לנו הילדים שאוכלים יותר פרי יש פחות שומן בבטן

מחקר חדש שנערך על למעלה מ -1,700 ילדים בארה"ב מגלה כי צריכת פירות גבוהה יותר קשורה לקווי מותניים קטנים יותר, ומדגישה את תפקיד הפירות במאבק בהשמנת הילדות.

מחקר: קשר בין צריכת פירות לבין שומן בטן אצל 1,707 ילדים שנבחרו באקראי. קרדיט תמונה: Oksana Kuzmina/Shutterstock.com

פרופסור לארי א. טאקר מאוניברסיטת בריגהם יאנג, ארצות הברית, ערך מחקר על ילדי ארה"ב כדי לחקור את הקשר בין צריכת הפירות לבין שומן בטן. המחקר שמתפרסם ב גבולות בתזונההדגיש את החשיבות של צריכת פירות בניהול משקל הגוף.

רֶקַע

השמנת יתר ומשקל עודף הם משברים משמעותיים לבריאות הציבור בארצות הברית. בשילוב הם משפיעים על יותר מ- 40% מהילדים בארצות הברית. שכיחותם של מצבים מטבוליים כרוניים אלה גדלה כמעט פי חמישה בקרב ארה"ב ילדים ומתבגרים במהלך 50 השנים האחרונות.

גם השמנת יתר וגם משקל עודף עשויים להגדיל את הסיכון למצבים בריאותיים אחרים, כולל עמידות לאינסולין, כולסטרול גבוה, לחץ דם גבוה, סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם, דיכאון וחרדה.

מדד מסת גוף (BMI) הוא פרמטר חשוב להערכת השמנת יתר ומשקל עודף. עם זאת, זה לא מבדיל בין שומן למסה רזה ואינו מחשיב את חלוקת השומן בגוף. בהתחשב בחשיבותם של גורמים אלה בהשפעה על סיכון המחלה, ועדת הסוכרת והאנדוקרינולוגיה של Lancet הצהירה בפרסומם האחרון כי אמצעים אלטרנטיביים, כמו היקף המותניים, עשויים להיות מדויקים יותר לגילוי עודף שומן בגוף ושיכוני בריאות הקשורים להשמנה. בהקשר זה, עדויות מצביעות על כך ששומן בטן והצטברות שומן מוגזמת בבטן הם מנבאים מכריעים לסיכון למחלות קרדיומטבוליות.

צריכת מזון עתיר אנרגיה תורמת באופן משמעותי לשומן הבטן. צפיפות האנרגיה של מזון תלויה בתכני המים, הסיבים והשומן שלו. מזונות עם כמויות גבוהות יותר של שומן ופחות מים וסיבים תזונתיים נחשבים לאנרגיה גבוהה. צריכה מוגזמת של מזונות אלה יכולה להוביל לעודף משקל והשמנה. מזונות בעלי אנרגיה נמוכה, לעומת זאת, טובים לניהול בריאות ומשקל.

בהתחשב בשכיחות ההולכת וגוברת של השמנת יתר בילדות ובחשיבותם של הפירות כמזון הנמוך ביותר צפוף באנרגיה, מחקר זה נערך על מדגם מייצג לאומי של ילדי ארה"ב כדי להעריך את הקשר בין צריכת הפירות לבין דמת בטן.

המחקר

המחקר כלל למעלה מ- 1500 ילדים בגילאי 8 עד 11 שנבחרו באופן אקראי כחלק מסקר בדיקות הבריאות והתזונה הלאומי של ארה"ב (NHANES), אשר נערך על ידי המרכז הלאומי לסטטיסטיקה לבריאות בארה"ב (NCHS) והמרכזים לבקרת מחלות ומניעה (CDC).

צריכת הפירות של המשתתפים נמדדה באמצעות שני זיכרונות תזונתיים 24 שעות ביממה וביטאה כאחוז האנרגיה הכוללת הנגזרת מפירות, למעט מיצי פרי. היקף המותניים ומדידות קוטר הבטן המותניים שימשו לקביעת שומן בטן.

הקשר בין צריכת פירות לבין שומן בטן הוערך לאחר בקרה על גורמים מבלבלים פוטנציאליים, כולל גיל, מין, גזע, גודל משק הבית, שנת הערכה, זמן מחשב פנאי, פעילות גופנית, צריכת אנרגיה מוחלטת, ופחמימות, חלבון, שומן, סיבים, סוכר וצריכת שומן רווי.

