כמה קר צריך להיות מקרר? הנה מה שאומרים המומחים

המילה מקרר פירושו המילולי קר. ובסופו של דבר, התפקיד מספר 1 של מכשיר ביתי גדול זה הוא לשמור על האוכל שלך בטמפרטורה אופטימלית כדי להישאר טרי ולשמור על חיידקים. כן, אתה יכול לקנות את אחד המקררים הטובים בשוק, אבל אם לא תיצמד להנחיות של מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) ושל יצרן המכשיר, אז אתה לא הולך להרוויח מזה טכנולוגיית קירור.

אם אתה לא שומר את המקרר שלך בטמפרטורה הנכונה, אתה יוצר כר גידול לחיידקים. כדאי גם ללמוד כיצד לנקות מקרר כדי להימנע מבעיה זו. בהינתן התנאים הנכונים, חיידקים מסוכנים יגדלו על האוכל שלך מה שהופך אותו לא בטוח לאכילה. מכיוון שהמשימה של מקרר היא לשמור על האוכל שלך, אתה לא רוצה שזה יקרה.

הנה מה שאומרים המומחים על שמירה על קרירות המקרר והמקפיא שלך, וטיפים לשמירה על טריות האוכל שלך לאורך זמן.

כמה קר צריך להיות מקרר?

על פי ה-FDA, "כדי להבטיח שהמקרר שלך עושה את העבודה שלו, חשוב לשמור על הטמפרטורה שלו על 40 מעלות פרנהייט ומטה." בעוד שלהרבה מקררים מודרניים יש מדי חום מובנים, ה-FDA ממליץ להציג מדחום למכשירים עצמאיים כדי לתת לך קריאה מדויקת, כך שתוכל להתאים את טמפרטורת המקרר שלך בהתאם.

"טמפרטורת המקרר האידיאלית היא בערך 37°F, אבל טווח של 33-40°F מקובל בדרך כלל כבטוח לרוב המטרות", מציע Bree Lemmen, מנהל מותג המטבח ב- Whirlpool.

חיידקים יכולים לגדול ממש מהר בסביבה הנכונה, לכן חשוב לשמור על המקרר שלך בטמפרטורה עקבית. בסופו של דבר, אם אינך מווסת את טמפרטורת המקרר שלך, מומחים ב-Hisense אומרים, ""חיידקים כגון סלמונלה ו-E. coli יכולים לשגשג (כשהמקרר חם מדי), מה שמוביל למזון מקולקל ולסיכון בריאותי אפשרי. אם המקרר קר מדי, פריטים מסוימים, כמו תוצרת טרייה, יכולים לקפוא ולהרוס את המרקם והטעם שלהם".

זה נכון – גם המקרר שלך יכול להיות קר מדי. אלכס גרדנר, מנהל תוכניות הנדסה לקירור ב-GE Appliances מוסיף, "אם מקרר קר יותר מ-33°F, אז המזון והמשקאות יתחילו לקפוא."

כמה קר צריך להיות מקפיא?

בין אם תרצו לאגור סחורה קפואה או לערוך מסיבה, תרצו לוודא שהמקפיא שלכם קר מספיק. "טמפרטורת המקפיא המומלצת היא ב-0 מעלות צלזיוס או מתחתיה, אך ייתכן שיהיה צורך להגדיר אותה גבוה יותר או נמוך יותר בהתאם לסביבה שלה." למן מגלה.

לדברי מומחים ב-Hisense, טמפרטורה של 0°F למקפיא "מבטיחה שהמזון שלך יישאר בטוח ושומר על המרקם, הטעם והרכיבים התזונתיים שלו לאורך זמן". חם מדי, והאוכל יתפשיר ויתקלקל.

חמש סיבות לכך שהמקרר שלך לא נשאר קר

ייתכן שתבחין שהמקרר שלך לא נשאר קר כמו שאתה רוצה. אולי ראית את הטמפרטורה הפנימית יורדת במדחום, או ששמת לב שהאוכל שלך מתקלקל מהר מהצפוי.

לדברי מומחים, הנה חמש הסיבות העיקריות לכך שהמקרר שלך לא נשאר קריר וכיצד להימנע מהן.

1. אריזת יתר

זה אולי נראה מספק להשלים את חנות המכולת השבועית שלך, אבל הימנע מלהכניס יותר מדי למקרר שלך. אמנם יש מדפים המיועדים למילוי, אבל לא כדאי לארוז הכל היטב. "אוויר קר חייב להסתובב סביב מזון במקרר כדי לשמור אותם מקוררים כראוי", אומרים בהנחיות ה-FDA.

2. אוכל חם

הנחת מזון במקרר שעדיין חם עלולה לחמם את הטמפרטורה במקרר ולסכן את האוכל סביבו. תן לאוכל שלך להתקרר לפני שמכניסים אותו למקרר. זה לא חייב להיות טמפרטורת החדר או מתחת – מספיק כדי לא להשפיע על הטמפרטורה הכוללת של חלל המקרר.

