Search
סטטוסקופ דיגיטלי התומך בינה מלאכותית יכול לשפר את האבחנה של קרדיומיופתיה פרי לידה

מזונות מעובדים במיוחד הקשורים לסיכון השמנת יתר בקרב ילדים בגיל הרך

חוקרים מאוניברסיטת טורונטו נשמעים את האזעקה לגבי הצריכה הגבוהה של מזונות מעובדים במיוחד בקרב ילדים בגיל הרך בקנדה והקשר שלה עם התפתחות השמנת יתר.

ראינו שמזונות מעובדים במיוחד תרמו לכמעט מחצית צריכת האנרגיה היומית הכוללת של הילד. "

קוזטה מיליקו, עוזרת פרופסור למדעי התזונה, U של הפקולטה לרפואה של T Temerty של T

הממצאים, שפורסמו היום ב רשת JAMA פתוחההם הראשונים לתאר הבדלים מונעי מין בהשפעות של מזון מעובד במיוחד על סיכון השמנת יתר בקרב ילדים קנדים, עם השפעות חזקות יותר שנראו אצל גברים.

מזונות אולטרה מעובדים הם אלה שהופקו בתעשייה ומכילים מרכיבים שאינם נמצאים בדרך כלל במטבח ביתי, כמו מתחליבים, חומרים משמרים וצבעים וטעמים מלאכותיים. הקטגוריה הרחבה כוללת פריטים כמו סודה, אטריות מיידיות וצ'יפס, כמו גם מאכלים פחות ברורים כמו יוגורטים בטעם ולחמים מלאים מסחריים.

כדי לבחון את הקשר בין צריכת מזון מעובדת במיוחד לבין התפתחות השמנת יתר, החוקרים השתמשו בנתונים של למעלה מ -2,200 ילדים שנרשמו למחקר קבוצת הילד, אחד ממחקרי ההריון הפוטנציאליים הגדולים בקנדה. המחקר אוסף מידע ממשפחות המתחילות בהריון ובשלבי התפתחות מרכזיים כדי לעקוב אחר ההשפעה של גורמים גנטיים וסביבתיים על בריאותם לטווח הארוך.

את היצירה הובל על ידי ז'נג האו צ'ן, סטודנט לתואר שלישי במעבדה של מיליקו, המציין כי קנדה היא בין הצרכנים המובילים של אוכלים מעובדים במיוחד ברחבי העולם.

לצורך המחקר, החוקרים בדקו נתונים משאלוני תדירות מזון מפורטות שהושלמו כשהילד היה בן שלוש והשוו אותם למדידות גופניות שנלקחו של אותו ילד בגיל חמש, כולל גובהו, משקלם, היקף המותניים ועובי עקיפת העור.

מיליקו מציין כי לגיל הרך הוא חלון התפתחותי קריטי מכיוון שהעדפות מזון והרגלים שנקבעו במהלך תקופה זו יכולים להיכנס לבגרות.

החוקרים מצאו קשר בין צריכת מזון מוגברת של אולטרה-מעובדת בגיל שלוש מדידות שומן בגוף גבוה יותר-כמו BMI, יחס מותניים לגובה, עובי שעור עור-לבין סיכון גדול יותר לחיות עם עודף משקל או השמנת יתר בגיל חמש. מעניין לציין כי אסוציאציות אלה נצפו בעיקר אצל גברים ונשארו משמעותיים לאחר שהיוו על ידי גורמים אחרים כמו חינוך הורים והאם הילד הונק.

במחקרי מעקב מתמשכים, החוקרים בוחנים האם החלפת חלק מהמזונות האולטרה-מעובדים במזון מלא מעובד באופן מינימלי יכולה לעזור להפחית את ההשפעות השליליות על הרכב הגוף ועל סיכון ההשמנה. הם גם מנסים להבין מדוע נראה שגברים פגיעים במיוחד לפגיעות הבריאותיות הקשורות למזונות אולטרה מעובדים ואיזה תפקיד מיקרוביומה של הבטן עשויה למלא בתוצאות הבריאותיות השליליות הללו.

כאמא לילדה בת שלוש שלא יכולה גם להימנע לחלוטין ממזונות מעובדים במיוחד, מיליקו מבין ממקור ראשון את האתגרים העומדים בפני ההורים בניסיון להאכיל את ילדם תזונה מאוזנת היטב.

"אוכלים אולטרה מעובדים הם נגישים מאוד ופיתרון שימושי לימים עמוסים. כולנו עושים כמיטב יכולתנו כדי לוודא שהילדים שלנו יאכילו, אך יש לנו הזדמנויות לשפר את התזונה שלהם."

היא מקווה שהמחקר ידרבן את הרגולטורים לאמץ מדיניות לבריאות הציבור, כמו תיוג תזונה של חבילה, כדי להקל על המשפחות לבחור אפשרויות בריאות ופחות מעובדות.

"אוכלים אולטרה מעובדים נפוצים בשוק הקמעונאות של ימינו, אך לא כולם קלים לאתר", אומר חן.

Miliku and Chen מצביעים על התווית של ציון נוטרי המשמש בצרפת-סולם מקודד צבע, שנע בין A ל- E-ומיסים ספציפיים למזון כאמצעים שעבדו במדינות אחרות כדי לעודד אנשים לאכול פחות מזונות מעובדים במיוחד. מיליקו גם מודה כי עם מספר הולך וגדל של משקי בית קנדים החווים חוסר ביטחון במזון, יש צורך בתומכי מדיניות רחבים יותר כדי להבטיח את הנגישות והנגישות של מזונות מלאים טריים.

"קנדה נופלת מאחור בתחום זה. עם עודף משקל והשמנה המשפיעים על כמעט אחד מכל שלושה ילדים במדינה זו, זה מפחיד שאנחנו לא נוקטים יותר פעולה."

דילוג לתוכן