חוקרים שוודים חושפים כי מתבגרים עם צריכת β-carotene גבוהה יותר, ומשקפים יותר פירות וירקות, חווים פחות חרדה ואיכות חיים טובה יותר, ומדגישים את תפקיד הדיאטה בבריאות הנפש של בני הנוער.
קרדיט תמונה: Irenaadl / Shutterstock
חוקרים בבית הספר השבדי למדעי הספורט והבריאות, יחד עם אוניברסיטת אופסלה ומכון קרולינסקה, ערכו מחקר חתך על מתבגרים שוודים כדי לבחון אם צריכת נוגד חמצון תזונה קשורה לתוצאות בריאות הנפש. הממצאים מתפרסמים ב- כתב העת האירופי לתזונהו
רֶקַע
השכיחות ההולכת וגוברת של הפרעות בריאות הנפש בקרב מתבגרים מעוררת דאגה משמעותית מכיוון שהיא עלולה להשפיע על הישגיהם החברתיים, החינוכיים והמקצועיים. כ- 50% מההפרעות הנפשיות למבוגרים מתחילות בגיל 14, כאשר השכיחות של תסמיני חרדה עולים לפני גיל 10. שכיחות ההפרעות הנפשיות היא יותר מ -16% בקרב מתבגרים אירופיים, שהיא גבוהה יותר מהשכיחות הגלובלית של 13%. השכיחות באירופה גבוהה יותר בקרב מתבגרים שוודים מאשר במדינות נורדיות אחרות. עלייה דרסטית בתלונות הפסיכוסומטיות של 29% בשנת 1985 ל- 57% בשנת 2013 נצפתה בשבדיה. תלונות פסיכוסומטיות הן תסמינים גופניים, כמו כאב, המופעלים או מחמירים על ידי תסמינים פסיכולוגיים, כמו חרדה.
איכות התזונה היא גורם סגנון חיים עיקרי שיכול להשפיע על בריאות הנפש. עדויות קיימות מצביעות על כך שתזונה בריאה המועשרת בפירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים, זרעים ודגים יכולה להפחית את הסיכון לדיכאון ולשפר את איכות החיים הקשורה לבריאות, המוגדרת כמרווחתו הפיזית, הנפשית, הרגשית והחברתית של האדם ויכולתו לתפקד בחיי היומיום.
הקשר בין תזונה לבריאות הנפש הוא מורכב ודו כיווני. בעוד שתזונה בריאה משפרת את בריאות הנפש, הבחירות התזונתיות של האדם יכולות להיות מושפעות ממצב בריאותם הנפשית.
בהתחשב בהשפעה הפוטנציאלית של התזונה על בריאות הנפש והשכיחות הגוברת של הפרעות בריאות הנפש בשבדיה, החוקרים עיצבו מחקר חתך זה כדי להעריך האם צריכת תזונה של נוגדי חמצון ספציפיים קשורה לתוצאות בריאות הנפש בקרב מתבגרים שוודים.
עיצוב לימוד
המחקר כלל 1,139 מתבגרים שוודים בגילאי 13 עד 14 מ -34 בתי ספר שנמצאים בסמוך לבית הספר השבדי למדעי הספורט והבריאות. נתוני צריכת תזונה נאספו בשיטת זיכרון תוקף מבוסס 3 ימים (riksmatenflexdiet), ורק יומיים של רשומות מזון למשתתף שימשו לניתוח העיקרי כדי להימנע מהטיה של יום הביקור בבית הספר. תוצאות בריאות הנפש, כולל חרדה (נמדד לפי סולם החרדה של ילדי ספנס-גרסה קצרה), תסמינים פסיכוסומטיים (סולם בעיות פסיכוסומטיות) ואיכות חיים הקשורה לבריאות (Kidscreen-10), הוערכו באמצעות מדדי דיווח עצמי.
המחקר בדק את ההשפעה הנפשית של נוגדי חמצון ספציפיים, כולל ויטמין C, ויטמין E ו- β-carotene (מבשר לוויטמין A), מכיוון שהם יכולים להפחית לחץ חמצוני ודלקת הקשורים לבעיות בריאות הנפש.
