חשיפה לכימיקלים המובילים אנדוקריניים בתחילת החיים, כולל במהלך הריון וימיקות, גורמת להעדפה גבוהה יותר למזונות מסוכרים ושומניים בהמשך החיים, כך עולה ממחקר של בעלי חיים שהוצג ביום ראשון באנדו 2025, המפגש השנתי של החברה האנדוקרינית בסן פרנסיסקו, קליף.
כימיקלים מעוררים אנדוקריניים הם חומרים בסביבה (אספקת אוויר, אדמה או מים), מקורות מזון, מוצרי טיפול אישי ומוצרים מיוצרים המפריעים לתפקוד הרגיל של המערכת האנדוקרינית של הגוף. כדי לקבוע אם חשיפה מוקדמת בחיים לכימיקלים אלה משפיעה על התנהגויות והעדפות אכילה, חוקרים מאוניברסיטת טקסס באוסטין ערכו מחקר שנערך על 15 חולדות גברים ו -15 חולדות שנחשפו לתערובת שכיחה של כימיקלים אלה במהלך הריון או הינקות.
אמילי נ 'הילז, Ph.D. "הבנת ההשפעה הבריאותית המזיקות שיש חשיפה לסוגי כימיקלים מסוג זה על דפוסי אכילה עשויה לעזור ליידע את המלצות בריאות הציבור ומאמצים אישיים לשיפור סיבוכים בריאותיים הקשורים לתזונה."
החוקרים ניהלו מחקרים התנהגותיים לאורך כל תוחלת החיים של החולדות, כולל לבגרות, כדי לצפות בהעדפות למזונות עשירים בשומן ופיתרון סוכרוז. הממצאים הראו כי לחולדות זכריות עם חשיפה מוקדמת בחיים לכימיקלים המגישים אנדוקריניים הייתה העדפה זמנית לפיתרון הסוכרוז, ואילו חולדות נקבות הראו העדפה חזקה למזון עתיר שומן שהביא לעלייה במשקל. בנוסף, טסטוסטרון הופחת אצל גברים חשופים, ואילו אסטרדיול אצל נקבות נותר ללא שינוי.
במהלך המחקר, אזורי המוח הוחלפו כדי לקבוע אם חשיפה מוקדמת לחיים לכימיקלים המובילים אנדוקריניים הביאה לשינויים גופניים באזורים החשובים לבקרת צריכת המזון ולהגיב לתגמול. החוקרים הבחינו בשינויים בביטוי גנים בכל התחומים המוחלפים במוח עכברוש גברים, ושינויים משתנים בביטוי גנים באזור של מוח נשי הקשורים לתגמול. שינויים גופניים אלה ניבאו שינויים בהתנהגות האכילה והעדפות המזון.
"חשוב שאנשים יבינו שיש השפעות שליליות הקשורות לצריכה או להיות קרובה לכימיקלים המגישים אנדוקריניים בשלב מוקדם של החיים. עם ידע זה ביד, הצרכנים עשויים לרצות לשקול להפחית את האינטראקציה האישית עם סביבות, מזון וסוגים אחרים של מוצרים המכילים כימיקלים אלה במהלך הריון וילדות מוקדמת כדי להפחית את הסיכון להתפתחות השמנת יתר בהמשך החיים".
מחקר זה נתמך על ידי המכון הלאומי למדעי הבריאות הסביבתיים של המכון הלאומי לבריאות.
