מה הכי טוב לסוכרת ולבריאות הלב?

הפרופיל הייחודי של חלב הגמלים עשוי לסייע בניהול סוכרת ומחלות לב, בעוד שחלב פרה ועיזים מספקים רכיבים תזונתיים חיוניים עם השפעות שונות על הבריאות המטבולית.

‏‏לִלמוֹד: היתרונות של חלב גמלים על חלב פרה ועיזים לבריאות תינוקות ומבוגרים במלחמה במחלות כרוניות: סקירה. קרדיט תמונה: MehmetO/Shutterstock.com

בסקירה שפורסמה לאחרונה ב- חומרים מזיניםקבוצת מחברים השוותה את התכונות התזונתיות והטיפוליות של חלב גמלים (CAM), חלב פרה (COM) וחלב עיזים (GOM), תוך התמקדות ביישומים שלהם בניהול סוכרת ומחלות לב וכלי דם (CVD).

רֶקַע

CVD הוא גורם מוות מוביל בעולם, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת מסוג 1 וסוג 2, כאשר נוכחות של CVD כמעט מכפילה את שיעורי התמותה, ומפחיתה את תוחלת החיים בכ-12 שנים.

בשנת 2019, CVD היווה 32% ממקרי המוות העולמיים, בעיקר מהתקפי לב ושבץ מוחי. במהלך שלושת העשורים האחרונים, שכיחות הסוכרת כמעט הוכפלה ברחבי העולם.

לתזונה תפקיד חיוני במניעת מחלות כרוניות, ו-CAM, העשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים דמויי אינסולין, מציע יתרונות טיפוליים פוטנציאליים לסוכרת ול-CVD. יש צורך במחקר נוסף כדי להבהיר את המנגנונים שלו.

הערך התזונתי של CAM

CAM הוא מזון עיקרי במפרץ הערבי ובאזורים צחיחים אחרים, מוערך בשל יכולת ההסתגלות שלו לסביבות קשות ומשמעותו הכלכלית. המכונה לעתים קרובות "זהב מדבר לבן", CAM משמש כמרכיב תזונתי מכריע בשל הרכבו הייחודיים ותכונותיו הטיפוליות.

הוא מכיל תרכובות ביו-אקטיביות, כולל חלבונים דמויי אינסולין, מינרלים, ויטמינים וחומצות שומן בלתי רוויות, המציעות ביחד יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, במיוחד בניהול סוכרת ו-CVD.

יתרונות טיפוליים של CAM

מחקרים אחרונים הדגישו את ההשפעות ההיפוגליקמיות של CAM, התומכות בניהול סוכרת. בניגוד ל-COM, CAM מכיל אלמנטים ביו-אקטיביים שעשויים להפחית את רמות הגלוקוז בדם ולשפר את הרגישות לאינסולין, מה שיועיל לסובלים מסוכרת.

התכונות נוגדות החמצון, האנטי דלקתיות והורדת השומנים של CAM הופכות אותו לבעל ערך במיוחד לבריאות הלב וכלי הדם.

בהשוואה ל-COM ו-GOM, ההרכב של CAM – במיוחד תכולת הלקטוז הנמוכה שלו ושפע של חלבונים דמויי אינסולין – נותן לו יתרון ייחודי בתמיכה בבריאות מטבולית, במיוחד עבור חולי סוכרת.

פרופילים תזונתיים השוואתיים של CAM, COM, GOM

בעוד ש-COM ו-GOM מציעים יתרונות תזונתיים, ההשפעות שלהם על הבריאות המטבולית שונות. ייתכן שתכולת הלקטוז הגבוהה יותר של COM לא תתאים לחולי סוכרת, מכיוון שהיא עלולה להעלות את רמות הסוכר בדם.

GOM, לעומת זאת, ידוע בתכונות העיכול שלו ובתכונותיו להורדת לחץ דם, מה שהופך אותו למועיל עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז או לחץ דם גבוה.

CAM מספק פרופיל מאוזן של חומרים מזינים חיוניים, עם יתרונות בולטים לבקרה גליקמית, לבריאות הלב וכלי הדם, ואפילו תכונות אנטי דלקתיות, מה שממצב אותו כבחירה מעולה לניהול מחלות כרוניות.

