סקירה מדעית גדולה חושפת כיצד כוס תה מבושלת פשוטה יכולה לספק רווחים בריאותיים אמיתיים, מהגנה על הלב ועד להכרה חדה יותר. עם זאת, הוא גם מזהיר את הצרכנים מפני הסיכונים המסתתרים בתוספי מזון ומשקאות תה מעובדים.
מחקר: השפעות בריאותיות מועילות וחששות בריאותיים אפשריים של צריכת תה: סקירה. קרדיט תמונה: Pixel-Shot/Shutterstock.com
במחקר שפורסם לאחרונה ב מחקר צמחי משקאותחוקרים בדקו את ההשפעות הבריאותיות של צריכת תה. הם הגיעו למסקנה כי תה הוא באופן כללי בטוח ומועיל, במיוחד כאשר הוא נצרך כתה מבושל מסורתי. תה ירוק מציג את היתרונות העקביים ביותר, אם כי גם תה שחור ואחרים מציעים יתרונות.
משקה פופולרי בעולם
תה עשוי מ קמליה סיננסיס הוא בין המשקאות הנצרכים ביותר בעולם, כאשר תה שחור וירוק מהווים את רוב הייצור. מחקר מודרני התמקד בזיהוי התרכובות הפעילות התורמות להשפעות אלו, במיוחד פוליפנולים בתה, בעיקר קטצ'ינים בתה ירוק ותיאפלבין ותארוביגינים בתה שחור.
תה ירוק מותסס באופן מינימלי, שומר על רמות גבוהות של קטצ'ינים, בעוד שהתה השחור עובר חמצון נרחב הממיר קטכינים לפוליפנולים מורכבים. קפאין וחומצת האמינו תאנין תורמים גם הם לפעולות הפיזיולוגיות של התה.
מחקרי עוקבה גדולים קשרו בין צריכת תה לתמותה קרדיווסקולרית נמוכה יותר, להפחתת הסיכון לסוגי סרטן מסוימים ולירידה בשכיחות של סוכרת מסוג 2. מחקרי מעבדה מספקים מנגנונים הקשורים לפעילות נוגדת חמצון, מטבוליזם משופר של שומנים ואפנון של מסלולי איתות. עם זאת, תרגום ממצאים ממחקרי תאים ובעלי חיים לבני אדם הוא מאתגר בשל הבדלים בזמינות ביולוגית, במינון ובפיזיולוגיה.
מחלות לב, סרטן ותמותה
העדויות החזקות והעקביות ביותר קושרות צריכת תה, במיוחד תה ירוק, להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD). מחקרי עוקבה גדולים מראים כי שתייה של כ-1.5 עד 3 כוסות ליום מורידה CVD ותמותה מכל הסיבות, כשהיתרונות הקרדיווסקולריים נותרים משמעותיים גם בצריכה גבוהה יותר. עם זאת, התשואות הולכות ופוחתות נצפות עבור התמותה הכוללת.
היתרונות שנצפו ביפן, סין ובריטניה מצביעים על כך שהתה הירוק והשחור תורמים לשיפור בריאות כלי הדם. מחקרים מכניסטיים מצביעים על כך שפוליפנולים מפחיתים כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), משפרים את תפקוד האנדותל, מורידים את לחץ הדם ומפגינים השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.
העדויות למניעת סרטן הן מעורבות יותר: בעוד שמחקרים בבעלי חיים חזקים, הממצאים בבני אדם משתנים לפי סוג הסרטן ואוכלוסיית הסרטן. ובכל זאת, מטה-אנליזות תומכות בהפחתת הסיכון לסרטן הפה, הריאות (אצל נשים) ומעי הגס עם צריכת תה ירוק קבועה.
ניהול משקל וסוכרת מסוג 2
תה ירוק ותכשירים עשירים בקטצ'ין מראים השפעות צנועות אך עקביות על הפחתת משקל הגוף ומסת השומן, במיוחד אצל אנשים הסובלים מעודף משקל. ניסויים מדווחים על ירידה בכולסטרול LDL ולחץ חמצוני לאחר מספר שבועות של צריכה.
מחקרי עוקבה מצביעים בדרך כלל על סיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2 עם צריכת תה גבוהה יותר. עם זאת, קיימים ממצאים סותרים, בעיקר ממחקרי בריאות הנשים והגברים של שנחאי, שדיווחו על סיכון מוגבר לסוכרת.
ניסויים אקראיים בחולי סוכרת לא הראו שיפורים במדדי הגלוקוז או האינסולין, מה שהותיר אי ודאות לגבי תפקידו של התה בשליטה גליקמית.
