החיים הבריא של USDA -; המורכב מפירות, ירקות, דגנים מלאים, חלבונים רזים, מוצרי חלב דלי שומן וסוכרים מוספים מוגבלים, שומנים רוויים ונתרן -; למשך חמשת הימים הנותרים. דיאטת אורח החיים הבריא של ה-USDA הוקצתה ל-20 משתתפי מחקר אחרים בכל יום בשבוע.

הגיל הממוצע של המשתתפים בשתי הקבוצות היה 63, ו-25 היו לבנים, 14 היו שחורים ואחד היה היספני. היו 24 גברים ו-16 נשים. כולם היו שמנים והיו להם עמידות לאינסולין.

החוקרים גילו שלשתי הדיאטות היו השפעות חיוביות באותה מידה על הפחתת סמני תנגודת לאינסולין בשלפוחיות חוץ-תאיות, שיפור BrainAGE (מדידה של הגיל הביולוגי של המוח באמצעות נתוני MRI מבניים) והורדת ריכוז הגלוקוז במוח. ריכוז מופחת של גלוקוז הוא תולדה של שימוש גבוה יותר בגלוקוז.

שתי הדיאטות גם שיפרו את המדידות המקובלות של הבריאות המטבולית, כולל משקל, BMI, מדידת היקף מותניים, שומנים בדם כמו כולסטרול ותנגודת לאינסולין. תפקוד ביצועי וזיכרון (שהם מכלול של מיומנויות נפשיות המסייעות בתכנון והשגת מטרות) השתפר בכ-20% יותר בקבוצת הצום לסירוגין מאשר בקבוצת הדיאטה לאורח חיים בריא.

כמה משתתפים במחקר דיווחו על תופעות לוואי מתונות כולל עצירות וצואה רופפת, ומדי פעם כאבי ראש.

החוקרים ראו גם רמות מוגברות של חלבון נוירופילמנט (חלבון מבני בנוירונים) בשתי קבוצות הדיאטה, אך בעיקר בקבוצת הצום לסירוגין. מה זה אומר לגבי בריאות המוח לא ברור.

זהו סמן להמשך הערכה במחקרים נוספים. נוירונים משחררים הרבה חלבונים, ורעיון אחד הוא שצום לסירוגין עלול לגרום לסוג של נוירופלסטיות (שינוי במבנה) בנוירונים, הגורם לשחרור חלבונים נוירופילמנטים".

מארק מטסון, Ph.D., פרופסור עזר למדעי המוח, בית הספר לרפואה של אוניברסיטת ג'ונס הופקינס

החוקרים של ג'ונס הופקינס ואחרים מזהירים שאנשים המעוניינים בצום לסירוגין צריכים לתכנן בקפידה עם רופא, כי זה עלול להזיק לאנשים מסוימים, כולל אלה עם סוכרת מסוג 1 והפרעות אכילה.

המחקר דווח ב מטבוליזם של תאים נתמך על ידי המכון הלאומי להזדקנות של המכון הלאומי לבריאות (ZIAAG000966, ZIAAG000975).

חוקרים נוספים שתרמו למחקר הם Apostolos Manolopoulos, Francheska Delgado-Peraza, Maja Mustapic, Carlos Nogueras-Ortiz, Pamela Yao, Krishna Pucha, Janet Brooks, Qinghua Chen, Lisa Hartnell, Mark Cookson and Josephine Egan מהמכון הלאומי להזדקנות , רוג'ר מולינס מאוניברסיטת מורגן סטייט, קונסטנטינוס אבגרינוס מאוניברסיטת וויין סטייט, שלילה האס וסופיה פרנגו מבית הספר לרפואה בהר סיני ו-Ruiang Ge מאוניברסיטת קולומביה הבריטית.

דילוג לתוכן