תפקידה של CAM בניהול סוכרת ובריאות לב וכלי דם

ההרכב של CAM, כולל החלבונים דמויי האינסולין שלו, מציע יתרונות משמעותיים לוויסות גליקמי, ומסייע לחולי סוכרת לנהל את רמות הסוכר בדם. חלבונים אלו פועלים בדומה לאינסולין, מקדמים את ספיגת הגלוקוז ומפחיתים את רמת הגלוקוז בדם.

ההשפעה של CAM על בריאות הלב וכלי הדם בולטת באותה מידה, שכן היא מכילה נוגדי חמצון המגנים על מערכת הלב וכלי הדם על ידי הפחתת מתח חמצוני.

בתורו, זה יכול לעזור להפחית את גורמי הסיכון הקשורים ל-CVD, מה שהופך את CAM לאופציה תזונתית בעלת ערך עבור חולים המתמודדים עם בעיות מטבוליות וקרדיווסקולריות.

יתרונות בריאותיים נוספים ותכונות ייחודיות

הפוטנציאל הטיפולי של CAM משתרע על תכונותיו האנטי-מיקרוביאליות, המועילות לבריאות החיסון. CAM מכיל חלבונים ביו-אקטיביים שונים כמו ליזוזים, לקטופרין ואימונוגלובולינים, שיש להם השפעות אימונומודולטוריות שיכולות לסייע בהפחתת דלקת ובשיפור התגובות החיסוניות.

בנוסף, אלמנטים אנטי-מיקרוביאליים אלו תורמים לחיי המדף הארוכים יותר של CAM בהשוואה ל-COM, מה שהופך אותו לשימושי במיוחד באזורים צחיחים ומרוחקים שבהם הקירור עשוי להיות מוגבל. לרכיבים אלה יש גם השפעות הגנה מפני פתוגנים, המדגישים את הרבגוניות של CAM כמזון מזין ומקדם בריאות כאחד.

יתרונות ה-CAM בינקות ובילדות

CAM מציעה יתרונות נוספים לתינוקות וילדים צעירים, ומספקת חומרים מזינים חיוניים התומכים בגדילה ובהתפתחות החיסונית. הרכבו דומה יותר לחלב אנושי מאשר COM, במיוחד בהיעדר β-lactoglobulin, חלבון הקשור לעתים קרובות לאלרגיות לחלב.

עבור ילדים רגישים ללקטוז, CAM יכול להיות אלטרנטיבה בטוחה יותר בשל תכולת הלקטוז הנמוכה שלו, ומפחיתה בעיות עיכול. תכונות העיכול וההיפואלרגניות של CAM הופכות אותו לבחירה אידיאלית עבור ילדים צעירים עם רגישות תזונתית ספציפית.

GOM כחלופה ניתנת לעיכול

בעוד ל-CAM יתרונות ייחודיים רבים, ל-GOM יש מקום משמעותי גם בתזונה הטיפולית. ידוע בעיכול שלו, ל-GOM יש תכונות נוגדות לחץ דם ואנטי דלקתיות התומכות בבריאות הלב וכלי הדם ובאיזון מטבולי.

GOM מכיל פפטידים ביו-אקטיביים וחומצות שומן בעלות שרשרת בינונית, התורמים להשפעותיו החיוביות על רגישות לאינסולין. תכולת הלקטוז הנמוכה שלו משפרת עוד יותר את העיכול, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם אי סבילות קלה ללקטוז.

מסקנות

לסיכום, סקירה זו מדגישה את היתרונות של CAM, COM ו-GOM לניהול מצבים כרוניים כמו סוכרת ו-CVD.

CAM, עם חלבונים דמויי אינסולין, נוגדי חמצון ותכונות אנטי דלקתיות, תומך בשליטה על רמת הסוכר בדם ובבריאות הלב וכלי הדם, במיוחד עבור אלו עם סוכרת או אי סבילות ללקטוז.

GOM, עשיר בפפטידים ביו-אקטיביים ונמוך בלקטוז, מסייע בניהול שומנים ולחץ דם, ומועיל לחולי CVD ויתר לחץ דם.

למרות שתכולת הלקטוז הגבוהה יותר של COM עשויה להגביל את השימוש בו לחולי סוכרת, הסידן והחלבון שלו הופכים אותו למועיל לבריאות הלב וכלי הדם.