מחקר שהוצג בקונגרס האירופי השנה בנושא השמנת יתר (ECO 2025) ופורסם בכתב העת חומרים מזינים מציין כי קולגן יכול להיות תוסף ירידה משקל בטוח ויעיל.
אנשים הסובלים מעודף משקל והשמנה שאכלו חטיפי חלבון מועשרים בקולגן, חלבון שנמצא ברקמת חיבור, איבדו משקל פי שניים מאשר קבוצת ביקורת שלא הייתה לו את התוסף. הם גם חוו ירידות גדולות יותר בלחץ הדם ובהיקף המותניים וראו כי בריאות הכבד שלהם משתפרת יותר. יתכן שהם גם בעלי שרירי השלד ומסה ללא שומן.
תרופות רבות לירידה במשקל הן יקרות מאוד. התעניינו בקולגן מכיוון שמדובר בחלבון זול וקל להשגה ולא ידוע שיש לו תופעות לוואי. זהו גם מתחם שהציבור מכיר.
באופן חיוני, ניתן לשנות את המבנה של קולגן כדי לאפשר לו לספוג מים נוספים, מה שמוביל לכך שהוא צומח בגודלו.
רצינו לדעת אם תרכובת כזו יוצרת תחושה של מלאות כאשר היא מתרחבת בבטן, מצמצמת את התיאבון ומובילה לירידה במשקל. "
ד"ר פאולה מוגנה-פלאז, חוֹקֵר מאוניברסיטת נווארה, פמפלונה, ספרד
למידע נוסף, ד"ר מוגנה-פלאז ועמיתיו ערכו ניסוי מבוקר אקראי של 12 שבועות שכלל 64 אנשים בגילאי 20-65 שנים עם עודף משקל או השמנת יתר (50% נקבה, משקל ממוצע 83.9 ק"ג/13th 3lb, BMI ממוצע 29.65 ק"ג/מ"ר).
לכל המשתתפים קיבלו עצות אכילה בריאה על בסיס התזונה הים תיכונית. בנוסף, מחציתם התבקשו לאכילה בר חלבון בטעם שוקולד מועשר בקולגן (10 גרם קולגן לבר) עם כוס מים לפני ארוחת הצהריים והערב בכל יום.
הקולגן, שהגיע מפרות, טופל לספוג מים נוספים, כך שהוא יגדל בגודל כאשר נצרך במים.
המשתתפים מילאו שאלון תיאבון ועברו מגוון מדידות גוף ובדיקות אחרות ובסיסו ובעת מדי פעם לאחר מכן.
לאחר 12 שבועות קבוצת הקולגן איבדה משקל רב יותר מקבוצת הביקורת (3 ק"ג/6.6lb V 1.5 ק"ג/3.3 קילוגרם). זה היה למרות ששתי הקבוצות שצרכו את אותו מספר קלוריות, אומרים החוקרים.
לחץ הדם הסיסטולי נפל ב 8 מ"מ כספית בקבוצת הקולגן אך עלה מעט (עלייה של 0.4 מ"מ Hg) בקבוצת הביקורת.
היקף המותניים (2.8 ס"מ לעומת 2.5 ס"מ), BMI (1.2 יחידות לעומת 0.78 יחידות) ומדד הכבד השומני, מדד לבריאות הכבד, נפל גם הוא יותר בקבוצת הקולגן מאשר בקבוצת הביקורת.
בנוסף, מסה נטולת שומן (רקמות שאינן שומן כולל שרירים) גדלה בקבוצת הקולגן, מה שמרמז כי יתכן שהם בנו שרירים, אך נותרו ללא שינוי בקבוצת הביקורת.
המדד הסרקופני, מדד נוסף של מסת שריר גדל בשתי הקבוצות.
ביחד, תוצאות אלה מצביעות על כך שהירידה במשקל בקבוצת הקולגן לא נבעה מאובדן שרירים, אומרים החוקרים, שחלקם מועסקים על ידי המשרד שהופך את התוסף לסורגי החלבון.
השאלון הראה שקבוצת הקולגן הרגישה פחות רעבה ומלאה יותר מקבוצת הביקורת. רמות לפטין, הורמון הגורם לתחושות של שובע, נפלו בשתי הקבוצות אך היו גבוהות יותר בסוף המחקר בקבוצת הקולגן מאשר בקבוצת הביקורת.
בניסויים בבעלי חיים, הקולגן הפחית את רמות הגרלין, הורמון המדמה תיאבון. התוסף גם התנפח כמעט פי 20 מגודלו המקורי בחומצת הקיבה ובעל עיכול נמוך.
אף אחד מהמשתתפים לא דיווח על תופעות לוואי ואלו בקבוצת הקולגן דירג את הסורגים טוב מאוד (8.8 מתוך 10) בגלל טעם בשאלון-דבר שהחוקרים אומרים שניתן יהיה לייחס לסורגים המצופים בשוקולד מריר ממותק.
ד"ר מוגנה-פלאז אומר: "התוצאות שלנו מצביעות על כך, על ידי נפיחות בבטן, הקולגן גרם למשתתפים להרגיש פחות רעבים, מה שהיה מוביל לכך שהם אוכלים פחות וכך ירידה במשקל.
"יתכן כי קולגן הוביל לכך שהמשתתפים בניית שרירים ואנחנו יודעים ששרירים שורפים יותר קלוריות משומן.
"יתכן גם שקולגן משנה את איפור החיידקים במעיים, מה שעשוי לסייע בירידה במשקל ובקרת תיאבון."
סורגי החלבון המועשרים בקולגן כבר נמצאים בשוק. החוקרים מנהלים כעת ניסוי גדול יותר כדי ללמוד יותר על מנגנוני פעולה, במיוחד ביחס למיקרוביוטה של הבטן.
