טיגני האוויר חוללו מהפכה בבישול ביתי עם יכולתם לייצר אוכל פריך וטעים באמצעות שמן וזמן מינימלי.
יכול להיות שמצאת את הטיגון האווירי הטוב ביותר עבור המרחב שלך, אבל להוציא את המרב ממנו לוקח יותר מאשר פשוט לחבר אותו. אם פשוט ביטלת את המכשיר החדש שלך שאתה עומד לפינוק-עם זאת יש עקומת למידה לשלוט במחלוק המשחקים הזה.
בעוד שטיגוני האוויר פשוטים לשימוש ביסודו, ידיעת כמה טיפים פנימיים יכולה לעשות את כל ההבדל. ביליתי אינספור שעות בניסוי בשלי ולמדתי כמה שיעורים יקרי ערך לאורך הדרך.
החל מהימנעות מטעויות מתחילים נפוצות ועד למקסום היעילות, שבעת טיפים חיוניים אלה יעזרו לך להפיק את המרב מהטיגון האווירי שלך מהיום הראשון.
1. בחר את הגודל המתאים לצרכים שלך
לפני שאתה אפילו מתחיל לבשל, וודא שבחרת בטיגון אוויר שמתאים לאורח החיים שלךו
אמנם יתכן וזה מפתה להיכנס לקטן כדי לחסוך שטח דלפק, אולם טיגון אוויר בגודל נמוך יאלץ אתכם לבשל במספר קבוצות, וישלול את היתרונות החוסכים בזמן.
עבור משק בית של 2-3 אנשים, טיגון אוויר קטן עם סל 3.8L יעשה את העבודה. עבור משפחות גדולות יותר, דוגמנית גדולה יותר כמו הנינג'ה פודי מקס כפול פוגעת במקום המתוק.
זכור כי מטגני האוויר זקוקים לפינוי נאות לאוורורלכן מדוד את שטח הדלפק שלך וודא שיש לך שקעי חשמל מתאימים בקרבת מקום לפני הרכישה.
2. אל תצפה את הסל
טיגני אוויר עובדים על ידי הפצת אוויר מחומם סופר סביב אוכל כדי ליצור חיצוני פריכה.
כשאתה צוחק את הסל, אתה חוסם את זרימת האוויר הזו, וכתוצאה מכך אוכל מבושל בצורה לא אחידה, לפעמים מעורפל. האוויר זקוק למקום להסתובב סביב כל חתיכה לבישול מתאים.
ככלל אצבע, נסה להשאיר שטח של 1/2 אינץ 'בין פריטיםו למאכלים כמו צ'יפס או חתיכות ירקות, מלא את הסל לא יותר מחצי הדרך וכן תן להם טלטול טוב באמצע הבישול.
לפריטים גדולים יותר כמו חזה עוף או צלעות חזיר, סדר אותם בשכבה יחידה מבלי לגעתו אם אתה מכין כמות גדולה יותר, תמיד עדיף לבשל בקבוצות מאשר לערום הכל בבת אחת.
3. לנער או הפוך אפילו לבישול
אפילו עם מרווח נכון, מזונות רבים נהנים מתנועה בתהליך הבישול. צעד פשוט זה מבטיח אפילו השחמה ופריך תוצאות מכל הצדדים.
קבעו טיימר לנקודת האמצע כאשר בישול פריטים כמו צ'יפס, טוטס טאטר, נאגטס עוף או נבטים. אָז שלף את הסל ותן לו שייק טוב להפצת האוכל מחדשו
לפריטים גדולים יותר כמו כנפי עוף או פילה דגים, השתמש במלקחיות כדי להעיף כל חתיכהו
טיגני אוויר מסוימים יזכירו לכם לנער עם צפצוף, כמו כמה דגמי פיליפס או ראסל הובס, אך לרוב הדגמים תצטרכו לזכור את הצעד הזה בעצמכם.
המאמץ הנוסף שווה את זה לקבלת תוצאות פריכות באופן שווה בכל פעם.
4. השתמש רק בשמן מספיק – אבל לא יותר מדי
היופי של טיגני האוויר הוא שהם דורשים פחות נפט משמעותית מאשר טיגון מסורתי, אך זה לא אומר שום נפט בכלל.
ציפוי קל של שמן עוזר למזון חום ופריך כראוי. מילת המפתח היא קלה – בדרך כלל מספיקה כ- 1/2 עד 1 כפית לכל קילו מזון.
