כיצד שמן זית משפיע על בריאות הבטן?

החוקרים סקרו כיצד תרכובות ביו-אקטיביות הנגזרות בזית, כולל פוליפנולים, סקרודואידים וטריטרפנים, מווסתים את המיקרוביוטה של ​​המעיים ומקדמים את בריאות המעי.

סקירה: בחינת ההשפעה של רכיבים ביו-אקטיביים הנגזרים על זית על מיקרוביוטה מעי: השלכות על בריאות העיכול. קרדיט תמונה: Sebra / Shutterstock

במחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת אוכליםחוקרים בספרד סקרו את ההשפעות של תרכובות ביו -אקטיביות הנגזרות מזית על ההרכב והתפקוד של מיקרוביוטה של ​​הבטן.

מזון מוכר יותר ויותר ביכולתו לשנות מערכות אקולוגיות מיקרוביאליות. רכיבים תזונתיים משמשים כמצעים לצמיחה מיקרוביאלית ומפעילים לחצים סלקטיביים כדי להשפיע על הרכב הקהילה החיידקית, ביטוי הגנים וסינתזה של מטבוליטים ביו-אקטיביים (נגזרות פנוליות, חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFA) וחומצות מרה משניות). מזונות תפקודיים הם אלה עם רכיבים המסוגלים להפחית את הסיכון למחלות ולקידום הבריאות.

רכיבים אלה כוללים סיבים בלתי מסיסים ומסיסים המתפקדים כפרביוטיקה, המותססים לייצור SCFAs, כמו גם תרכובות ביו -אקטיביות אחרות המקיימות אינטראקציה עם המארח והמיקרוביוטה. לימוד רכיבים אלה והמנגנונים שלהם יסייע בתכנון אסטרטגיות יעילות למניעת הפרעות עיכול ולהעצמת הרווחה הכללית. התזונה הים תיכונית (MD) היא דפוס תזונתי העשיר באלמנטים פונקציונליים שמציבים את הזית ונגזרותיו, במיוחד שמן זית ויגין חוץ (EVOO), בבסיס פירמידת התזונה.

תוצרי לוואי זית הם בעלי ערך בענפים שונים, כולל מגזרים קוסמטיים, תזונתיים, ביו -אנרגיה ותרופות. עם זאת, אין ניתוח מקיף על מוצרים שמקורם בזית והשפעתם על מיקרוביוטה של ​​הבטן. לפיכך, המחקר הנוכחי סונתז עדויות על ההשפעות של תרכובות ביו -אקטיביות זית על המיקרוביוטה של ​​המעיים, תוך התמקדות במנגנוני פעולה, פוטנציאל טיפולי והזדמנויות.

זית והתרכובות הביואקטיביות שלו

עץ הזית הוא יליד אזור הים התיכון ומטפח בשמן ופירותיו. חלקים שונים של עץ הזית מוכרים בזכות המרכיבים התפקודיים שלהם, ערך התזונה והתרכובות הביואקטיביות שלהם. פרי הזית מכיל תרכובות פנוליות, סיבים תזונתיים וטריטרפנים. שמן זית הוא מקור משמעותי לחומצות שומן חד -רוויות (MUFAS), במיוחד חומצה אולאית. הוא מכיל גם פיטוסטרולים, טוקופרולים, פוליפנולים וסקוואלין, כולם קשורים ליתרונות בריאותיים שונים.

עלי זית הם תוצר לוואי של גידול זית וגיזום. הם עשירים בסקווירידואידים ופלבנואידים, המציגים תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. שפכים של טחנת זית הם מאגר של פנולים מסיסים במים; הפוטנציאל האנטי-מיקרוביאלי, האנטי דלקתי ונוגד חמצון משך עניין רב, מה שהפך אותו למשאב חשוב לשחזור מרכיבים פונקציונליים.

זיתים מכילים תרכובות ביו -אקטיביות רבות עם יתרונות בריאותיים פוטנציאליים. תרכובות פנוליות, כמו פלבנואידים, חומצות פנוליות ופוליפנולים, הן התרכובות הביו -אקטיביות הנחקרות ביותר בגלל הפעילות הביולוגית המגוונת שלהם. זית מכיל יותר מ -170 פוליפנולים, הידועים בתכונות הנוגדות לחמצון שלהם. הם גם מפעילים השפעות דמויי פרביוטיקה, מעצבים את המיקרוביוטה של ​​הבטן ומגדילים את הביולוגיות של הפנולים.

אולורופין הוא סקרדואידואיד עם פעולות נוירו-הגנות, אנטי-סרטן, אנטי דלקתי ואנטי-מיקרוביאלי. מדווחים כי הוא מווסת מיקרוביוטה מעי ועור מועילה. טירוסול הוא תרכובת פנולית בולטת ביין ושמן זית, המוכרת בזכות תכונותיו הנוירו -מגן והקרדי -הגנות. תרכובות עיקריות אחרות כוללות אולאוקנטל, הידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות הבולטות הדומות לאיבופרופן, ואוליצ'ין, עוד סיקורדואיד עם השפעות נוגדות חמצון חזקות. העיתון דן גם בטרפנואידים כמו חומצה מסלינאית וחומצה אולנולית, המראים הבטחה במודולציה של בריאות הבטן.

תרכובות ביו -אקטיביות עיקריות בזיתים.

