ככל שהאוכלוסייה העולמית גדלה וייצור בעלי חיים מסורתיים מכביד יותר ויותר על משאבי הסביבה, יש עניין גובר במקורות חלבון חלופיים. חרקים אכילים, במיוחד חגבים, נמצאים בשפע באזורים כמו קמרון ומספקים חומרים מזינים חיוניים, כולל חלבונים, חומצות אמינו ומינרלים חיוניים לבריאות ולצמיחה. התמודדות עם אתגרים אלו דורשת מחקרים מעמיקים על היתרונות התזונתיים של חרקים כמו Ruspolia nitidula.
נערך על ידי אוניברסיטת דשאנג, קמרון, ופורסם (DOI: 10.26599/FSAP.2024.9240068) בכתב העת מדעי המזון של מוצרים מן החי ב-30 באוגוסט, מחקר זה בחן את ההשפעות של תחליף מסורתי Clupea harengus ארוחת דגים עם Ruspolia nitidula ארוחת חגבים בתזונה של חולדות. במשך 12 שבועות, חוקרים העריכו כיצד שינוי תזונתי זה השפיע על החשק המיני, השינה, צמיחת השיער והבריאות הכללית, והעריכו את הפוטנציאל של ארוחת החרקים כמקור חלבון חלופי בר-קיימא.
המחקר הוכיח כי החלפת ארוחת דגים ב Ruspolia nitidula ארוחת חגבים הביאה לשיפורים בריאותיים משמעותיים בחולדות. אלו שדיאטת חגבים הפגינו חשק חשק מוגבר, עם הגדלת כניסות ויציאות בהשוואה לחולדות על ארוחות דגים או דיאטות חסרות חלבון. איכות השינה השתפרה גם היא, כאשר חולדות חוו שינה ממושכת ורגועה יותר. איכות השיער הייתה עדיפה במיוחד, עם 94.58% מהשערות במצב אופטימלי בקבוצת האכלה בחגבים, בהשוואה ל-5.55% ו-0.27% בלבד בקבוצות של ארוחות דגים וחסר חלבון. בנוסף, החולדות שניזונו בחגב הראו עלייה גדולה יותר במשקל הגוף, מה שמצביע על בריאות ותזונה טובים יותר. ממצאים אלו מדגישים את הפוטנציאל של ארוחת החגבים כמקור חלבון חלופי בר קיימא ועדיף מבחינה תזונתית.
הממצאים שלנו מדגישים את הפוטנציאל המשמעותי של חרקים אכילים כמו Ruspolia nitidula כמקורות חלבון חלופיים. ארוחת החגבים לא רק עונה על צרכים תזונתיים אלא גם מציעה יתרונות בריאותיים משמעותיים, לרבות שיפור בחשק המיני, שינה טובה יותר ואיכות שיער משופרת, עם השלכות מרחיקות לכת על תזונה של בעלי חיים ושל בני אדם כאחד".
ד"ר Ngnaniyyi Abdoul, אוניברסיטת דשאנג
מחקר זה מדגיש את הפוטנציאל של Ruspolia nitidula כחלופה בת קיימא ועשירה בחלבון. מעבר להזנה לבעלי חיים, הממצאים מצביעים על כך שארוחת חגבים יכולה למלא תפקיד בטיפול בתת תזונה אנושית, במיוחד במסגרות של משאבים נמוכים. עם יתרונות אקולוגיים ויתרונות בריאותיים, חרקים אכילים מציגים פתרון משכנע לביטחון תזונתי עתידי ולשיפור התזונה.
איגוד צפון קמרון למעבר אקולוגי ומזון (ABC-ECOLO) למימון מחקר זה.
