איך כימיקלים מסוכנים נכנסים לאספקת המזון של אמריקה
רירית המדפים של סופרמרקטים אמריקאים הם מוצרי מזון עם כימיקלים הקשורים לדאגות בריאותיות. במידה רבה ה- FDA מאפשר לחברות מזון לקבוע בעצמם אם המרכיבים והתוספים שלהם בטוחים.
חברות לא צריכות לספר ל- FDA על ההחלטות הללו, והן לא צריכות לרשום את כל המרכיבים על תוויות המוצר שלהם. במקום זאת, חברות יכולות להשתמש במונחים רחבים כמו "טעמים מלאכותיים".
בשנת 1958, הקונגרס קבע כי לפני שניתן היה להשתמש בתוספים אצל יצרני המזון נאלצו להוכיח שהם בטוחים ולקבל אישור של ה- FDA. עם זאת, הקונגרס גילף חריג לחומרים "המוכרים בדרך כלל כבטוחים", אשר נודע פשוט כ- GRAS.
כפי שהגה, GRAS הבטיחה הקלה רגולטורית לחומרים סטנדרטיים כמו מלח, סוכר, חומץ ואבקת אפייה. עם הזמן, "הפרצה בלעה את החוק", נכתב בדו"ח מועצת ההגנה על משאבי הטבע לשנת 2014.
שר השירותים הבריאותיים ושירותי אנוש רוברט פ. קנדי ג'וניור רוצה לסגור או להדק את פרצה של גראס. הוא התמודד עם הסיכונים של תוספי מזון במשך שנים ואמר שהוא רוצה לסיים את "הרעלת ההמונים של ילדים אמריקאים".
בין אם שינויים מגיעים מ- FDA או מחברות המזון, ברור שאמריקאים מודאגים יותר ממה שהם קונים.
נקודות זכות
- כתב דיוויד הילזנרת
- מפיק וידיאו של חנה נורמן
- אונה זנדה מנהל ומאייר
|
מאמר זה הודפס מחדש מ- khn.org, חדר חדשות לאומי המייצר עיתונאות מעמיקה בנושאי בריאות והוא אחת מתוכניות התפעול הליבה ב- KFF – המקור העצמאי למחקר, סקרים ועיתונות של מדיניות בריאות. |