שימוש יותר מדי בשמן יכול לגרום לעישון ולמעשה להפוך את האוכל שלך פחות פריך מכיוון שהוא יתחיל לטגן ולא "לטגן אוויר".
השקיעו בתרסיס שמן כמו ציצית ולא לשפוך שמן ישירות על מזוןו זה מאפשר כיסוי קל אחיד המושלם לטיגון אוויר.
שמנים גבוהים של נקודת עשן כמו אבוקדו, שמן זית ענבי או קליל פועלים בצורה הטובה ביותר, במיוחד בטמפרטורות גבוהות יותר.
5. התאם את הקבלים שלך
אינך צריך להסתמך אך ורק על מתכונים ספציפיים לטיגון אוויר-ניתן להתאים בקלות את רוב מתכוני התנור המקובלים עם כמה ציוצים קטנים.
טיגני אוויר מבשלים אוכל מהיר ויעיל יותר, ולכן עדיף להוריד מעט את הטמפרטורה ולפקוח מקרוב על זמן הבישול.
התחל על ידי ביצוע התאמות קטנות, ואז בדוק את האוכל שלך קצת מוקדם יותר ממה שהמתכון המקורי מציעו עם זמן ותרגול, תקבלו תחושה כיצד הטיגון האווירי שלכם מטפל במרכיבים וגדלים שונים.
סמוך על האינסטינקטים שלך, ניסויים ואל תפחד לבצע שינויים – התאמת מתכונים היא חלק מהכיף.
6. השקיעו בכמה אביזרים בסיסיים
כמה אביזרים שנבחרו היטב יכולים לפלס ברצינות את הטיגון האווירי שלך, החל מסיוע בניקוי להרחבת מה שאתה יכול לבשל. אך לא כל התוספות נוצרות שוות.
למדתי זאת בדרך הקשה לאחר שקניתי סט של סלי סיליקון זולים מאמזון. הם משתלבים בסדר, אבל החומר היה מתחמם יתר על המידה ומכניס באופן קבוע את אזעקת העשן שלי. השיעור שנלמד: ענייני איכותו
היצמד ליסודות כמו מתלה, ספינות או מלקחיים בטוחים בחום – וודא שכל מה שאתה קונה מתאים לדגם שלך ולא חוסם את זרימת האוויר. א
הימנע מכל דבר שעשוי לגעת בגן החימום או להגביל את זרימת הדם. האביזרים הנכונים הופכים את הבישול לקל, נקי ובטוח יותר, מבלי להסתכן בפגיעה במכשיר שלך.
7. נקה לפחות פעם בשבוע
ניקוי רגיל הוא המפתח לשמירה על פגיעת האוויר שלך בצורה חלקה ולהרחיב את אורך החיים שלו. ברגע שטיגוני האוויר שלך התקרר, הסר את הסל והמגירה ושטוף אותם עם מים סבונים חמיםו
נגב את הפנים עם מטלית לחה, ו אל תשכח לתת את אלמנט חימום בדיקה מהירהו זה אחד האזורים הנפוצים ביותר, אבל זה גם המקום בו גריז נוטה להתפוצץ ולהצטבר, מה שעלול להוביל לעשן או להפחתת ביצועים.
אם אתה משתמש בטיגון האוויר שלך לעתים קרובות, שואף לתת לו נקייה עמוקה יותר פעם בשבוע. להשרות את החלקים הנשלפים במי סבון חמים לשחרר כל שאריות תקועות, ו השתמש במברשת רכה עם רכה כדי להיכנס לפינות מסובכותו
פשוט הימנע מכלי מתכת או מגרדנים שוחקים-הם יכולים בקלות לפגוע בציפוי הלא-מקל ולקצר את חיי המכשיר שלך.
המשיכה עם השגרה הפשוטה הזו עושה את ההבדל הגדול עד כמה טוב הפרייר של האוויר שלך, וכמה זמן זה נמשך.
כעת, לאחר שלמדת 7 טיפים חיוניים להפיק את המרב מהטיגון החדש שלך, מדוע לא להסתכל על כמה מהמאמרים השימושיים האחרים שלנו?
בדוק את DOS ואל פגיעת אוויר – 7 טיפים לבטיחות שאני ממליץ עליהם לשימוש יומיומי ו -5 מזונות שתמיד טעימים יותר בטיגון האוויר. ואם אתה מעוניין כיצד לשחזר את הציפוי של Air Fryer Non Stick שלך, אנו מכוסים אותך.