הגנה עצבית ובריאות השרירים במהלך ההזדקנות
עדויות אפידמיולוגיות מסין ויפן מצביעות על כך ששתיית תה רגילה קשורה לירידה קוגניטיבית מופחתת, שיפור בביצועים קוגניטיביים וסמנים ביולוגיים נמוכים יותר הקשורים למחלת אלצהיימר. מטא-אנליזות מוצאות גם קשר מגן ברור, עם ההשפעות החזקות ביותר שנצפו במבוגרים בגילאי 50 עד 69 שנים. תיאנין, מרכיב ייחודי של תה, עשוי לתרום להפחתת מתח ולהשפעות נוירו-מרגיעות, כמו גם ליכולתו לחצות את מחסום הדם-מוח.
מחקרים מצביעים על כך שתמציות עשירות בקטצ'ין יכולות לעזור לשמור או להגדיל את מסת השריר והכוח, במיוחד אצל מבוגרים או אנשים עם סרקופניה. ניסויים בבני אדם הראו שיפור בכוח האחיזה ובתפקוד השרירים לאחר תוספת, בעוד שמחקרים בבעלי חיים הוכיחו השפעות הגנה מפני איבוד שרירים שנגרם כתוצאה מחוסר שימוש.
דלקת, חסינות והגנה על מחלות
צריכת תה ירוק קשורה לרמות נמוכות יותר של חומצת שתן, עם קשרים חזקים יותר שנצפו אצל גברים. מחקרים ניסיוניים קטנים הראו הפרשה מוגברת של חומצת שתן בעקבות צריכת תה או קטצ'ינים. פוליפנולים של תה גם מפחיתים סמנים דלקתיים ומשפרים סמנים של עקה חמצונית, כולל אצל אנשים עם יתר לחץ דם או מחלת כליות כרונית.
קטצ'יני תה מעכבים מגוון רחב של חיידקים ווירוסים. בחלל הפה, קטצ'ינים יכולים להפחית את הצמיחה של חיידקים קריוגניים ולשפר את בריאות הפה. חלקם מדגימים השפעות אנטי-ויראליות נגד נגיפי הפטיטיס, שפעת, תסמונת נשימתית חריפה חמורה וירוס קורונה 2 (SARS-CoV-2), וירוס הפפילומה האנושי (HPV), בעיקר על ידי חסימת תהליכי כניסה ויראליים. עם זאת, רוב המחקרים האנטי-ויראליים כן בַּמַבחֵנָה ולא ניתן להקצין ישירות לבני אדם.
סוגים שונים של תה ומשקאות מבוססי תה
למרות שהתה הירוק נושא את בסיס העדויות החזק ביותר, תה אולונג, לבן, כהה וצהוב מראים גם יתרונות פוטנציאליים. מחקרים בבעלי חיים המשווים תה עשוי מאותן קבוצות עלים מצביעים על כך שתה אולונג עשוי להתעלות על אחרים בבקרת משקל, בעוד שתה לבן עשוי להיות היעיל ביותר להפחתת שומנים בדם. ובכל זאת, לא ניתן להכליל באופן מהימן את הממצאים הללו לבני אדם.
תה בבקבוקים או מבעבעים מהווים דאגות בריאותיות עקב תוספת של סוכרים, ממתיקים וחומרים משמרים, שעשויים לנטרל את היתרונות הטבעיים שלהם. עיבוד ואחסון גם מפחיתים את תכולת הקטצ'ין בהשוואה לבישול מסורתי.
מסקנות
הסקירה מדגישה עדויות אנושיות חזקות ליתרונות קרדיווסקולריים ומטבוליים של תה, עם השפעות מבטיחות נוספות על קוגניציה, בריאות השרירים, דלקת ופעילות מיקרוביאלית. נקודת החוזק העיקרית היא ההסתמכות על נתוני עוקבה גדולים בתוספת תובנות מכניסטיות.
עם זאת, ממצאים לא עקביים, במיוחד לגבי סוכרת וסרטן, ומחקר אנושי מוגבל על תה לא ירוק נותרו מגבלות משמעותיות. תוצאות מבעלי חיים ו בַּמַבחֵנָה לא ניתן להעלות מחקרים ישירות לבני אדם.
למרות הפערים הללו, המסקנה הכוללת היא שתה הוא משקה בטוח ומקדם בריאות כשהוא נצרך באופן מסורתי. עם זאת, תוספי מזון במינון גבוה ומוצרים מסחריים באיכות נמוכה מהווים סיכונים פוטנציאליים שהצרכנים צריכים להיות מודעים אליהם. דרוש מחקר אנושי נוסף באיכות גבוהה על פני סוגי תה מגוונים ותוצאות בריאותיות.
הורד את עותק ה-PDF שלך עכשיו!