השפעות של שמן זית ומרכיביו על מיקרוביוטה מעי

שמן זית לא רק תורם לבריאות באמצעות תכולת ה- MUFA הגבוהה שלו אלא גם על ידי מתן תרכובות ביו -אקטיביות מגוונות. תרכובות אלה מקיימות אינטראקציה עם המיקרוביוטה של ​​המעיים באופן דו כיווני. לדוגמה, חיידקים ממירים מרכיבי שמן זית למטבוליטים חדשים, בעוד שאותן תרכובות מעצבות מחדש את הקהילה המיקרוביאלית, מקדמות מסים מועילים, מגבירים את ייצור ה- SCFA ומרסנים חיידקים מזיקים.

המטריצה ​​העשירה בשומנים של שמן זית מקלה על ספיגת המעי של תרכובות פנוליות ומטפחת קהילות מיקרוביאליות הקשורות לטון דלקתי נמוך יותר. בתורו, מיקרוביוטה של ​​הבטן מטבוליזציה של פוליפנולים זיתים. עדויות עקביות מראות כי תרכובות ביו -אקטיביות בזיתים יכולות לשנות את המיקרוביוטה של ​​המעיים, מה שמוביל להשפעות מועילות על בריאות הבטן אצל בני אדם ובעלי חיים כאחד. תרכובות אלה מקדמות מערכת אקולוגית מיקרוביאלית מאוזנת, מגדילים את שלמות מחסום המעיים ומפחיתים דלקת.

תרכובות ביו -אקטיביות זית הראו פוטנציאל טיפולי מבטיח בהפרעות שונות במערכת העיכול (GI), כולל קוליטיס, דלקת במעי והשמנת יתר. Hydroxytyrosol הוא נגזרת של ביו -טרנספורמציה של אולורופין בדרכי העיכול, והיא התרכובת הנפוצה ביותר במחקרים אנושיים ובעלי חיים. זה יכול להפעיל את מסלול הגורם הגרעיני Erythroid 2 Pactor 2 (NRF2), ולסייע בנוגע לנטרל לחץ חמצוני על ידי ייצור אנזימים נוגדי חמצון.

יתר על כן, הידרוקסיטיירוזול עשוי לשנות את הובלות המפתח והאנזימים המעורבים בסינתזה, המרה והפרשת חומצות מרה, שיפור חילוף החומרים של חומצת המרה ובריאות הבטן. זה יכול גם להפחית את רמות הציטוקין הפרו-דלקתיות, להקל על דלקת במעי ולווסת את הסינתזה ותפקודם של חלבוני צומת הדוקים באפיתל המעי, ובכך לחזק את מחסום המעי.

טירוסול הוא עוד פוליפנול שמקורו בזית שנחקר ביחס לאינטראקציות מיקרוביוטה של ​​מעי. היא הוכיחה פוטנציאל טיפולי מבטיח למספר הפרעות במערכת העיכול בגלל האינטראקציות שלו עם מחסום המעי. זה יכול להקטין את תסמיני הקוליטיס, להפחית את נזק הרירית על ידי שיפור שלמות מחסום המעי ולקידום הביטוי של חלבוני צומת הדוקים. טירוסול יכול גם לשפר את התפשטות החיידקים המועילים, במיוחד Bifidobacteriaceae וכן Lactobacillaceaeו

החוקרים מציינים כי חלק מהיתרונות הללו עשויים לנבוע מהפעולה הסינרגיסטית של תרכובות אלה העובדות יחד, ולא מכל מרכיב בודד בבידוד.

אתגרים והדרך קדימה

עם זאת, החוקרים מזהירים כי נותרו אתגרים משמעותיים לפני שניתן לתרגם ממצאים אלה לייעוץ קליני. העיתון מדגיש כי חלק גדול מהראיות הנוכחיות נובעות ממחקרים של בעלי חיים, והתוצאות עשויות שלא להיות חלות ישירות על בני אדם בגלל הבדלים בגנטיקה, תזונה ופיזיולוגיה של מעיים. המחברים מדגישים גם את האתגרים בסטנדרטיזציה של הרכב שמן זית למחקרים ואת השונות הטבעית המובנית של מיקרוביוטה של ​​הבטן האנושית, מה שהופך את המאתגר להסיק מסקנות אוניברסאליות. לפיכך, הם קוראים לניסויים קליניים אנושיים מעוצבים היטב לטווח הארוך כדי לאשר את התוצאות המבטיחות הללו ולקבל הבנה טובה יותר של התגובות האישיות.

הערות מסכמות

יחד, ביחד, סקרדואידים הנגזרים על שמן זית, פוליפנולים וטריטרפנים עוסקים בתקשורת דו כיוונית עם המיקרוביוטה של ​​המעיים כדי לעצב את הייצור והאיזון של מטבוליטים מיקרוביאליים, כולל SCFAs, נוירוטרנסמיטרים, נגזרים פנוליים וחומצות מרה משניות. תרגום תובנות אלה על מוצרים פונקציונליים והמלצות תזונה ידרוש מחקרים רב תחומיים המשלבים ניסויים קליניים עם ביולוגיה של מערכות וגישות רב-מדיקה. על ידי העמקת ההבנה המכניסטית שלנו וטיפול בפערי מחקר אלה, נוכל לפתוח באופן מלא את הפוטנציאל הטיפולי של ביו-אקטיביות זית להפרעות מטבוליות, דלקתיות ומוח המוח.

עובדות מעניינות אחרות על זיתים