מוצרי חלב קשורים להורדת הסיכון לסרטן המעי הגס, הודות לסידן

קשרים חזקים בין צריכת סידן והפחתת הסיכון לסרטן, לצד תובנות גנטיות לגבי צריכת חלב והשפעותיה המגנות

במחקר שפורסם לאחרונה ב תקשורת טבעחוקרים חקרו קשרים בין גורמים תזונתיים לבין הסיכון לסרטן המעי הגס.

רֶקַע

סרטן המעי הגס הוא הסרטן השלישי בשכיחותו בעולם, עם למעלה מ-1.92 מיליון מקרים בשנת 2022. שיעורי ההיארעות של סרטן המעי הגס גבוהים במיוחד במדינות בעלות הכנסה גבוהה ונמוך במדינות בעלות הכנסה נמוכה. יתרה מכך, שיעורי סרטן המעי הגס במהגרים משתנים תוך עשור לאלו של ארצם המאומצת, מה שמצביע על כך שגורמים סביבתיים ואורח חיים מעורבים באטיולוגיה שלו.

הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן מסווגת בשר מעובד ומשקאות אלכוהוליים כמסרטנים לבני אדם. באופן דומה, הקרן העולמית לחקר הסרטן והמכון האמריקאי לחקר הסרטן מצאו ראיות משכנעות לכך שצריכה גבוהה יותר של בשר מעובד ואלכוהול מגבירה את הסיכון לסרטן המעי הגס. לעומת זאת, צריכה מוגברת של חלב, מוצרי חלב, סידן ותוספי התזונה שלו, סיבים תזונתיים ודגנים מלאים כנראה מפחיתה את הסיכון.

לגבי המחקר

במחקר הנוכחי, החוקרים העריכו קשרים בין 97 גורמים תזונתיים וסיכון לסרטן המעי הגס. בין השנים 1996 ל-2001, 1.3 מיליון נשים שהוזמנו לתוכנית בדיקת חזה באנגליה ובסקוטלנד השתתפו במחקר מיליון נשים; הם מילאו שאלון גיוס שאסף נתונים על אורח חיים, גורמים חברתיים ודמוגרפיים. המשתתפים נסקרו כל שלוש עד חמש שנים מאז הגיוס.

המחקר הנוכחי השתמש בנתונים מהסקר הראשון שנערך כשלוש שנים לאחר הגיוס, מכיוון שזו הייתה הפעם הראשונה בה הרגלי התזונה של המשתתפים נחקרו. השאלון שאל על התזונה שלהם במהלך שבוע טיפוסי, כולל שאלות כמותיות למחצה וכמותיות על תדירות הצריכה של מזונות וקבוצות מזון ספציפיות. בסך הכל, 97 גורמים תזונתיים נכללו בניתוח זה; 62 נמדדו כמותית, ו-35 נמדדו כצריכה בינארית.

נקודת הסיום העיקרית של המחקר הייתה סרטן המעי הגס. מודלים של רגרסיה פרופורציונלית של Cox שימשו להערכת יחסי סיכונים עבור קשרים בין כל גורם תזונתי לבין שכיחות סרטן המעי הגס. הניתוחים הותאמו למחסור, השכלה, מדד מסת הגוף (BMI), גובה, פעילות גופנית מאומצת, אלכוהול, אנרגיה תזונתית, עישון, עישון, היסטוריה משפחתית של סרטן המעי וטיפול הורמונלי לגיל המעבר.

ממצאים

בסך הכל, נכללו 542,778 נשים בנות 59.2 שנים בממוצע. נבדקים אלו היו במעקב ממוצע של 16.6 שנים, במהלכן אובחנו 12,251 עם סרטן המעי הגס. חולי סרטן היו גבוהים יותר, מבוגרים יותר, היו בעלי התנהגויות בריאותיות שליליות יותר, והיו בעלי היסטוריה משפחתית יותר של סרטן המעי מאשר כלל המשתתפים. מתוך 97 גורמים תזונתיים, 17 היו קשורים לסיכון לסרטן המעי הגס;

צריכת סידן ואלכוהול הראתה את הקשרים החזקים ביותר. לצריכת אלכוהול היה קשר חיובי, בעוד שצריכת סידן הראתה קשר הפוך. יתרה מכך, צריכת יוגורט, חלב, ריבופלבין, זרחן, אשלגן ומגנזיום הייתה קשורה באופן הפוך לסיכון לסרטן המעי הגס. באופן דומה, פירות, דגנים מלאים, סיבים, חומצה פולית, פחמימה, ויטמין C, דגני בוקר וצריכת סוכר הכוללת הראו קשר הפוך עם הסיכון לסרטן.

לעומת זאת, צריכת בשר מעובד ואדום הייתה קשורה באופן חיובי לסיכון לסרטן המעי הגס. יש לציין שהקשרים ההפוכים עם חלב, ריבופלבין, זרחן, סך כל הסוכרים, דגני בוקר, חומצה פולית, יוגורט, אשלגן ומגנזיום פחתו לאחר התאמה לסידן. כמו כן, התאמה לאסוציאציות מוחלשות בחלב לאשלגן, ריבופלבין ודגני בוקר.

יתרה מכך, התאמה לצריכת פירות נחלשה הקשרים לריבופלבין, זרחן, סיבים תזונתיים, דגני בוקר, ויטמין C, סך כל הסוכרים, הפחמימות, חומצה פולית, מגנזיום ואשלגן. לאור המתאם הגבוה ביניהם, החוקרים העריכו את הקשר בין חלב וסידן ללא תלות זה בזה. זה הראה שצריכת סידן קשורה באופן עצמאי לסיכון לסרטן המעי הגס, בעוד שצריכת חלב לא הייתה קשורה.

בנוסף, בהתחשב בקשר החזק והעקבי של חלב, סידן ומוצרי חלב עם סיכון מופחת לסרטן המעי הגס, הצוות ביצע ניתוח אקראי מנדל של צריכת חלב תוך שימוש בנתונים מהמחקר הטרנס-דיסציפלינרי המעי הגס, הגנטיקה והאפידמיולוגיה של קונסורציום סרטן המעי הגס והחלחולת. רישום המשפחה של סרטן המעי הגס. זה חשף קשר הפוך בין צריכת חלב חזויה גנטית לבין הסיכון לסרטן המעי הגס.

מסקנות

לסיכום, המחקר הראה קשר חיובי חזק בין אלכוהול וקשר הפוך בין סידן לסיכון לסרטן המעי הגס. נצפו קשרים הפוכים עם גורמים אחרים הקשורים למוצרי חלב, שנבעו בעיקר מהקשר שלהם לסידן.

חוץ מזה, היה קשר חיובי בין צריכת בשר מעובד ואדום. יש צורך במחקר נוסף כדי לבחון יתרונות בריאותיים כלליים או סיכונים הקשורים לצריכת סידן מוגברת.