ייצוג חזותי של חלק מאפשרויות ומנות הלחם ב- RiksmatenflexDiet. הפאנל השמאלי מציג את הקטגוריות העיקריות של לחם רך, כולל בייגלה, לנגוס (לחם מטוגן הונגרי), לחם אור בינוני, לחם כהה, לחם לבן וקרואסונים/לחמניות צרפתיות. הפאנל הימני מציג קטגוריות משנה של לחם לבן, ומאפשר למשתמשים לבחור בין גלילים קטנים, פרוסות קטנות או פרוסות גדולות ("Jättefranska"). משתמשים יכולים להוסיף או להסיר פריטים באמצעות כפתורי "+" ו- " -" ולשמור את הבחירה שלהם על ידי לחיצה על "ספארה" (שמור)
ממצאי לימוד
המחקר מצא כי מתבגרים בטרטיל הגבוה ביותר של צריכת β-carotene דיווחו על חרדה נמוכה משמעותית, פחות תסמינים פסיכוסומטיים ואיכות חיים טובה יותר הקשורה לבריאות בהשוואה לאלה שנמצאים בשטח הנמוך ביותר. המשתתפים עם צריכת הוויטמין C הגבוהה ביותר דיווחו על פחות תסמינים פסיכוסומטיים מאשר אלה עם הצריכה הנמוכה ביותר. המחקר לא הצליח למצוא קשר משמעותי בין צריכת ויטמין E לבין כל אחת מהתוצאות שנבדקו לבריאות הנפש, כולל חרדה, תסמינים פסיכוסומטיים ואיכות חיים הקשורה לבריאות, לאחר התאמה למפגינים פוטנציאליים (מגדר, ציון סטיית תקן BMI וצריכת אנרגיה מוחלטת).
בניתוח מרובד מגדרי, המחקר מצא כמה הבדלים מגדריים: לבנות בשעשנית האמצעית של צריכת ויטמין E ו- β-carotene היו פחות תסמינים פסיכוסומטיים משמעותית מאשר בנות בטרטיל הנמוך ביותר, ובנות בעקרון הגבוה ביותר של צריכת β-carotene היו טוב יותר באיכות החיים הבריאותית של החיים. לבנים בטרטיל הגבוה ביותר של צריכת ויטמין C היו פחות תסמינים פסיכוסומטיים. עם זאת, מרבית האינטראקציות המגדריות לא היו משמעותיות, למעט כמה תוצאות ספציפיות בשטח האמצע.
על ידי ניתוח ציון צריכת הוויטמינים המסכמים (מספר הוויטמינים העומדים בהמלצות התזונה הנורדית) ותוצאות בריאות הנפש, המחקר מצא כי ציוני צריכת ויטמינים גבוהים יותר היו קשורים באופן משמעותי לפחות תסמינים פסיכוסומטיים בכל אוכלוסיית המחקר ובקרב בנים, אך לא בקרב בנות. לא נצפו אסוציאציות משמעותיות על חרדה או איכות חיים עם ציון הצריכה.
משמעות המחקר
המחקר מגלה כי צריכה גבוהה יותר של β-carotene קשורה לחרדה נמוכה יותר, פחות תסמינים פסיכוסומטיים, ואיכות חיים טובה יותר הקשורה לבריאות בקרב מתבגרים שוודים. צריכה גבוהה יותר של ויטמין C הייתה קשורה רק לפחות תסמינים פסיכוסומטיים. לא נמצאו אסוציאציות משמעותיות לוויטמין E. הממצאים מראים כי צריכת β-carotene עשויה לשקף תזונה עשירה בפירות וירקות, שכן β-carotene הוא סמן תזונתי אמין עבור קבוצות מזון אלה, אשר היו קשורות בעצמם לבריאות נפשית טובה יותר בקרב מתבגרים. התכונות החופשיות של ß-carotene-redical תכונות אנטי דלקתיות עשויות להיות אחראיות ליתרונות הבריאות הנפשיים שנצפו.
מלבד β-carotene, המחקר מוצא מתאם ספציפי בין צריכת ויטמין C לשיפור בתסמינים הפסיכוסומטיים, מה שמרמז כי ויטמין C עשוי להשפיע יותר על התסמינים הגופניים של מצוקה פסיכולוגית ולא על תוצאות בריאות הנפש הכלליות. המחקר לא הצליח למצוא השפעות מקדמות לבריאות הנפש של ויטמין E, המתיישר עם מחקרים קודמים.
המגבלות כוללות הסתמכות על נתוני תזונה ובריאות נפשית שדיווחו על עצמם (פוטנציאל להטיה של זיכרון ודיווח), היעדר מדידות נוגדי חמצון בדם, שימוש בתוספים ללא הערכה (אם כי הערכות לאומיות מרמזות על שימוש נמוך), ועיצוב חתך מכריע, שאינו יכול לקבוע סיבתיות או כיוון של קשרים. הממצאים עשויים גם לא להכליל מעבר למתבגרים שוודים/נורדיים.
