כמי שחוו את דרכם בגמילה מקפאין, אני יכול לומר לכם שקפה בוקרים הוא גם ברכה וגם קללה אפשרית. בעידן שבו מעולם לא היה טוב יותר להיות חובב קפה, עם גאדג'טים למכביר ושעועית מלאכתית בהישג ידנו, יש משהו כפרי מקסים בבישול קפה כמו חוקר גבולות.
בטח, אתה יכול ללמוד איך להכין פראפה ב-3 שלבים פשוטים, או שאתה יכול להכין קפה מזין בבית שהוא כל כך בריא שהוא כמעט מבטל את המדורה שלך. אבל בחוץ בטבע, שבו הבריסטה שלך היא מדורה ומקציף החלב שלך הוא מקל, קפה בוקרים שולט – לטוב ולרע.
בואו נצלול לתוך אומנות קפה הבוקרים וכיצד להבטיח שאתם לוגמים שביעות רצון במקום לירוק טחונים.
מה זה קפה בוקרים?
קפה בוקרים היא שיטה מסורתית להכנת קפה ללא ציוד מפואר, בדרך כלל עשויה על מדורה – או על אחד מבורות האש הטובים ביותר. הוא קרוי על שם הבוקרים של המערב הישן שרקחו את הקפה שלהם בדרך זו בנסיעות בקר.
הטכניקה כוללת חליטת קפה טחון גס ישירות בסיר מים חמיםואז לאפשר לשטח להתיישב לפני המזיגה. למרות שזה עשוי להישמע פשוט, ישנה אומנות להכין כוס חלקה ועשירה של קפה בוקרים מבלי להיגמר בפה מלא של טחונים.
1. מרתיחים את המים
הוסף מים לסיר שלך ו להביא אותו לרתיחה מעל המדורה או מקור החום שלך.
2. מניחים למים להתקרר מעט
לאחר רתיחה, מסירים את הסיר מהאש ונותנים לו לשבת במשך 30 שניותס. זה מוריד את טמפרטורת המים לכ-200 מעלות צלזיוס, אידיאלי לחליטה.
3. מוסיפים את שאריות הקפה
הוסף 2 כפות קפה טחון דק על כל 8 אונקיות מים. טיפ מצוין לקמפינג הוא למדוד את קיבולת הסיר והכפית שלך לפני הטיול שלך ליחס מדויק.
4. מערבבים את הבישול
מערבבים את האדמה לתוך המים כדי להבטיח שהם רוויים לחלוטין. אפשרו לקפה להתבשל 2 דקות ואז מערבבים שוב. תן לזה לשבת עוד 2 דקות, מביא את זמן חליטה כולל עד 4 דקות.
5. תהנה מקפה הבוקרים שלך!
מפזרים מעט מים קרים על גבי הסיר. זה עוזר לאדמה להתיישב בתחתית הסיר. מזגו לאט את הקפה לכוסמקפידים לשמור על האדמה בתחתית הסיר. מגישים ונהנים!
זכור, התזמון הוא קריטי עבור הטעם הטוב ביותר. מגישים מיד לאחר הבישול כדי למנוע מיצוי יתר ומרירות. עם תרגול, אתה תבשל קפה מדורה כמו קאובוי אמיתי תוך זמן קצר.
מוכן להעלות את משחק הקפה שלך מעבר למדורה? גלה כיצד להכין אספרסו כמו בריסטה, מצא את מכונת הקפה הטובה ביותר, או למד כיצד להכין קפה קר ב-4 שלבים פשוטים.
