תאריכי כפור חשובים לכל גנן המגדל ירקות או צמחים רכים. הכפור הראשון של הסתיו יכול להגיע באופן בלתי צפוי, והידיעה אילו צמחים שורדים צליפות קור ואיזה לא קובעת מה נשאר באדמה ומה צריך הגנה.
שני סוגים של כפור משפיעים בצורה שונה על גנים: כפור אוויר (כאשר טמפרטורת האוויר יורדת ל-0°C/32°F) וכפור קרקע (כאשר טמפרטורת הקרקע מגיעה לקפואה). שניהם עלולים לפגוע בצמחים על ידי התפוצצות דפנות התא כאשר המים בפנים קופאים, מה שגורם לצמחים להשחיר ולמות.
הבנת רמות העמידות לכפור וכיצד הגינה שלך מגיבה לקור עוזרת לך לתכנן אסטרטגיות הגנה לפני שהטמפרטורות יורדות. הנה איך לזהות צמחים פגיעים, לזהות כיסי כפור ולהאריך את עונת הגידול שלך.
1. הבן את רמות העמידות לכפור
צמחים רכים כמו עגבניות, שעועית, מלפפונים וחסה קיץ מתים בכפור הקשה הראשון. למינים אלה יש סבילות נמוכה לכפור ועונת הגידול שלהם מסתיימת כשהטמפרטורות הקפואות מגיעות.
צמחים עמידים, כולל כרישה, מנגולד, כרוב וזני כרוב מסוימים, שורדים מזג אוויר קפוא. קייל וכרוב למעשה טעימים מתוקים יותר בחורף מכיוון שהטמפרטורות הקרות מעודדות אותם להמיר עמילן לסוכר.
חלק מהגידולים הרכים שורדים מספר שבועות נוספים עם הגנה באמצעות צמר או על ידי העברת צמחי מיכל למקומות מוגנים. דומדמניות קייפ וצמחים דומים מגיבים היטב לגישה זו.
2. זהה כיסי כפור בגינה שלך
אוויר קר צפוף יותר מאוויר חם וזורם כלפי מטה, כלומר הקרקעית של גנים משופעים קופאת בקלות רבה יותר מאשר קרקע גבוהה יותר. נקודות שפל אלו הן כיסי כפור שבהם הטמפרטורות יורדות תחילה.
הימנע משתילת מינים רכים בכיסי כפור או להיות מוכנים לכסות אותם עם פליס או שקיות אפילו בלילות קרים בינוניים. מקומות מוגנים בגבהים גבוהים נשארים חמים יותר זמן רב יותר.
בתקופות קור מוקדמות, שים לב באילו אזורים בכפור בגינה שלך קודם. ידע זה עוזר לך למקם צמחים באופן אסטרטגי לשיעורי הישרדות טובים יותר.
3. לזהות מתי הכפור מגיע
מטאורולוגים חוזים רק את טמפרטורת האוויר, כך שכפור קרקע יכול להתרחש גם כאשר טמפרטורת האוויר נשארת מעל 0°C/32°F. תחזיות טמפרטורת האוויר אינן מספרות את סיפור הכפור המלא.
לילות קרים, צלולים וחסרי עננים מקדימים לרוב כפור קרקע שפוגע בצמחים. תנאים אלו מאפשרים לחום לברוח מהקרקע במהירות, ולהוריד את הטמפרטורות מתחת לאפס.
בדוק את תחזיות מזג האוויר לירידות טמפרטורה ולהכין הגנה לצמחים פגיעים כאשר צפויים לילות בהירים וקרים, גם אם תחזיות טמפרטורת האוויר מציגות קריאות מעט מעל הקפיא.
4. הגן על צמחים פגיעים מפני הכפור
מכסים צמחים רכים עם צמר גננות בלילות שבהם צפוי כפור. בד זה לוכד חום סביב צמחים ומונע נזקי כפור לעלים ולגבעולים.
העבר צמחים רכים שגודלו במיכלים למקומות מוגנים ליד קירות, מתחת למרזבים, או לתוך חממות לא מחוממות. מקומות אלה נשארים חמים בכמה מעלות מאשר אזורי גן חשופים.
הארך את העונה לגידולים רגישים לכפור על ידי שימוש בשיטות הגנה באופן עקבי. מספר שבועות של זמן גידול נוסף יכול להיות ההבדל בין יבולים שנקטפו להפסדים קפואים.
5. תכנן שתילה לפי תאריכי הכפור
דע את תאריך הכפור הראשון הממוצע באזור שלך לתכנן מתי יבולים רכים אמורים לסיים לייצר. זה עוזר לך להימנע משתילת מינים שלא יתבגרו לפני שהכפור ההורג יגיע.
לשתול ירקות עמידים לקצירי הסתיו והחורף מכיוון שהם סובלים או משתפרים עם מזג אוויר קר. כרישה, מנגולד, כרוב כרוב וכרוב חורף מספקים מזון כאשר היבולים הרכים מתו.
זמן זריעה כך שצמחים רכים יתבגרו לפני הכפור או היו מוכנים להגן עליהם. נטיעות בעונה המאוחרת של מינים רגישים לכפור דורשות הגנה אינטנסיבית יותר ככל שהסתיו מתקדם.