"כאשר אוכל חם מוכנס למקרר, המקרר צריך לעבוד קשה כדי להסיר את כל החום מהמזון באמצעות תהליך העברת חום הנקרא הסעה, שבו אוויר קר נשף על האוכל כדי לקרר אותו", מסביר גרדנר. בתהליך זה, המקרר מעביר את החום מהמזון לאוויר, מחזיר את האוויר החם למאייד הקר ומעביר את כל החום מחוץ למקרר כך שהאוויר שוב קר".

3. השארת הדלת פתוחה

כולנו אשמים בכך, אך הימנעו מלהשאיר את דלת המקרר פתוחה לפרקי זמן ארוכים. "ייתכן שלא תוכל לשמור על מקרר קר אם הוא לא סגור כראוי", אומר למן. "שמור על המקרר קריר על ידי כניסה ויציאה במהירות, שמירה על מלאי מלא כאשר אתה יכול, והבטחת שאף אחד מפתחי האוורור אינו חסום באופן פעיל."

4. בעיות טכניות

מומחים ב-Hisense חושפים שישנן בעיות רבות שעלולות להתרחש במקרר שלך שיפסיקו להתקרר, "כגון תרמוסטט פגום, אטמי דלת פגומים או סלילי מעבה לא תקינים". תמיד כדאי לבדוק עם היצרן אם יש תקלה שצריך לבדוק.

הת'ר רובלקאווה, מנהלת תמיכת לקוחות מ-Whenter, מוסיפה את העצה הבאה: "אטם דלת פגום או בלוי יכול להכניס אוויר חם, ולסכן את הטמפרטורה."

אבל זה לא הכל. "סלילי מעבה מאובקים יכולים להפחית את היעילות. ניקוי שלהם באופן קבוע יכול לעזור לשמור על קירור תקין", מוסיף Rubalcava.

5. לא מנקים את המקרר שלך לעתים קרובות

ניקוי החלק החיצוני והפנימי של המקרר שלך חשוב כדי לשמור על פעילותו יעילה. אם אתה מבחין בשפך במקרר שלך, נגב אותו מיד. חיידקים יכולים לצמוח מהשפכים ועלולים להתפשט למזון אחר. השאלה "באיזו תדירות אתה צריך לנקות את המקרר שלך?" הוא נושא נוסף שאנו שמחים לענות עליו.

קיבלנו גם תשובה בנושא "מדוע המקרר שלי לא מתקרר?" אם אתה מחפש פרטים נוספים על הנושא הספציפי הזה. אבל, עם חמש הסיבות האלה בחשבון, אתה מקווה שתוכל לפתור את הבעיה.

איך לשמור על המקרר שלך קר בזמן הפסקת חשמל

שאלנו את המומחים מה הם ממליצים לך לעשות כדי לפתור אובדן מזון שעלול להיות הרסני כשהחשמל נכבה באופן בלתי צפוי. הנה מה שהם אמרו לנו.

• "אם אתה מאבד חשמל, אל תפתח את דלת המקפיא שלך אלא אם כן ההפסקה צפויה להימשך יותר מ-24 שעות", אמר למן. "מקפיא מלא יכול בדרך כלל להישאר קר מספיק במשך כ-48 שעות – או 24 שעות אם הוא רק חצי. מָלֵא. אם זה יעבור יותר מ-24 שעות, וארונית מזון קפוא אינה זמינה, תצטרך לזרוק את כל הפריטים המתכלים".
• מומחים ב-Hisense ממליצים גם "להציב חבילות קרח או שקיות קרח במקרר כדי לשמור על הטמפרטורה הנמוכה יותר".
• הם מוסיפים שהעברת מזון לצידנית מלאה בקרח היא גם אפשרות.
• Rubalcava מ-Whenter אומר שאפשר גם לעשות קצת הכנה, במקרה של חשד להפסקות חשמל, "למלא מיכלים ריקים במים ולהקפיא אותם מראש. בזמן הפסקה, אלה יכולים לעזור לשמור על הטמפרטורה".

כשזה נוגע לשאלה האם אתה יכול לאכול את האוכל במהלך ההפסקה או אחריה, ה-FDA ממליץ לך לבדוק את מדי החום של המקרר והמקפיא שלך: "אם המקרר עדיין בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס או מתחתיה, או שהמזון היה מעל 40 מעלות צלזיוס. רק שעתיים או פחות, זה אמור להיות בטוח לאכול."

גרדנר מוסיף כי, "הקירות והדלתות המבודדים ביותר של המקרר יפעלו כמו מצנן כדי לשמור על הכל קר עד ארבע שעות לפי הנחיות של FoodSafety.gov."

בסופו של דבר, אתר ה-FDA מוסיף, "אם אינכם בטוחים כמה זמן הטמפרטורה הייתה על או מעל 40 מעלות צלזיוס, אל תיקחו סיכון. לזרוק את האוכל".