ממצאי לימוד

המחקר נערך על 1707 ילדים, מתוכם כ- 27% לא דיווחו על צריכת פרי, 36% דיווחו על צריכת פרי נמוך ו -37% דיווחו על צריכת פרי בינוני עד גבוה. צריכת הפירות היומית הממוצעת בכל אוכלוסיית המחקר הייתה 10% מכלל צריכת האנרגיה.

ניתוח המתאם, בשליטה על כל הגורמים המבלבלים, חשף כי צריכת פרי גבוה יותר קשורה באופן משמעותי להיקף המותניים התחתונות וקוטר בטן סגיטלי (גובה הבטן). ממצאים אלה מדגישים את היתרונות של צריכת פירות בהפחתת הסיכון לשומן בטן.

ירידה מובהקת סטטיסטית בקוטר הבטן הסגיטלי נצפתה בקרב ילדים שצרכו כמויות פירות בינוניות עד גבוהות בהשוואה לאלה ללא צריכת פרי. לצורך היקף המותניים, ההבדל היה משמעותי באופן שולי במודל המותאם ביותר.

ניתוח תת -קבוצתי המבוסס על התנהגויות באורח החיים העלה כי היתרונות שנצפו של צריכת הפירות נשארים משמעותיים לילדים שבילו שעתיים או פחות ליום בשימוש במחשבים פנאי או ביצעו לפחות שעה של פעילות גופנית ארבעה ימים בשבוע ויותר.

עם זאת, היתרונות לא היו משמעותיים בקרב ילדים שבילו שלוש שעות ויותר ביום באמצעות מחשבי פנאי או ביצעו פחות מארבעה ימים בשבוע של פעילות גופנית.

משמעות המחקר

המחקר מראה קשר בין צריכת פירות בינונית עד גבוהה לבין הפחתה משמעותית בשומן הבטן בקרב ילדים בארה"ב בגילאי 8 עד 11. הקשר הזה הוא חזק ועקבי יותר אצל בנים בארה"ב מאשר בנות.

על פי ממצאי המחקר, ילדים עם צריכת הפרי הגבוהה ביותר מקבלים כמויות גבוהות יותר של סיבים תזונתיים, פחמימות וסוכר וכמויות נמוכות משמעותית של שומן רווי מאשר אלה שנמנעים לחלוטין מפירות. היתרונות שנצפו עשויים להיות מוסברים על ידי צפיפות האנרגיה הנמוכה של מרבית הפירות בגלל מים גבוהים, סיבים ותכולת שומן תזונתית נמוכה. גוף גדול של מחקרים הוכיח כי דפוסי תזונה המתמקדים בעיקר בצריכת כמויות גבוהות של מזון צפוף באנרגיה נמוכה, כמו פירות, יעילים לניהול משקל הגוף.

תכולת סיבים תזונתיים היא גורם נוסף שעשוי לעזור לתווך את הקשר ההפוך בין צריכת פרי לבין שומן בטן. עדויות קיימות מראות כי פירות עשירים בסיבים תזונתיים יכולים להפחית את העלייה במשקל על ידי הפעלת השפעות מועילות על המיקרוביוטה של ​​המעיים.

יתר על כן, כמויות גבוהות של ויטמינים, נוגדי חמצון, פלבנואידים ופיטוכימיקלים הקיימים בפירות יכולים לעזור להפחית את הדלקת, להגביר את הרגישות לאינסולין, לווסת את הורמוני הרעב (לפטין וגרלין) ולשפר את ניהול המשקל.

בארצות הברית, כ- 80% מהאוכלוסייה אינה עומדת בהמלצות צריכת הפירות שהוצעו בהנחיות התזונה 2020–2025 לאמריקאים. בהתחשב בגירעון זה ובממצאי המחקר הנוכחי, פרופסור לארי א. טאקר ממליץ כי אנשי מקצוע בתחום הבריאות, אנשי חינוך והורים צריכים לעודד ילדים לצרוך יותר פרי כדי להפחית את הסיכון להשמנה וסיבוכים בריאותיים אחרים.

עם זאת, מכיוון שמחקר זה השתמש בתכנון חתך רוחבי, הוא לא יכול לקבוע סיבה ותוצאה. יהיה צורך במחקר פרוספקטיבי או ניסיוני נוסף כדי לאשר כי צריכת פירות גבוהה מובילה ישירות להפחתת שומן הבטן. המחקר מציין גם כי התפלגויות הגזע של המשתתפים הושפעו מהנהלי הדגימה של NHANES, אשר מדגימים יתר על המידה קבוצות אתניות מסוימות, כמו אמריקאים מקסיקנים.

הורד את עותק ה- PDF שלך עכשיו!